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从一座难求，到大面积倒闭：风靡全国的农家乐，为何没人去了？原创2023-10-19 09:34·快刀财经风口来得快散的也快。作者：朱末来源：快刀财经（ID：kuaidaocaijing）当时代决定抛弃你时，连一句再见都不会说。任何事物都有保鲜期，从车水马龙到门庭冷落，“过气”往往就是一瞬间的事。曾几何时，充满野趣和新鲜感的“农家乐”，以迅雷不及掩耳之势高调崛起，在全国遍地开花，成为餐饮行业一道独特的风景线，火爆时座无虚席是常态。然而，高开低走的命运，农家乐们也没能逃得过。近几年，农家乐多次被曝出“关店潮”，大萧条在各地频频上演，农家乐的整体生存状况堪忧。今日头条上甚至发起了对于农家乐的热议讨论。有网友透露，前段时间去附近的农家乐吃饭，发现路边的大部分店面都关门了，走了好远才发现一家，进去用餐时店里只有他们一桌客人，而此时正值用餐高峰期。还有网友表示，回家开车经过高速路，原来红火的农家乐好多都变的空空荡荡，不仅灯笼泛白，连招牌都是翘皮的，这场景放在几年前简直不敢想象。也有人认为农家乐的衰败，并非是消费者“变心”，而是农家乐自身之过，包括宰客严重、卫生隐患、跟风严重等问题，将一手好牌打得稀烂。众说纷纭下，农家乐的式微，已是不争的事实。那么，从日进斗金到清灰冷灶，颓势尽显的农家乐，为何“乐”不起来了？01生意爆火风靡全国看农家乐如何崛起杏树坛边渔父，桃花源里人家，淳朴的乡野风情，最是撩拨人心。农家乐最早出现在20世纪八九十年代。彼时，伴随着乡村旅游经济的兴起，“住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐”成为一种潮流，城市周围的乡镇开始出现集吃喝玩乐于一体，以“吃”为核心的农家乐。▲图/图虫创意简单来说，农家乐其实就是提供给周边城里人的一种近郊休闲出游的方式。它们大都由村民就地取材经营，使用自家的房子，自家菜园的食材，挂个牌子就算开门迎客了，虽然形式简陋，但胜就胜在“接地气”。所以，当农家乐这种形式出现的时候，对不曾去过农村的城里人极具诱惑力：可以住农家小院，吃农民自己做的农家菜；能享受山清水秀、鸟语花香的自然环境；还能到庄稼地和果树上体验动手采摘的乐趣，简直爽翻了。到2000年以后，随着城市经济的进一步发展，人们的消费能力普遍提升，农家乐成为多数城市人放松消遣、聚会聚餐的选择。为了吃上一顿心心念念的特色农家美食，不惜驱车十几公里到偏远的农家乐“一日游”的事，屡见不鲜。高涨的消费热情下，农家乐迎来了发展高峰。“XX农庄”“XX乡下饭庄“XX人家”“XX小厨”等各种农家乐如雨后春笋般崛起。加上脱贫攻坚让乡村的水、路、电、网等基础设施不断完善，农家乐的热度持续攀升，有不少欠发达地区，正是靠着“农家乐”相继翻了身。比如，位于四川省成都市郫都区友爱街道的“农科村”，就是中国农家乐的发源地。早期的农科村是一个平平无奇的传统乡村，以花卉苗木种植为主，彼时有不少外地客商到农科村挑选苗木、洽谈生意，就餐问题成了难题，这让村民们看到了机会。大家索性将自家的农家院落打造成提供“农家饭”和包住宿的接待点，一传十十传百，每家每户都兴办起了农家乐，最红的时候，全村共有200余家农家乐，家家生意火爆。同样，位于陕西省礼泉县的袁家村也是靠着农家乐有了大起色。当初不过是一个贫穷的空心村，人人为生计发愁，直到村委相关负责人提出了民俗风情小镇的定位，将村子打造成一个大型的农家乐，这才成功让村民脱贫致富。既有市场，对选址和装修的门槛又不高，投入成本低回报，渐渐地，开农家乐成了快速掘金的最佳途径。就连如今被我们熟知的一些餐饮品牌，也都有过农家乐的影子。比如，在成都响当当的特色餐饮金招牌“杨鸡肉川味寻香”，其1996年成立之初，便是农家乐的形态；费大厨辣椒炒肉的创始人费良慧，开的第一家餐厅也是主营各种湖南家常菜，名为“原汁原味”的农家乐。然而，物极必反，盛极而衰。当蓝海变红海，看着热闹无比的“农家乐”，下坡路的伏笔已在暗处写就。02处处是坑防不胜防游客被“宰”惨了农家乐的“遇冷”，来的比想象中更快。民间向来喜好跟风，看着农家乐赚钱，便一股脑蜂拥而上，这也直接导致了农家乐的质量参差不齐，口碑逐渐崩坏。首当其冲的就是“宰客”问题。《人民日报》在2014年报道过，从北京到辽宁本溪旅游的孙先生一家，就近在某农家乐消费，四个简单的土菜要价近千元，接到举报线索后，记者一行人又进行了实地调查。当记者要求拿出菜单点菜时，老板表示农家乐菜品不一，价格也有变化，因而没有菜单，只得在老板的推荐下点了几道菜。待饭菜上桌，记者发现每道菜的分量都很小，最后结账时，连一份普普通通的山野菜都要到了80元。当记者提出质疑时，老板瞬间变脸，门口的一众壮汉也迅速围了过来，表示“痛快给钱走人，别在地盘上惹事”。▲图/网络 图文无关这样的事情并非个例，而是屡屡见诸报端。最让人气愤的是，本来食材原生态、纯天然是农家乐的特色，也是消费者选择其的理由，但事实上，国内大部分农家乐宣称的“绿色有机”食材，都是在附近的农贸市场采购而来，因为这样可以避免菜品数量的短缺或盈余，明明是“以假乱真”，却可以堂而皇之卖出翻几倍的高价。倒是也有农家乐为了凸显特色，种了不少菜、散养了不少家禽现点现做，但这些未经检验的活禽、家畜，往往会存在禽流感、诺如病毒及沙门氏菌等多项安全隐患，蔬菜也有农药半衰期未过的风险。2020年4月，北京200多名游客到一家农家菜餐厅就餐，这头刚竖起大拇指，那头73人就出现食物中毒，被紧急送往医院；2018年，成都市的一家农家乐发生集体感染诺如病毒的情况，经过检测，病毒来源大概率是出自于一份“蒸酥肉”。不但如此，农家乐的经营者都是当地农民，这种模式导致食品安全、服务意识都难以保证，好多农家乐连基本的食品卫生许可证、健康证都没有，更别说纳入监管了，吃到嘴里就是场“豪赌”。除了“一言难尽”的餐饮条件，大部分农家乐的住宿条件也会让人想要连夜逃离。一项粗略的数据统计，北京大约有85%的农家院客房没有私人卫生间和淋浴设施，一次性用品配套不齐，消毒设施缺乏，尽管如此，一间小客房也能要出三星级宾馆的价，收费与服务严重不匹配。吃不好、住不好也就算了，没想到，连“玩”也是各种踩雷。有网友发帖爆料，自己在重庆铁山坪游玩一次花了3120元，在和农家乐对账时，对方言之凿凿地表示，这是额外的“包房费”。让人哭笑不得的是，所谓的包房费，不过是网友到的时候还未至饭点，对方表示做饭需要时间，可以先去棋盘室休息一会，当时丝毫未提及收费的事。而这种“强取豪夺”的方式，居然是周边一众农家乐心照不宣的“附加项目”。还有的农家乐为了揽客，安装了跷跷板、滑梯等娱乐设施，但这些设施几乎没有维护，安全隐患极大。且农家乐缺乏安保人员，又远离医院，一旦发生意外，很容易错过最佳治疗时间。多种因素叠加，消费者的热情和冲动早已被消磨殆尽，农家乐由“世外桃源”变成了“黑心饭庄”。03经营状况一落千丈转型或是新的出路牵一发而动全身，恶性循环还在继续。消费者在流失，但入局者却有增无减，农家乐的同质化现象愈演愈烈。很多农家乐都是依样画葫芦，围绕装修和菜品做表面功夫，围个园子，挖个池子，放点老物件，再来个惯用的“吃饭、采摘、钓鱼”娱乐三件套，就能美名其曰为“农家乐”。千篇一律的主题、每况愈下的口碑，做了“冤大头”的消费者不再青睐农家乐。生意转冷后，为了招揽顾客，农家乐之间只得相继压价，以各种手段抢夺客源，消费者的体验大打折扣，更加难以为继。据新京报报道，位于辽宁西南绥中县的东戴河旅游区，在通往当地浴场的公路两侧，每隔约20米，就有人拿着“农家院”牌子揽客，车辆速度稍慢，便会有揽客人员贴上车窗，强行拦住过往车辆，任凭附近广播一遍遍传来“禁止强行拉客”。据当地有位农家乐老板回忆，几年前游客多时，农家院全是满的，根本用不着拉客，但现在人气下滑，竞争激烈了，没到周末就要出去堵车，一睹就是几个小时。在广州的牌坊村，由于开发的时候地理位置是直线，于是位置较为偏僻的农家乐为了自家生意，就会主动去人流量大的地方招揽顾客，因而惹出了种种矛盾。除了破坏交通秩序，彼此不断“竞拍”，甚至大打出手，人气每况愈下。纵观前因后果，农家乐的遭遇，并不值得同情。2020年，邯报融媒体记者采访了丛台区南吕固乡、武安市活水乡、馆陶县等地的农家乐经营者后发现，经营困难成了普遍现状，相较于最兴旺的时期，如今的单日营业额足足下降了40%，由一天要接待几百个客人，到几天都坐不满一桌，有不少村民已经停止了农家乐的对外营业。也有不少以农家乐为主的村镇开始积极转型。如上文提到的“农家乐第一村”农科村，就引入了市场化运营机制，打造了泛农科村“国际乡村会客厅·主题民宿聚落群”，来促进乡村旅游提档升级。因农家乐出名致富的袁家村，也转型成了汇聚各色关中美食的“小吃第一村”。为了最大程度保证美食的原汁原味，袁家村在食材到做法上都下了功夫，通过地产地销保证食材供给，所有食物都按照传统工艺制作，还注重食物过程中的拉、压、晾等特色技艺，具备很强的观赏性。此外，袁家村还规定每家店只卖一种食物，一百个经营者就有百种吃法，游客在大饱口福的同时，不免遗憾无法一次吃完所有，因此重游率较高，倒也蹚出了一条新路。眼看大势已去，越来越多的农家乐摇身一变成了乡村民宿、周边游以及露营，农家乐这个名字，好像彻底成了“过去式”。风口来得快散的也快，总有新的休闲方式迅速替补到位。有趣的是，无论乡村旅游转型成什么样，它存在的目的从不是让人过上真正的农村生活，而仅仅是有的放矢的“提纯体验”罢了，以“重在参与”的心态前往，没准还更舒心些。（本文图片来自网络，配图仅作参考，无指向性及商业用途）参考资料：1.浪潮工作室《国庆最后悔的出游，农家乐》2.红餐网《曾经火爆的农家乐，如今大片倒闭！为何人们不再去了？》3.重案组37号《深陷“宰客”舆论漩涡的东戴河：设圈套敛财，有商家自曝一趟快艇宰客800》
2024年12月16日，近日，工作人员在亚洲联合超市休闲零食区理货。(受访者供图)
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俗名难掩千年底蕴聊聊江西地名最土的三个县原创2023-08-25 14:23·二十一世纪名人传俗话说人如起名对于个人来说名字是第一张名片而对于一个地区也是一样地名是地域文化最基础的部分是必须传承的一项文化遗产中国历史悠久且传承从未中断许多地名往往传承数百乃至数千年之久气质独特极有韵味皆蕴藏着本地区厚重的历史人文；但同样也并不是所有地名都能给美感这里就盘点一下江西省内地名最土的三个县新建这个地名无疑非常容易起误解许多第一次到南昌的外地人第一次看到此名估计一头雾水：新建新建了什么也确实一般的脑回路的确不至于选这个词当地名但事情确实发生了南昌就有一个县叫新建2015年撤县设区虽然叫新建其实这个县的历史却并不短新建县建立于北宋太平兴国六年(公元981年)距今1000年以上至于名称含义确实是因为新建立的而得名新建县是析南昌县西北十六乡组成的名称含义就是盖本县南昌西境取南昌旧地而新建可见当时起名的确是十分随意了但起名随意并不意味着这个地方不重要恰恰相反古代新建县在江西省内诸县中的地位甚至可以排第二因为他是省府南昌第二个附郭县新建县主要辖区在赣江西部早期新建县相关历史记载模糊根据早期县志记载最初治所在石头津为当时赣江边南昌水路交通要道距离南昌城非常近时人甚至认为连远郊都不算而属于与南昌分治郭下到了明清时期新建县则和南昌县一起成为江西省府南昌府的附郭县两县县城合并即为南昌城当时南昌城七座城门中北边三座隶属新建县而南边四座则隶属南昌县此外新建县对于豫章地方文化有重要意义因为对南昌有重要地域文化价值的西山即梅岭在古代也隶属新建县而西山万寿宫则为具有全国影响力的道教中心净明道祖庭是江西人文精神的重要象征和江西地域文化的典型代表西山万寿宫为道教第十二洞天第三十八福地1983年被国务院列为全国21座重点道观之一在古代南昌、新建两县同属省府附郭但南昌历史更久远且其管辖地区为赣江东岸自然条件更优开发更成熟故在古代南昌县的实力和地位一直优于新建属于江西省当之无愧的首府首县而新建则为次县但怕是古人也没有想到新建县所辖的赣江以西的那片滩涂日后会成为南昌城最重要的新中心——红谷滩若是古代新建先辈有知怕也会扬眉吐气吧南城南城县隶属抚州这个县的名称到不能说土更多算是有些大众化但若是论辈分这位可是江西最古老的县之一比上文的新建县还年长些在秦代江西全境属九江郡(郡治安徽寿春)本地仍多蛮荒开发程度不高境内建县情况也难以得到精确考证；而到西汉初年豫章郡从九江郡分离出来江西第一次有了自己的行政建制在豫章郡最初的18个县中就有南城县可以说南城是整个抚河流域最古老的建制是抚州文化之根至于它的得名其实也简单就因为其因地处豫章郡之南豫章郡下辖18县南城县为赣东唯一的县级建制但是后随着历史演化南城渐渐丧失了抚河流域中心的位置而被临川所取代今天抚州市区也为临川而南城却只是一个平凡的小县城若分析原因或许和地缘区位有关早期豫章郡为汉朝势力在南方重要前进基地除了经济开发外还有遏制南方越族土著的重要功能南城正卡在于山山脉和武夷山脉的口子上对于扼制闽越势力有重要地缘价值；但随着南方渐渐安稳有更多平原距离豫章更近的临川优势就显现出来东汉永元八年（96年）分南城一部置临汝县（后改名临川）抚河流域双强并立局面出现该地区的中心也在这两处一直变动而到北宋之后抚河流域直接分出两个州府：以南城为中心的建昌府和以临川为中心的抚州府抚州府自然条件更好些实力要强于建昌府但千年来建昌府南城也是和抚州府临川平级的存在而到民国后随着废府存县等一系列行政变故最终演化的结果是：区域中心还是到了临川建昌府整体并入抚州南城本身地位衰落其原因固然和区域经济战略格局的变化有关但抗战时期南城的惨烈遭遇无疑也是重要原因 1941年3月3日和11月14日日军飞机两次轰炸南城1942年6月12日-7月9日侵华日军曾占领南城县城28天撤退前焚毁南城县城全城仅剩24栋房屋千年建昌府城化为一片瓦砾长时间均无力重建......古代抚州府下辖临川、东乡、金溪、崇仁、宜黄、乐安六县建昌府下辖南城、南丰、广昌、黎川、资溪五县今日的抚州市大体为两府合并而来作为州府南城的人文底蕴也强于他县最早的南城县范围相当大几乎管辖整个抚州地区而即使是临川分离出大片地区后南城几乎也占了抚州半壁江山建昌府其他四县：南丰、黎川、广昌、资溪最初均是南城的地盘古代的南城县在中医药产业和商业上有极高建树境内麻姑山人文底蕴深厚南城甚至还是明代藩王的驻地只是尽管建制仍在但繁华已被雨打风吹去或许南城这个大众化的地名对于城市的推销确实不利但作为江西最古老的地名之一2200多年的沧桑似乎也给予了南城这两字独特的底蕴东乡如果说新建县这地名是容易引起误解南城县这地名是很大众化那东乡这个地名就的确是土了东乡不是乡村是个县（2017年撤县设区）同样隶属抚州而且相比前两位东乡建县的时期要晚的多直到明朝正德七年（1512年）才建县东乡建县的原因在于加强管制平时民变因为这一地区早期属于赣东丘陵地区和鄱阳湖地区的交界地带地形复杂且距离多县中心均较远所以素来较难治理民变不断终于在16世纪初当时明朝军队在平定徐仰山、艾如七农民起义军后划拨动乱根源也就是临川县东部大片地区和临近的金溪、余干、进贤、安仁(今余江)四县的少量地区合并设置东乡县至于名称来源也是非常简单：因辖区大部在临川之东位于临川东北地区的东乡古代处于饶州、南昌、抚州三府五县交界处管理速来困难东乡当时设县的过程也是相当仓促在人文繁盛的抚州府六县之中东乡建县时间最短经济实力也最弱但这并不说明建县的决定是错误的东乡县有重要的战略价值这是整个赣东地区门户也是赣东北地区南下抚河流域的主路对抚河流域安全有重要意义早在建县之前东乡就是临川县重要的驿传之地一直到现代东乡也是抚州重要交通重镇抚州火车站直到2013年9月才投入运营前而位于传统交通要道的东乡则在1935年就通了火车比市区造了80年最新的抚州东站也是位于东乡甚至还因距离市区过远而受到一定议论作者：云帆
从出品方来看，今年暑期档影片中，也有包括中国电影、上海电影、横店影视、光线传媒等在内的上市影视公司参与。而对今年暑期档期望最高的，可能要数北京文化了。但，在这张国剧拼图上，似乎少了一个重要板块——