腌酸菜，只加盐就错了，多加1样料，不烂不发霉，口感酸爽颜色好原创2024-01-09 14:59·大嘴厨师腌酸菜，只加盐就错了，多加1样料，不烂不发霉，口感酸爽颜色好进入冬季，又到了腌酸菜的时候，用来炖肉、炖鱼特别香，又酸又脆，还能包饺子，全家都爱吃。冬天大白菜便宜，一斤几毛钱，买上50斤腌成酸菜，能吃一个冬天。腌酸菜的方法简单，很多地方有腌菜的习俗，但很多人腌的酸菜不酸不脆，还容易发霉变味，主要是方法不对。大家腌酸菜，是不是只会放盐呢？别再这么腌了，今天我就给大家分享一下自己的经验，都是我这十几年总结出来的，喜欢吃酸菜的朋友快学学吧。腌酸菜，只放盐就错了，多加1样料，保证颜色金黄，口感酸脆，不烂不发霉，特别好吃。【腌酸菜】准备白菜、食盐、高度白酒。1、腌酸菜可以用大白菜，也可以用芥菜，但用大白菜腌出来的颜色更好看，最好用黄白菜，这样腌出来的白菜就是金黄的，绿白菜和芥菜腌出来就容易发黑，颜色比较深。2、买回来的白菜不要直接腌制，那样肯定是不爽脆的，还容易坏。先把白菜放在阳台上，用阳光晒几天，晒掉一些水分，等到外层的叶子明显发蔫儿后就可以了。3、把白菜外层的叶子扒掉，里面就很干净了，不要清洗，沾生水后容易腐烂变质。用干净的菜刀把白菜一劈四半，切开的白菜更容易腌透，口感更爽脆。4、锅里加水烧开，加入一勺盐，放入白菜烫1分钟，捞出沥干水分。白菜烫一下，可以去除杂菌，加快腌制的进程，不容易发霉。5、烫好的白菜放在沥水篮里，烫好后控水捞出放到通风处晾干。准备一个腌酸菜的容器，烧一壶开水倒进去烫一烫，进行消毒杀菌，洗干净后晾干水分。6、把白菜放进容器里，一层白菜撒一层盐，把白菜整齐地码在容器里。腌酸菜，一般一斤酸菜放10克盐即可。把白菜都码进去后，先别着急封起来，还要加一样，就是高度白酒。白酒有杀菌、防腐的作用，可以加速酸菜腌制，还能增香，放久了也不会发霉。7、一缸酸菜倒入100毫升白酒即可，这样酸菜就不会坏了。找一个重物，可以用洗干净的石头，压在最上面，这样能把白菜的水分压出来，而且还能防止白菜浮起来。8、把刚才煮白菜的水晾凉，倒入容器里，没过白菜才行。很多人直接加自来水，里面有杂菌，会影响发酵，还会让酸菜发霉，用煮白菜的水最好。把容器密封起来，放在阴凉通风处发酵一个月即可，酸菜就做好了。9、腌酸菜，温度很重要，最好放在10℃左右的地方，口感更酸更脆，也不会变质。腌好的酸菜取出来，用清水冲洗干净，切成丝或块，就可以烹饪了。【技巧总结】腌酸菜，想要又酸又脆，久放不发霉，要牢记3个技巧。1、白菜不要直接腌，先晒一两天，变蔫儿了说明失去了一些水分，这样口感更爽脆。2、白菜要用开水烫一下，可以去除杂菌，酸菜不容易发霉。3、除了食盐，还要加一些高度白酒，可以杀菌、防腐、增香，加快发酵。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
2024年12月28日，呼气技巧练习：一只手拿起一张纸放在嘴巴前10厘米左右的位置，另一只手捏住鼻子（鼻子不要漏气），先用口平静呼吸3-4次，然后用嘴巴用力深吸气，吸足后随即快速、用力（爆发力）吹气并持续吹气6秒不中断的动作（如同吹蜡烛），吹气时要能把纸持续吹动起来。同时，需要注意的是，深吸气和用力呼气过程均不要嘴巴张太大，一定要用肺的气，而不是哈气。
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章荣高有很多顾虑除了你们没什么人来我家躲着我们人落难的时候寸步难行他不想回熟悉的村子租房陌生的村子又不知道去哪里找空屋和闲田于是迟迟没有离开
李姐听了张阿姨的话，决定主动和老王沟通。那晚，她做了一桌老王爱吃的菜，温柔地邀请老王一起共进晚餐。饭桌上，李姐没有责怪老王，而是耐心地听他倾诉自己的迷茫和困惑。而且不知道大家有没有发现一个问题。
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在“好嫁风”的认知里，女性需要乖巧可爱，不具备攻击力。陈正川在深圳定居近30年。这次，他主要带两个儿子参加上述走访活动。“他们在大陆长大、读书、工作，现在是创业阶段，在做农牧业碳中和板块，助力乡村振兴。后续，我们还会前往吉林、黑龙江了解农产市场。”《艳鬼追魂》触1080笔迅雷高清下载-科幻片完整版-浩瀚剧集网
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