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2024年12月23日，科技与奢华的碰撞
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南烛，白天不懂夜的黑，饭的黑你可能也不懂｜花名册No.00174原创2022-07-03 22:25·花奴二小姐不知道你还记不记得我们之前曾经写过一种植物叫南天竹，和我们今天的主角名字听起来有点相似，我们在认识植物的路上，总会遇见一些长相或名字相似的植物，它们在未知的世界里吸引着我们的目光，让我们想要走近它们，了解它们，探知它们与我们的生活之间的联系。南烛是生长在南方的植物，北方见不到。说南烛，可能很多人不知道，但乌米饭却大名鼎鼎。如果你喜欢诗词歌赋，读过杜甫的《赠李白》：”二年客东都，所历厌机巧。野人对膻腥，蔬食常不饱。岂无青精饭，使我颜色好。苦乏大药资，山林迹如扫。李侯金闺彦，脱身事幽讨。亦有梁宋游，方期拾瑶草。“诗中所写“青精饭”便是乌米饭，据说是江南地区的特色食物，杭州便有立夏食乌饭的习俗，菜场上会有南烛叶片出售，有机会一定要尝一尝。乌米饭，从字面便可知饭的颜色是黑色，这颜色和黑米饭不同，黑米饭是米天然的颜色，乌米饭的颜色来自于南烛，是用南烛的叶子作为染汁染成的。南烛是杜鹃花科 越橘属多年生常绿灌木或小乔木。越橘属下很多植物都能结出较大的浆果，比如我们熟悉的蓝莓。南烛作为蓝莓的近亲，也有一个共同特点，就是果实也是浆果，但无论是大小还是味道，都不能与蓝莓媲美。南烛有很多别名：染菽（古名），乌饭树（江苏、浙江、江西），米饭树、乌饭叶、康菊紫（浙江）、饭筒树、乌饭子、零丁子、大禾子（江西），称杆树、米碎子木（广西），苞越桔（江苏植物名录），米饭花（台湾植物志）。南烛制作乌米饭在北宋时便有记载，《嘉祐本草》中有详细描述：“取茎叶，捣碎，渍汁，浸粳米，九浸，九蒸，九曝，米粒紧，正黑如瑿珠，袋盛之，可适远方，日进一合不饥。益颜色，坚筋骨，能行。取汁炊饭，名乌饭，亦名乌草，亦名牛筋，言食之如牛筋也。色赤，一名文烛。生高山，经冬不凋。“从记载中可以看出，南烛的茎、叶、果实都可以与米同煮，做出不同口味的米饭，那些与饭有关的别名便因此用途而来。了解了南烛的这个用途，不擅长煮饭的我，居然有些蠢蠢欲动，因为觉得这个过程实在很奇妙，染色别的植物也可以做得到，放个紫薯应该也可以使米粒变色，但让米变得劲道，这其中有什么玄机呢？乌米饭自古以来，便以”益颜延年“而备受推崇，不仅如此，佛家在佛诞日（四月初八）以乌米饭供奉，因此又称为”阿弥饭“，李时珍在《本草纲目》中也有相关记载：“此饭乃仙家服食，而今释家多于四月八日造之，以供佛耳。”前面我们说过南烛和蓝莓是同科同属的近亲，所以，它们的果实都是浆果，不只如此，花朵也极其相似，极其含蓄的小灯笼在枝叶间垂挂着。我们在开篇便说过南烛与南天竹名字很相似，古时很多学者把这两种植物弄混，后来逐渐被修正，要紧的是南天竹有毒，可别错当南烛来做乌米饭，其实这两种植物差别真不是一般大，不知道我们的先人怎么会分不清它们。记住南烛的样子，若遇见，可以采来煮一锅香喷喷的米饭。Flower花 | 名 | 册文字：云朵图片来源于网络，致谢。-see you -缺点就是富士达的老毛病，尺码就一个。