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37岁德约科维奇第37次进入大满贯决赛，将与阿尔卡拉斯争冠去了一趟香格里拉，已经开始想念了2023-05-21 01:10·旅行与美食攻略我相信，每个抵达香格里拉的人，在这之前都或多或少做了些功课，至少翻阅过无数令人心动的景色。但被收在屏幕里的香格里拉，远远无法呈现出香格里拉本身。亲眼所见后，人们会知道眼前的一切之所以极美、极美，恰恰是因为它在眼前，而非隔着屏幕。香格里拉，Shangri-la，在藏语中意为“心中的日月”。这大概是许多年前，哪怕未曾到达过这个地方的人们，也略有印象的香格里拉。十年前，《舌尖上的中国》第一季开播，第一集名为“自然的馈赠”，香格里拉出现在这部美食纪录片的一开头。从此松茸成为了人们心中香格里拉的另一个印象。十年后，前往香格里拉的人越来越多。溪流、湖泊、森林、峡谷、雪山……在这些“自然的馈赠”中，当地藏族人依旧过着“神明指引”下的生活，纯粹如同梅里雪山的卡瓦格博峰。深入香格里拉的自然神迹与人间烟火之中。我们在古城中醒来，也在雪山脚下睡去，松赞梅里、既下山·梅里、无舍扎西牧场，这里既有令人叫绝的自然风景，也不缺理想中的美好度假目的地。在古城生活人们祈祷，也舞蹈从丽江机场下了飞机，本地师傅孔大哥已经在笑呵呵等着我们上车。此时的天气算不上冷，阳光热烈。两个多小时的路程，我们一行人沿着金沙江、虎跳峡一路飞驰，云朵拥着山峰，明亮得晃眼睛 ，甚至在途中看见了双彩虹。比起直达迪庆机场，多了一些真实的奔赴感，穿过山峰云层，奔向香格里拉。我们说香格里拉，大部分时候是在说“诗和远方”。但真正的香格里拉城区并不大，围着独克宗古城，扩散开一小圈，站在高处一眼望尽。当地人就这样，日复一日生活在这座古城之城中。他们祈祷，也舞蹈。香格里拉之行的前几日，我们选择住在古城中。我们和司机师傅孔大哥商量好，住在古城中的这几日，接送我们去周边散步逛风景，在夜幕降临之前再把我们送回，这样来回车程也更方便。距离香格里拉城区5公里外，佛屏山下是噶丹·松赞林寺。群山之间，远远就能看见红色飞檐和金色殿顶。停留在古城中的几日，松赞林寺给了我们此行深刻的记忆。在海拔3200米的高原上，所有人都急不得，慢慢地，一阶一阶往上走。当抬头直视太阳下的松赞林寺主殿，直视闪闪发光的殿顶，会突然明白什么叫做“金子般的心”。信仰是借不来的，但我们应当怀有敬仰之心。入殿不踩门槛，大步迈过；在殿内双手合十，拇指藏于掌心。这里的僧人们住在山下自己建造的僧舍里，晨起做早课和修行，到中午休息。这里的生灵大概也是如此，遵循着生命的轨迹，坦然地活着。从殿内出来，一群群红嘴鹰从屋檐边飞过又飞回，绕着寺庙巡游不止。后殿偶遇一只白猫，并不怕人，稍微亲近一下就发出咕噜声。寺庙之外，古城之内，是人们更自在自得的生活细节。当我们从松赞林寺回到古城中时，天色已晚。作为被烧毁又重建的古城，独克宗如今半新半旧，夜幕低垂时分的月光广场，给我们的印象尤为深刻。人们没有约定，但却有一种默契，慢慢在月光广场聚集。只要音乐响起，就可以不停地舞、舞、舞。藏族人跳舞的时候，喜欢环绕成圈，三步一变，顿地为节，循环往复，快乐也像圆圈一样没有尽头。这时候，站在一边围观远远不够，要一脚踏入他们的舞蹈中，和当地人一起笑着跳着，才能感受到这其中真正的快乐。在自然的神迹前沉默是一种忘却和获得驶出香格里拉城区，不用半小时车程，天宽地阔的景色已经深深环抱着我们的眼睛。明明是一片湖泊，却叫纳帕海，大概是因为湖面如镜，像海一般没有尽头。在纳帕海依拉草原，牛群缓缓走过，领头牛的铃铛隔着遥远的距离，也清脆悠远。这里的花、草、牛羊，渺小而自由。人也瞬间觉察到自己的渺小，一旦知道自己的“不重要”，离自由才更近一些。在去普达措的那天，我们临时兴起，早起去独克宗古城里租借了当地藏族人的传统藏服。像当地藏族人一样，穿着传统的藏服出门去了。对于当地的藏族人来说，这就是日常衣服。在菜市场和街道边，也常常能见到如此穿着的妇人。不同的季节、不同的天气来普达措，所体验到的风景也是完全不同的。四年前，我们赶在雨季的时节来到普达措，所有植物都透着一种高饱和度的暗调色泽。而这次的旅程，普达措的树林都湖是明亮的蓝绿色，倒映着天空、云朵和山林。这大概是一种香格里拉的凡尔赛，去逛公园吗，像闯入无边无际仙境的那种公园。穿行在沿着属都湖而建的栈道上，右侧是森林，树木高耸，也有横断在一侧的枯木；左侧是阳光下闪烁的湖面，连着远山。湖边的湿地草甸上，开满了蓝玉簪龙胆花，像天空一样的蓝色。一路上，松鼠们经常窜出来觅食，一点儿也不怕人。大概我们才是闯入者。在普达措待久了，会有种错觉，想象自己也是这里的一棵树、一匹马。当走到最后，我们干脆在碧塔海席地而坐，无所事事地晃着腿，吹风发呆。有路过的人问，你们是这里的卓玛吗？就当自己是吧，做一天的卓玛。在自然的神迹面前，我们经常忘了说话，语言在这一刻是多余的。这个念头无数次被验证，在纳帕海边、在普达措森林里、在翻阅4200米山峰后的无底湖下。无底湖是我们开车抵达，再返回香格里拉城区的最远目的地。往返四个多小时，沿途经过落石高发区，4200米海拔的高峰。等抵达之后，剩下的时间只想坐在湖边浪掷。大概因为天气多变，湖边人很少，只有三两露营的人。背靠耸立的群山，湖水清澈似眼泪。住在这里的藏民不在意闯入者，自顾自地劳作、放牧。等牦牛们吃草的间隙，就坐在木屋里休息。大部分时候，我们依旧不说话。只有当牛群靠近，小牛用天真好奇的眼睛看过来，才忍不住小声惊呼。这湖泊，这群山对人们只是沉默，不过是千百年里没什么不同的一天。这沉默却极美，没有人说话，心似无底湖。滇、川、藏三地交界处，三江并流的尼西乡境内，有一处秘境村落，巴拉村。千年前为躲避战乱而迁移到此地的村民们相信，风是无形的马，神会骑着风马，守护着森林、湖泊、峡谷和雪山，也将他们的经文传到更远的地方。从带着我们一路驶向峡谷顶的师傅口中，听到了一些对于巴拉格宗的故事。这个村落，曾经只能在悬崖绝壁间不到一米宽的人马驿道上赶路，去最近的县城，也要走整整4夜5天。回头再看这垂直海拔落差3300多米的横断山脉，壁立千仞，险峻壮阔。于我们是未曾见过的景色，于这里的人来说，是故乡也是困住他们的地方。但此刻，我们一路畅通无阻，驱车能直径开到巴拉格宗峡谷底。再一路坐着巴士，毫不费力地看到了整个峡谷的全貌。因为有个叫斯那定珠的巴拉村人，花了四十年，修了一条路。从悬崖绝壁间，开出一条汽车也能通行的宽阔之路，通往外面的世界。于是我们得以看到这壮阔瑰丽的风景。故事之外，峡谷依然耸立在香格里拉最深处，但山上被风一直吹着的风马经幡，猎猎闪光。这里的人们相信神，也坚韧地活。像峡谷里开着的格桑花，结出的野苹果那样。像飞鸟、牛羊栖息在湖泊边、草原上、雪山下既下山梅里所在地·雾浓顶村住在香格里拉有许多选择，住在城区再去往各个目的地是一种，直接选择住在目的地是另一种。住在目的地，意味着山高路远，出行不便，一旦住下便是冲着这一处而来。从远方而来的我们，大概预想了一些“诗和远方”的美好场景，一些想要借景抒怀的心灵体验。但表演一些符合我们预想的东西，呈现给我们看，这不是梅里雪山要做的。松赞梅里的确没有什么表演性，在这里工作的都是本地人，提供舒适但不过分殷切的照顾。酒店内有弥漫式供氧，住进来以后也无需担心身体不适。不算大的空间内，把所有面朝雪山的部分，都留给了房间、餐厅、酒吧和大堂。一切恰到好处，只是想让人们醒来的那一刻就能见雪山。我们在落日后的傍晚时分抵达松赞梅里，几乎是雀跃着奔向这栋建筑，因为它的身后是雪山顶上的一抹绯红晚霞。松赞梅里的晚餐值得一提，一行5人，在松赞梅里的两晚，试了餐单上大部分感兴趣的菜。印象最深刻的，是酸菜红豆猪肘和铜锅菜，把当地的肉类食材处理了两种完全不同的汤底。酸菜提味的猪肘肉，一口酥烂还能吃到红豆的糯香；铜锅菜里，肉的烟熏味和高山番茄的酸甜互相衬托，让其他食材也添上了无法忽略的风味。其他菜式也几乎没有雷点。在这样人迹罕至没有其他场所可去的山顶，愿意花心思把餐食做得可口落胃，绝对是加分项。最终，我们在梅里雪山的这两天里，并没有看到日照金山。九月依然是雨季的尾巴，云层很厚，天气变化莫测。但等待雪山的过程，回想起来，依然胸口振动。凌晨的冷冽之中，我们裹着露台上提供的毛毯，静静看着雪山所在的方向。等了好久拍到的雪山看着它从黑暗中隐隐泛白，云像一顶帽子、一块围巾，裹着雪山。至今未曾有人踏足过的卡瓦格博峰，偶尔露出一点雪白的脖颈，足以令人屏住呼吸。地址：云南省迪庆州德钦县谷几浓村另一种在香格里拉的居住，更像是朝圣，抵达内心的边境。来梅里的人，不一定都看到过雪山，但都等过雪山。哪怕常年住在这里的人，也不是经常能见到日照金山。既下山梅里，就静静地立在雾浓顶，前方是雪山，后面是平和整饬的建筑。既下山在梅里的这座酒店，从外观来看，像一名沉默者，无意显示哪怕一点精妙的设计亮点。它的设计师赵扬希望，面对梅里雪山的卡瓦格博峰，既下山梅里的姿态就是一个朝圣者，和所有前往这里看雪山的人一样。人们的眼光不应该盯着酒店，而是看着这栋建筑，就不由追着它面朝的方向，看向雪山。走入室内，在大堂人们都会抬头，头顶有一片垂挂下来的金色，像毯子一样的柔软曲线。但它的材质，实则为贴了金箔的紫铜。抬头看着金顶，从侧边窄而高的台阶，一阶一阶慢慢走上去。那一刻，很难不想起松赞林寺。或许正如设计师赵扬所说的，梅里的酒店，真身是供奉神山的庙宇。在金顶的光芒下，攀爬天梯而上，等待雪山出现，是一种仪式。既下山梅里是谦逊的外来者，松赞梅里更像是扎根在这里的守护者。这很像是两所酒店间，一种奇妙的默契。地址：云南德钦西南地区升平镇雾浓顶村虽然不在此次行程之内，但在香格里拉还有一家住宿值得推荐。四年前，去往无舍扎西牧场的最后十公里路，是一条颠簸的土路。让人不禁产生这样的感觉，自己是在去往一个无人知晓的地方。还未看清楚牧场的木屋，远处的一小处湖泊已经像镜子飘在天和山的交界。“扎西德勒。”扎西的儿子穿着藏服，有着健康的肤色，笑容如阳光灿烂。入住的木质房屋从外表看起来，颇为质朴，但房内保持着对待客人的精心和妥帖。从房间的窗口往外望，是湖泊、草原和山峦。躺在床上，像躺在这片大地上，还有一股淡淡的酥油茶香气，从桌上飘来。民宿是从牧场主人扎西的老房子改造而来，保留着原先藏式建筑的风格。民宿室内随处可见的藏式物件，推开门就拥有了一整片牧场。我们去的那个时候，扎西的儿子带我们去牧场的山上摘松茸。那时是八月的雨季，我们披着雨衣，他什么也不遮挡，敏捷地三两步就把我们甩在身后。摘松茸需要体力和耐心，体力让你快速攀爬在山腰，耐心翻找是发现松茸的必要过程。开伞的松茸直接烧烤，未开伞的拿去煮鸡汤。在牧场上生好炭炉，晚宴还未开始就已经烤好松茸下肚。土锅鸡、爆炒牛羊肉、青稞酒、酥油奶茶……我们不像是游客，是扎西远道而来的客人，举杯谈笑，宾主尽欢。深秋的扎西牧场地址:云南省迪庆藏族自治州香格里拉市小中甸镇支特组26号去逛高原上的菜市场像当地人一样生活菌子季的香格里拉是最热闹的，四年前来这里，曾见过这样热闹非凡的向阳路综合菜市场。菜摊前是熙攘的人群，满筐满篓的杂菌还有许多时令的蔬菜瓜果，令人看了就觉得日子鲜活。此刻雨季已经过去，秋冬时节高原的自然食材算不上丰盛，但这也不意味着食物的单一。还是熟悉的向阳菜市场，档口两排冒着热气的早餐店里，一眼看过去是不重样的小吃早点。蓬松的破酥包挨着烧麦，掀开一层笼屉，馒头花卷也胖乎乎的。咸香的稀豆粉、荤豆花一定要试试。坐在矮桌前，看着新鲜的豆浆顺着勺子滑进碗里，像绸缎。而身后，早餐店老板娘熟练地撑开油面，在油锅里翻滚成了现炸的油条。本地人眼里，管什么淡季和旺季，照样要一日三餐，菜市场总是要逛的。就连寺庙里的僧人，也要下山买菜烧饭不是。这个季节的高山土豆、玉米、番薯，甜、糯、香。秋天的水果也不少，石榴似红宝石，青葡萄紫葡萄一串串闪光。沾着水珠的芋头花，炒着吃滑嫩顺口。鲜货减半，这里的干货只会更鲜。晒干的牛肝菌、竹笋和各类杂菌，堆成塔的当地奶酪，炖汤下火锅一绝的腊排骨，还有和一切辣椒蔬菜都能搭配的腊肉。这时候，格外想提醒大家，记得行李箱别塞太满，留个位置给当地的食材。有些食材可以带走，有些味道则只能在这里吃到。作为滇、川、藏的交界区，香格里拉的小餐馆们，形成了一种多元的风格：各个菜系互相融合，又保持自己独有的风味。在香格里拉城区一家名为川雅饭店的馆子里，我们吃到了“本地式”的鱼香肉丝，用白梗芹菜作为配菜，甜嫩爽口。炸排骨里，铺满同样炸酥了的薄荷叶，增添香气还解腻。一盘麻婆豆腐，是地道的四川下饭菜，捞一勺配白米饭，落胃又舒坦。而本地的小餐馆，更爱叫XX小吃，顺顺小吃、红心小吃……一进门，桌椅就颇有当地特色，桌子低矮，凳子更矮，有种席地而坐的意思。藏区人爱吃奶渣，甜口的奶渣丸子，一口一个。去红心小吃，要点酥油炒奶渣，热酥油的香气激发出奶渣的甜和发酵的酸，配一种叫做汽水粑粑的面饼，柔韧的面皮正好沾奶渣吃。大概是为了配面饼，其他炒菜也大多是碎着爆炒，炒牛肉、炒鸡杂、连炒南瓜尖也是切得细细碎碎，更适合用勺子吃。但高山洋芋略微有些不同，在香格里拉，它的吃法太多：捣碎做老奶洋芋糊糊，切片炒猪肝渣，刮一堆洋芋条辣拌着吃。还记得在独克宗古城，我们去了两趟自家金牛馆，第二趟去只是为了单独点一份腊肉洋芋饭，放一小勺云南杂椒剁蘸料，实在香极。想吃点简单的小吃，去香巴拉大道上的森林破酥包子小吃店，各式口味的破酥包、豆花米线、小锅饵丝、炒饵块……米面粮食翻着花儿地变成了不同的美食。在香格里拉，从自然神迹到街头烟火，我们此次行程几乎都有幸体验。在自然面前我们变得渺小，变得无足轻重，将自己交给着传统生态，去感受那些没有完全消失的信仰和秩序感。而香格里拉一直在这里，坦荡，大方。在如此美丽的古老文明面前，我们得以忘记自己，似疾风野马，把身体和心灵交托给一座雪山。在人间烟火的街头巷尾，我们品尝到“自然的馈赠”。哪怕在此时的秋冬时节，简单的食材也能变化出丰饶的食物，喂养在此地劳作生活的所有人。而此刻，我已经在默默思考，下一次香格里拉之行在什么时候！