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同样都是中国的种子,为何美国种出的水稻,亩产要比中国高?首发2023-11-30 18:46·如梦史馆前言我国作为当之无愧的农业大国,在粮食产量方面我国一直都领先于世界,然而我国在水稻的亩产量方面,却落后于美国,位于世界第二。同样都是中国的水稻种子,为何美国种出的水稻,亩产要比中国高?水稻的重要性水稻,一种普通而又不可或缺的粮食作物,它对于全球粮食安全和数十亿人口的生存来说意义重大。在全球范围内,水稻提供了将近一半的日常卡路里摄入量,尤其是在亚洲,超过20亿人口的主食就是水稻。水稻米饭是亚洲人餐桌上必不可少的主食,尤其在中国、印度、印度尼西亚、越南等国家和地区。以中国为例,水稻种植面积广达2900多万公顷,年产量高达2亿吨,直接决定着14亿人的米饭是否吃得上。中国人一天三餐很多都吃白米饭,水稻的高产对我国粮食安全起到了关键性的作用。同时,水稻也是维系农村社会稳定的重要支柱,上百万农民家庭依赖水稻种植谋生,水稻带动就业,促进了经济发展。这与美国的情况形成鲜明对比,其水稻虽亩产较高,但总体面积有限,主要用于出口。中国的水稻产业链更加完整,除了种植环节,还涉及加工、运输、销售等后续环节,这些都为农村和城市提供了大量就业岗位。水稻的高产直接带动了米加工业的发展。水稻生态价值同样不可小觑,广袤的水稻田构成了独特的湿地生态系统,为鸟类、两栖类动物等提供了理想的栖息环境。这些动物在稻田之间形成复杂的食物链,丰富了生物多样性。尽管目前我国水稻面临种植面积减少、环境变化等挑战,预计到2030年种植面积还将下降4%,但通过科研与技术创新,培育出耐旱、抗病性更强的水稻新品种,在现有耕地上提高单产,保障粮食供给,让老百姓“吃得起、吃得好”。但是作为粮食大国的中国,却被美国反超,同样都是用的一个品种的种子,美国的产量却比我国还要高,这究竟是为什么?中美种植环境对比在水稻种植方面,中美两国存在较大的环境差异,这些差异主要体现在气候条件、土壤类型、地形地貌以及技术装备水平等多个层面。气候条件方面,美国大部分区域属于温带气候,兼具亚热带气候特征,光照充足,温度适宜,雨热同期,这为水稻的生长提供了良好的自然条件。相较而言,我国幅员辽阔,气候类型复杂,不同地区的光照、温度、降水等条件差异较大,这对水稻产量形成了一定的影响。就土壤类型而言,美国大部分农业区分布着肥沃的黑土、栗钙土以及棕钙土等,这些土壤腐殖质丰富,保水保肥能力强,十分有利于水稻的繁殖生长。我国主要的水稻产区则多为沙壤土、红壤土和黄壤土等类型,养分相对较贫瘠,此外,部分地区还受盐渍化、土层硬化等问题的影响,这也制约了产量的提高。两国的地形地貌特征也存在一定差异。美国中部和南部广袤的平原,是水稻主要的栽培区。这些平坦开阔的地形,有利于进行机械化作业,并实现高效的水资源利用。而我国主要的稻区多位于丘陵坡地,地形复杂,不利于大型机械的运用,增加了人工劳动强度,这在一定程度上影响了产量。中美种植技术对比中国水稻种植业主要以小农户和家庭经营为主,这与美国的高度机械化和规模化种植形成了巨大反差,具体来看,美国水稻行业早在20世纪50年代就已经实现全面机械化,而中国直到21世纪也未见大的改观。这导致从选择种植品种、整地播种到施肥防治以至于收割等每个环节,中美两国均呈现出迥异的工艺水平。美国水稻品种上,由于面向全球市场出口,已经大量引入某些争议较大的转基因水稻,这类转基因水稻对除草剂等农药耐受性增强,产量明显高出普通品种。但中国作为稻米主要消费国,对转基因水稻持谨慎态度,仅占极小面积。这也成为产量差距的一个重要因素。在土地规模上,2021年美国仅1.5万名大户种植者就可覆盖约2000万亩水稻田,相比之下中国则有上亿农户种植面积分散零星。这为美国水稻产业导入大型机械化设备创造了有利条件,比如在整地环节,中国大多仍以牛耕为主,而美国早在上世纪中期就可利用大型机械快速翻耕整地。在播种上中美差异更大,中国大多靠人工移栽秧苗,美国种植大户则运用宽度达8-9米的大型机械播种机。这可轻松实现单人天播种上千亩。在施肥防治等环节,美国也是动用大型喷洒直升机或地面设备,远超中国的人工和简单机械操作水平。而在收割环节美国更是全面自动化,中国多数地区仍靠大量农民手工收割,仅有极少数的联合收割机。美国的大型水稻收割机则可在行进中同时完成收割切碎、除壳、筛分、打捆包装等所有工序,无需额外操作。中国水稻种植机械化率约为50%,主要在中西部较低,而美国已经基本实现全面机械化,这直接导致平均亩产存在巨大差距。根据统计,中国水稻平均亩产约为460公斤,而美国已经达到850公斤以上,种植效率差异明显。展望未来,中国应进一步提升机械化水平,推广高产物种,以增强自身的粮食安全保障能力。改良反超近年来,江苏、河北等地的科研机构,通过现代生物技术手段,培育出一系列高产新稻,其中,河北一所大学研发的超级杂交稻,更是一举刷新了亩产世界纪录。据悉,这款杂交稻在亩产指标上,较之前的纪录提高了将近20%,在单季稻平均产量只有700公斤的背景下,它达到了1326公斤的惊人产量。这些“中国制造”的新品种,产量、抗性俱佳。其抗倒伏性能较强,有利于机械化操作,可谓一举多得。与此同时,我国科学家正在开发更具潜力的四倍体杂交稻。这类稻种不仅具备普通水稻的所有优点,还拥有更强的环境适应性,一项最新研究证实,通过先进的分子育种技术,四倍体野生稻可以在极短时间内完成驯化。这为我国培育出新一代高产稻种提供了可能,相关研究人员表示,四倍体杂交稻的单产潜力比目前的商业杂交稻还要高出20%以上。如果运用好这一新技术,我国每年都将有望选育出数种不同类型的四倍体超级稻,这些稻种既适合机械化种植,也可大幅度提升我国总产量。与选种同等重要的是科学合理的栽培技术,经过长期实践探索,我国科学家总结提炼出多套高产栽培技体系。这些技术覆盖从插秧、施肥,到灌浆等多个环节。具体来说,科学确定移秧密度,合理施用氮肥,并精确把控分蘖期等关键节点,可以使稻穗数大幅提升,采取秸秆覆盖等措施也可有效增强土壤肥力。正是科技创新与技术积累的“双轮驱动”,推动我国水稻产业稳步发展,业内专家预测,在先进育种技术与栽培技术共同作用下,我国水稻亩产在2030年前后很可能突破1500公斤的大关。结语中美在水稻栽培条件和技术水平上存在一定差距,这对两国的产量形成了影响,要提高我国水稻的单产水平,还需要从气候选择、土壤改良、地形规划以及技术创新等多个层面着手,以适应自身的国情。中国有望在精细化种植和科技创新上取得进一步突破,提高水稻亩产量,为世界粮食安全做出更大贡献。但真正实现这一愿景,还需破解许多难题。我们能否找到平衡点,在提高产量的同时保护环境?新技术的应用是否会出现意外后果?二审:马卫东