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云南独特的16道滇菜外地有钱也很难吃到实在太馋人了原创2022-04-14 20:13·千贝探昆明一提起云南脑海中就浮现出美如仙境的大理、丽江但云南不只有风景美食才是最诱人的各种菜肴独具风味每一道都馋人晚上千万别看我怕你忍不住流口水一、临沧火腿木瓜鸡火腿木瓜鸡以云县一带最为有名云南独特的地理条件让火腿鲜香有度不咸不淡风味十足火腿本身就鲜美无比与山地放养的土鸡一块炖煮那就是鲜上加鲜让所有的精华都融入一锅汤中加上酸木瓜的调配一锅汤酸香可口鲜味诱人因木瓜有祛湿化瘀的作用更是深受当地老一辈人的喜欢火腿木瓜鸡老少皆宜既解渴又解馋一碗汤下肚爽滑的感觉能令人疲惫顿消放养的土鸡肉质紧实有嚼劲醇厚鲜香、滋味无穷但我总觉得汤比肉吸引人一吃难忘二、昭通酸鱼昭通有云南小东北之称除了滋补的天麻火腿鸡名声响亮威信酸鱼也是一大特色正宗、地道的威信酸鱼只用产于罗布河的鱼加工过程复杂但人们用一丝不苟的态度制成了酸、甜、麻、辣、咸的酸鱼腌制好的酸鱼储存时间长久腌制2-3年的鱼形态依旧完整肉质弹性如初但鱼刺已经消失殆尽男女老幼大口吃也不怕鱼刺的纷扰烹饪时先把鱼切块油炸然后再蒸蒸盘中放上红糖打底出锅前再根据自己的口味调配汤汁淋上料汁即可鲜香味美脆嫩可口既保持了酸鱼的风味又能根据个人口味调配味道独特又让人欲罢不能三、文山醉虾醉虾是丘北地区的特色美食普者黑一带鱼虾众多人们以活虾上桌浇上烈酒陈醋活虾依旧活蹦乱跳被称为满台飞据说这道菜有几百年的历史吃起来十分鲜美扭掉虾头第一吸就让人如痴如醉轻轻一扯虾肉脱壳而出酒香浓郁舌尖上是酒的醇虾的鲜沉浸在美味中无法自拔四、迪庆云南夏河蹄筋夏河蹄筋主料是羊蹄筋再配上各种调料去腥后炒制而成的一道风味佳肴蹄筋向来是宴席上的佳品夏河蹄筋在明代就已经相当出名柔滑鲜香软糯又不失嚼劲是迪庆的一大特色五、怒江傈僳族手抓饭傈僳族手抓饭是当地过年、过节时招待尊贵的客人才会准备的美食是怒江人待客的最高礼节手抓饭的食材非常丰富荤素搭配造型诱人再配以腌菜膏、蘸水等特色佐料看着就让人垂涎欲滴恨不得马上享用这顿豪华大餐豪放的吃法给人不一样的体验色香味俱全的菜肴让人吃得痛快六、红河弥勒卤鸡红河的美食多不胜数烧豆腐、汽锅鸡、过桥米线等等是人们一直向往的美食之乡弥勒的卤鸡那是满身尽带黄金甲有着天下第一鸡的美称卤得全身入味的鸡肉入口清香不腻十分优秀一口咬下唇齿留香安了假牙的老大爷也忍不住每天来啃一直鸡腿再来一碗卤鸡米线云南人对米线的爱那是毋庸置疑的爽滑的米线和肉酥骨香的卤鸡真是绝配很多人都是吃到连汤都不剩天天吃也不腻七、玉溪炖鳝鱼炖鳝鱼是玉溪的本地名菜做起来并不复杂但吃起来是真香鳝鱼虽然长了一副不是特别讨喜的模样但是炖鳝鱼把美味送上了顶峰现杀的鳝鱼经过大火慢炖所有的香味都被牢牢锁在皮肉中酱香扑鼻大块的鳝鱼肉油光闪闪光卖相就令人着迷经过炖煮的鳝鱼没有了腥味恰到好处的辣味给味蕾带来不小的冲击鳝鱼出乎意料地脆爽韭菜和猪皮与鳝鱼配合完美联手打出一手王炸让人吃得浑身愉快鳝鱼米线是炖鳝鱼的延续色泽红艳口味独特麻辣、鲜、香顺滑爽口多种味道同时在嘴中迸发回味无穷八、昆明油鸡枞云南人吃菌子从来都是无畏的野生菌火锅更是风靡大街小巷不仅本地人要去吃外地人也要来凑凑热闹尝尝鲜昆明的野生菌或炒、或煮都鲜美无比火腿夹鸡枞也演变出多样的吃法但最让人喜欢的还是油鸡枞昆明很多煮品店都有菌子米线可惜菌子不是鸡枞做的不过自己炸点鸡枞还是可以奢侈一下的煮米线、面条时来一勺鸡枞油味道立马香迷糊了九、丽江黑山羊火锅丽江湿润的气候条件培育了丰美的草场黑山羊吃的都是天然草料肉质细嫩味道鲜美膻味小营养高深受丽江人民的喜爱一提起丽江的黑山羊火锅很多人就口水直流不论是夏天还是冬天大家都喜欢来一锅热气腾腾的羊肉火锅夏季吃的时候还可以搭配上菌子带皮的羊肉与菌子一起在浓汤中翻滚所有的精华全部在汤中一口就难以忘记十、保山火瓢牛肉火瓢牛肉是著名的保山美食以铜瓢作锅肥瘦有度的牛肉为主菜配以小白菜、豆芽等蔬菜小火慢炖爱吃辣的就点秘制红油锅底鲜、香、麻、辣不拘一格的吃法让人一口香入魂除了牛肉还可以来点牛杂、牛肚风味无限回味无穷保山的火瓢牛肉之所以好吃得益于牛的品质好围坐在火炉边吃火瓢牛肉那叫一个酣畅淋漓当然在云南吃火锅蘸水是少不了的尤其是糊辣子蘸水独树一帜蘸啥都香一筷子就戳中了所有人的软肋让你不得不臣服在它的美味之下十一、大理砂锅鱼大理砂锅鱼是大理地方名菜已有上百年的历史在大理一直享有盛名砂锅鱼之所以好吃砂锅和鱼都是关键砂锅是祥云土锅这种土锅炖肉不腥不腻隔夜不馊所用的鱼是洱海里的弓鱼配料高达15种之多鲜腊珍品应有尽有鱼香味纯正肉质鲜美别具风味十二、曲靖会泽羊八碗羊八碗是会泽县的名特美食以优质黑羊为主料多种方式烹饪最好吃的便是羊干巴和辣椒温火慢炒红润油亮肥瘦相宜口感酥脆醇香好吃不腻羊杂碎炖煮后汤清色亮不油腻黄焖羊肉滋味醇厚耐嚼羊八碗吃法多样口味复杂又出奇地好吃十三、楚雄武定凉鸡武定凉鸡要做白切鸡或白斩鸡既有广东特色又融入云南风味武定凉鸡块头大、鸡肉鲜嫩、口感好久吃不厌配上风味蘸水多种滋味在舌尖缠绵迷得人七荤八素的只想把它拆骨入腹毕竟谁能抵抗美食的诱惑呢十四、普洱火灰焖鱼火灰焖鱼是很多少数民族同胞喜欢的一道菜肴做法也比较特殊把捕来的鱼去掉内脏用各种调料腌制后用芭蕉叶包裹起来然后放进火堆中焖半小时就可以食用了打开芭蕉叶的那一刻香味争先恐后地钻出来用火堆焖熟的鱼香味都锁在里面吃起来更加鲜美十五、德宏火烧猪火烧猪在滇西一带都有但是德宏独特的火烧技法和蘸水让德宏的火烧猪在众多地方脱颖而出复杂的火烧技法让人看得眼花缭乱选用当地的土猪或者小耳朵猪在熟练的老师傅手中变得金黄诱人蘸上腌菜膏调配的蘸水满口生津肉的焦香鲜嫩的口感强烈地刺激着味蕾和食欲好吃得令人尖叫十六、西双版纳舂菜舂筒不响吃饭不香舂菜在云南滇南少数民族饭桌上少不了的一种特色美食随着咚咚声响起酸辣的特色傣味就在诱你上桌舂鸡脚是最常见的舂菜虽然看起来软烂但吃起来鸡脚很有嚼劲一入口便能感受到一阵又酸又辣的味道涌上舌尖横冲直撞地打开你的胃口让你吃完浑身舒服、畅快还有舂干巴、舂水果等等只有你想不到没有他们不能舂的菜尤其是炎热的夏天舂菜开胃下饭深受本地人和外地人的喜爱云南美食给你的感觉既有阳春白雪的高大上又有下里巴人的接地气不同的地方有不一样的口味和美食让云南更加多姿多彩多滋多味为了吃也值得来云南逛一逛乐于分享让我们的生活变得多姿多彩如果您喜欢我的分享就转发+收藏+点赞支持一下吧您的每一个赞都是我继续努力的动力感恩支持感恩陪伴本文由千贝爱美食原创抄袭必究欢迎关注带你一起长知识
陈皇后去世没多久，嘉靖皇帝就转而立了张皇后。“因此，一切都取决于这位18岁的天才球员和他的最终决定，这意味着在未来几天甚至几周内，这一情况绝对值得密切关注。”