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采写：南都记者陈荣梅
2024年12月29日，2024-07-12 23:23·懂球帝
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臭臭美食大排名，你敢吃吗？2019-05-07 14:45·Chelsea晨曦世界食谱，风格各异。地球上每个角落的饮食习惯都不同，美味佳肴谁都爱吃大家都知道，但是总有那么一些“少数派”，口味奇特，喜欢吃臭臭的食物，今天，小果娘就带大家看看这些“臭名远扬的”食品吧！1 蓝纹奶酪蓝纹奶酪产地在法国的南比利牛斯大区，在当地被称为Roquefort，置地湿绵易碎。令人敬而远之同时也让爱它的人欲罢不能是它独特的霉香味，浓郁的奶味融化在嘴里，带着少许的辛辣味，绵羊奶焦化后的甜味和强烈的金属味，久久不绝与口鼻。搭配推荐 ——奶酪+面包+葡萄酒蓝纹奶酪最推荐的搭配是最简单、最传统，同时也是最完美的组合，这种搭配不但营养丰富，成分配比也非常均衡，奶酪中含有大量易消化的蛋白质和碳水化合物，还有丰富的钙质和维生素，面包中的糖分能长时间供应身体能量。小果娘建议吃的时候最好吃一些水果，这样奶酪中的脂肪和水果中的酸就能够中和了，比较不容易产生腻味哦！2 北京豆汁第二位选手来自我们大中国，它就是北京人都爱吃——豆汁。豆汁是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。虽然不喜欢吃的人对它嗤之以鼻，但是在清朝乾隆年间，豆汁可是宫廷御用饮料哦!搭配推荐 —— 豆汁胶圈咸菜丝有句话儿“豆汁儿焦圈儿咸菜丝儿”，是说这喝豆汁，需佐以细细的咸菜丝，再就了这焦黄焦黄的焦圈，三样儿，缺一不可。喝豆汁时配酱菜是老北京的习惯，夏天酱菜一般选用苤蓝，切成细丝，拌上调味品，淋上辣椒油，风味独到。豆汁还可以搭配炸得焦黄酥透的焦圈一起食用，更具北方特色。3 螺蛳粉螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。 是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。而闻名世界的臭味则来自于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人"退避三舍"，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚 。搭配推荐 ——猪肝大肠外加鹌鹑蛋螺蛳粉搭配内脏，可以说是double重口的组合。但这样的搭配确是倍爽~ 猪肝大肠与螺香结合的很好，鲜味大大提升却又互不喧宾夺主，螺蛳粉中的辣油刚好能为猪肝粉肠去腥提味。4 臭豆腐如果说上面两款中华美食地区风格满满，那么臭豆腐则是遍布全中国了。在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型。臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。天津街头多为南京臭豆腐，为灰白豆腐块油炸成金黄色，臭味很淡。武汉街头的臭豆腐多以"长沙臭豆腐"为招牌，但制作方式并不相同，是用铁板浇油煎，中不空并且为黑色。不管是南北的臭豆腐，他的臭味是最能被人接受的。搭配推荐 | 随心所欲不设限作为一款街头美食，臭豆腐就是好吃方便，你想喝什么一起吃都可以啦，但是小编我还是最爱在吃豆腐的时候搭上一瓶汽水，热辣的臭豆腐搭上一口冰凉沁心的汽水，超级有夏天感觉对不对？5 臭鳜鱼臭鳜鱼又称臭桂鱼，是一道徽州传统名菜，徽州菜的代表之一，在安徽徽州地区(今安徽省黄山市一带)所谓腌鲜，在徽州本地土话中有臭的意思。这"风味鳜鱼"闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩、醇滑爽口，保持了鳜鱼的本味原汁。俗名臭鳜鱼。制法独特，食而得异香。吃起来和前面的不一样，味道不冲人，是鲜臭鲜臭的，真心喜欢吃臭鳜鱼的人是会把鱼汤拌饭吃的哦，服不服？搭配推荐 米饭时蔬臭鳜鱼的鲜美当然要搭配最质朴的味道，清甜的米饭搭配起来吃了才不会腻啊。再加上新鲜时蔬，营养丰富，健康清爽。好了好了，看了这么多臭臭美食，小编好像已经闻到臭味了。其实不管是吃了什么样的美食，香的辣的甜的臭的，都可以泡上一壶小果娘的水果茶，“蜜桃乌龙” “日式樱花”，虽无茉莉之馥郁但有山水之清芳。未尝其味，心已怡然"老婆，今天又做这么多菜啊？"王旭笑着说。