让人闻味色变的“臭味”美食2019-01-20 16:55·二狗会居家普遍意义上，美食都讲究色香味俱全，很多时候，人们还没有见到甚至未见其形、未尝其味，仅仅通过食物散发出的香气就被吸引，例如烘焙高点，川菜馆弥漫的辣香。然而，偏偏有一些食物是反其道而行之的，不可以迎合大众的喜好，甚至是拒人千里，但品尝时却足以跳动味蕾的每一根神经。今天就给大家盘点一下这些带“味儿”的美食。臭豆腐臭豆腐是最广为人知的带味儿的美食，这种外表丑陋甚至奇臭无比的食物，却是中国的“风味小吃”，深受广大吃货青睐。走在大街上，甚至可以看到许多妆容精致，穿着时尚的小姐姐捧着臭豆腐边走边吃。臭豆腐的烹制方法和食用方式各地都有不同，最常见的是油炸臭豆腐，再配合辣酱或酱油等酱汁食用。刚炸出来的臭豆腐外皮一层金黄金黄，还嘶嘶泛着油热，牙齿轻轻一碰，焦香的外皮应声而破，热气裹着嫩嫩的内瓤与舌头接触，酱味恰到好处地弥补了豆腐块儿内部不容易入味儿的缺失，口感和味道都与炸制之前的臭味形成了明显的反差，这大概也是大家迷恋它的原因。北京豆汁儿豆汁是北京独有的吃食，豆汁具有浓烈的酸败气味，一般人很难适应，不爱喝的说是像泔水，酸臭。爱喝的说：别的东西不能有这个味儿——酸香！这就跟臭豆腐一样，有人爱，有人不爱。据说早在乾隆年间，豆汁已经传入皇家了。“没有喝过豆汁儿，不算到过北京。”这是汪曾祺先生写下的话。臭腐乳臭腐乳是在后期发酵过程中以低浓度的盐水为汤料酿制而成，表面的色泽基本一致，呈豆青色，因此又名青方、青腐乳。臭腐乳具有特殊的硫酯香气，滋味鲜美，咸淡适口，臭中含香，保证了其独有的细、软、鲜、香的特点，而且具有很高的历史价值和营养价值。腐乳，背后还有一个小故事。相传落榜的王致和豆腐切成小块放在缸中用盐腌着，多日后发现豆腐变成了青色、散发阵阵臭味，吃起来却臭中带香、耐人寻味，于是才有了真正意义上的豆腐乳，传入宫廷御膳房后，成为慈禧太后很喜欢的一道小菜，赐名“御青方”。螺蛳粉螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉是由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。螺蛳粉有着一股浓浓的奇葩的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人“退避三舍”，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。臭鳜鱼臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，腌鲜鱼，是一道徽州传统名菜，徽州菜的代表之一，所谓腌鲜，在徽州本地土话中有臭的意思。“臭鳜鱼”的制作过程很有讲究，是把新鲜鳜鱼用淡盐水腌渍在室温25℃左右的环境中，用木桶腌制最好，肚皮朝上摆放，用山间青石头或河卵石压住，时经六七天后，鱼体便发出似臭非臭气味。然后入油锅略煎，配以猪肉片、笋片，小火红烧至汤汁浓缩而成。这“臭鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩、醇滑爽口，保持了鳜鱼的本味原汁。大家还知道什么“臭味”美食吗，欢迎在评论区留言分享（图源网络，侵删致歉）
2025年01月07日，还有网友瑟瑟发抖，表示自己还欠了饭店老板600块，已经感觉到一丝恐怖了。
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就这样一场围绕着猪油与健康饮食的辩论在一盏盏昏黄的路灯下渐渐卷起了小巷子里的风云时间如梭转眼四年过去了陈大爷如同往常一样去医院进行年度体检健谈的他与医生交流起家中的饮食习惯
更难得是，虽然并未在中国长大，廖凯原却多次向我国高校捐款，其中包括北大、清华、复旦、交大等名校。事发后，受害人被送往医院救治，但最终抢救无效身亡。
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