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主裁判：莱特西耶（法国）
2024年12月23日，张伟微笑着，又道：“只是母亲有些老派，咱们的生活方式她可能不太习惯。”
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2024-04-05 15:30·懂车帝视线
跟随刮刮乐看完东北人的一日三餐，南方人才明白：为啥东北人长得虎背熊腰？首发2024-01-14 17:28·扶汐染本文陈述所有内容，皆有可靠来源序凭借着哈尔滨今年的大火，整个东北也都跟着沾了光。许多南方的游客也是一哄而上，纷纷将自己今年旅游的目的地订在了东北。对于很多南方人来说，一辈子都没有见过这样的雪景。那种激动的心情更是难以言表，各种各样的雪地游玩项目也是让他们笑声不断。玩累了，逛累了总是要吃饭的吧，这些南方游客为了更深入的了解东北的饮食文化。更是一头扎进了东北特色美食。经过这几天的吃喝下来，这群南方小土豆们也终于明白了为什么东北的汉子性格豪爽。为什么东北的人民个个人高马大，原来，这和他们平时的吃喝有着密不可分的关系。会吃的东北人东北地大物博，物产更是十分的丰富。所以东北人的饮食也像他们的土地一样，非常的豪迈。如果去过南方菜市场还有北方菜市场的话，就能明显感受到他们之间的差距。在南方菜市场，大葱是可以按根卖的，土豆和番茄也是可以按个卖。而在东北的菜市场，我们经常可以看到大葱都是成捆成捆的购买。甚至土豆和番茄都是成袋成袋的被提走。如果我们去东北的菜市场只购买一根葱的话。那豪爽的东北老板会直接送给你，因为在他们的眼中，这算不了什么。而东北大酱更是可以沾一切，不论是黄瓜，萝卜，还有小西红柿，小葱，清洗干净，配上东北独有的干豆腐，就成为了地方特色美食。蘸酱菜，这道菜也深受东北人民的喜爱，成为了家家户户必备的美味。东北虽然物产有着得天独厚的优势。但是到冬天的气温骤降，田地中很难在看到绿色的蔬菜，所以蘸酱菜对于东北来说甚至比肉都好吃。虽然许多南方人不明白东北有这么多的肉。为什么有时候还要吃这些生的蔬菜，可能这就是原因吧，毕竟物以稀为贵。也正是因为他们经常吃肉，所以身材自然也会比较魁梧一些。“东北的山，东北的河，东北的铁锅炖大鹅”。在东北的冬天，没有一只大鹅是可以活着走出东北。虽然这只是一句玩笑话，但是从侧面也表现出了东北人们确实喜欢吃肉。因为大鹅在冬天的时候吃食会减少，许多东北人都会选择在冬天的时候将自己养了一年的大鹅杀了吃肉，来年的时候在重新饲养。和南方的烧鹅相比，东北的铁锅炖大鹅就显得非常的粗犷，他们会宰杀新鲜的大鹅，直接杀掉。然后，放入锅中炖，配菜有木耳，干豆腐和红薯粉条。东北许多家户现在还在烧柴火锅，所以也会在炖大鹅的锅边贴上许多玉米面小饼。临出锅的时候，撒上小葱还有生蒜末，约上三五好友，坐在锅边，边说边笑的吃着铁锅炖大鹅。这可能就是东北人豪爽的原因吧，他们从不会拘束自己，也明白远道而来就是客的道理。所以客人来了他们会拿出最好的东西来招待客人，而养了一年的大鹅就是最好的招待物。很多南方的小土豆来到东北之后，最常吃的也一定小鸡炖蘑菇了，这道菜也是近些年东北菜的代表了。在东北菜系中，占主要的地位。他们将鸡和蘑菇完美的搭配在一起，道出美味绝配的食物。小鸡炖蘑菇的主要食材之一就是榛蘑了，东北人认为野生山珍是最好的选择，能保证食物的原味。再看看锅里面的鸡肉，按照东北人的吃法，必须是大块大块的，这样才能符合东北人的气质。南北早餐的差异来了东北，才明白当地人的饭量有多大。对于东北人来说，早餐作为一天中最重要的第一餐，肯定要吃得饱饱的才有力气。当南方小土豆来到早餐店以后，要一份蒸饺，结果，店家端上来的竟然是一大笼蒸饺。而且饺子个顶个的大，里面裹满了肉馅，汤汁往外冒，一笼下来差不多有二十多个。就是这超大饭量，竟是当地一个人的量，放在南方，完全足够三个人吃饱了。因为在南方的早餐店，蒸饺的量绝对不会超过十个。并且饺子的个头非常的小，一口一个的，还不够东北人塞牙缝的，但是在这边五个饺子南方人就吃饱了。在东北常见的早餐有卷菜饼、豆腐脑配馅饼等。这些大部分以咸口为主，能为当地人提供足够的能量。其实南方和北方人都喜欢吃豆腐脑，只不过是口味上有很大的差异。就比如这一次南方小土豆来东北喝豆腐脑时。竟然发现豆腐脑居然是咸口的，要求往里面加糖。在东本人看来，这是什么奇怪的吃法。这就是差异，因为南方人爱吃甜食，所以，只会把豆腐脑作为饭后甜点。而在东北这边，他们爱吃咸的，豆腐脑自然就成为了早餐。有时候本地人还会往里面放香菜或者辣椒等调味料，再配上一根热气腾腾的油条，别提有多美味了。除此之外，大碴粥也是东北人早餐中常见的食物。它里面是由多种粗粮和玉米熬制而成的，饱腹感特别的强，吃的时候再配上一口咸菜，非常的美味。但对于南方小土豆来说，大碴粥是很难下咽的，毕竟南方地区都是以白粥为主，吃的也比较清淡一点。满汉全席的午餐与南方小土豆的午餐相比，东北这边的午餐就有点敷衍了。东北人的午餐一般以大米配菜为主，有时候也会吃点馒头。他们的菜类比较多元化，酸菜炖血肠、尖椒炒肉、锅包肉等都是他们的基本菜系。而且每一份量都特别的大，就比如香菜拌牛肉这道菜，南北方地区都有，但菜量却没法比。这些菜不仅能给东北人提供能量，还能帮助他们更好地抵御严寒，身体自然会长越高。有的南方小土豆会疑惑，他们吃这么多，难道不难受吗？那就要提到东北的酸菜了，它作为东北的特色菜，制作过程很是简单，是由大白菜经过长时间的发酵自然形成的。它里面富含了大量的乳酸菌，可以很好的帮助人体内食物的消化。所以，东北人才能放心大胆的大口大口吃肉，完全不用担心会不会积食。东北的晚餐更为丰富东北人的晚餐更是“豪华”，各种各样的美食完全可以满足你的味蕾。什么锅包肉、拔丝地瓜等，每道菜量还是一如就往的大。就光说这拔丝地瓜，南方地区也有这道菜，但里面的地瓜还不到二十片，而且切的也很小块。但在东北，里面的地瓜却切的特别的大，每一个上面都裹满了料。用筷子夹起一块，根根拉丝，色泽非常的好看，吃起来更是香甜可口，让人回味无穷。除此之外，东北人还特别喜欢撸串，什么烤腰子、烤掌中宝、烤玉米等，种类应有尽有。看着美味了烧烤，在约上自己的三五个好友，来上几杯，别提有快活了。而且肉串的量也非常的大，每一串都是新鲜的肉穿制而成，与南方的肉串相比，一块肉顶着他们的一串肉。还有我们常见的烤玉米，在东北烧烤中，他们的烤玉米是将一整根玉米架在炉子上烤，而南方地区则是十几串玉米粒穿成的小串，这就是差距。再看看南方地区的晚餐，一般都比较清淡，以煲汤为主。尤其是“两广人”，喜欢喝点汤，南方人始终觉得食物就要回归最原始的味道。而东北除了量大，油水也非常的大，这也是南北方饮食的巨大差异。就比如我们直到东北的小鸡炖魔蘑菇，里面除了鸡子之外，这种各样的配菜还有调料更是躲到数不胜数。在南方，最常见的就是清远鸡，人们南方人更喜欢将鸡子清炖，甚至连盐都会放很少。从饮食上我们也不难看出，因为东北处于平原地带。所以平时餐桌上最常见的就是猪肉还有牛羊肉。这些肉类含有蛋白质还有热量都非常的高，也能在冬天帮他们增强自身的抵抗力。而南方就有所不同，因为靠近沿海，所以他们的食物中海鲜也是必不可少的，海鲜的味道鲜美，并且热量较低，这也就是为什么南方人总吃不胖的根本原因。结语：所以，这样看来，东北人一个个膀大腰圆，南方的小土豆个个比较娇小是有原因的。如果想要和东北人一样强健的身体，那饮食是非常重要的。南方小土豆亲身体验以后才明白，为何东北人这么人高马大了，日常饮食大丰盛了。不管怎样，这都是当地人的饮食文化习惯。毕竟那边气温常年寒冷，需要大量的脂肪才能更好的抵御严寒。不管吃什么，只要身体健康就行，毕竟，北方有北方的食材，南方有南方品味，南北气候温差是决定生活饮食的关键。