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西伯利亚冬天有多可怕?屯粮千斤腌菜百罐,还得砍柴一个月首发2023-12-04 18:17·晓瑜海棠文丨看今朝编辑丨看今朝说起冬天最冷的地方,很多人第一时间想到了东北,零下20、30度是常态,最冷的时候能达到零下50度,很多南方的朋友想去都东北旅游,一查气温都放弃了,怪不得东北人爱往海南跑,这么冷的天,确实很难待得住。而东北另一习俗,就是入冬屯菜,据说当地人买菜都是以百斤、千斤为单位买,有网友透露,家里长辈刚买了200斤,回去一想觉得不够,第二天又买200斤,这样的屯菜数量令不少第一次听闻的网友瞠目结舌:这么多!该怎么吃呀?能吃得完呢?说起来,东北屯菜的传统已经有几十年了,按照往年的经验,那肯定能吃完,刚买回来的大白菜需要晾晒,晒完之后才好保存,除了正常吃白菜,更多东北人选择将白菜腌起来,腌过的白菜能存放更长时间也更加酸爽可口。与东北类似的,就是再北边的西伯利亚,他们的冬天更冷,平均气温在零下四五十度,最冷的时候能达到零下70度,是全球最冷的地方,而且这样的寒冷将持续7个月,也就是说一年有一半时间都是冬天。基于这样的背景,西伯利亚虽然有1322万平方公里,但仅有约4000万人口,如果和我国的河南省相比,西伯利亚连一半也够不上,用四个字来形容西伯利亚再合适不过:地广人稀。具体表现为,西伯利亚上千万平方公里的土地上,仅有不到2万个定居点,其中只有一小半是固定有人居住的,剩下的只有春夏暖和天气出来种地、放牧的原住民才会居住,一旦开始降温,这些房子将空置一整个冬天,直到温暖再次来临。如果有感兴趣想在冬天到西伯利亚旅游的朋友,一定要找好当地的导游,不然一旦迷路,几百公里内可能都找不到一户人家,这种情况下,救援队过来一半时间用来赶路,一半时间用来找你,得不偿失。而且,因为气温过低,这里的人们出行非必要不开车,不论什么牌子的车,在这样的温度下,只要你敢熄火超过5分钟,车厢内的汽油就会被冻住,如果一定要开车,几乎所有车主都会自行配备一个液化气瓶,目的不言而喻,就是为了在熄火的时候提高温度启动车辆。开车的麻烦太多,当地人如果有出门采购的需要,一般都会推一辆小板车,用来装载这次购买的物品,虽然推着走会更累更消耗体力,但出门一趟不容易,小板车是最合适的工具。出门采购这件事只限于城市居民,西伯利亚还有一部分人居住在农村,他们的房子无一例外采用木头制成,除了当地丰富的森林资源也有考虑到钢铁在极寒天气下会被冻裂,性价比不高。在西伯利亚有这样一句话,断电断水都可以活下来,唯有断暖气不行,断电人类可以点燃蜡烛、木柴,断水可以食用冰水、雪水,再加上他们本身会控制饮水量,这些都不是难事,唯有断暖气是一件关乎生死的大事。零下70度是什么概念?现在东北每天零下十几度,人们就已经穿上了大棉袄、雪地靴,如果不戴手套、口罩在外面待一个小时,脸和手都将冻僵冻红,而这仅仅只是零下十几度,可想而知零下70度的威力。西伯利亚曾经有过夜晚断暖气的先例,那是一个临时故障,人们第二天早上排查检修时才发现,当地有十几个老人都去世了。城市可以供暖,但乡村范围太大,无法集中供暖,人们主要还是靠烧柴,在冬天即将来临的前一个月,政府会提醒每位居民准备过冬物资,其中就包括准备取暖木柴。西伯利亚森林资源丰富,很多都是上百年树龄的落叶松、云杉,作为冬季取暖的主要燃烧来源,一些地区被允许可以砍伐树木,但不能用作商业,一些地区被禁止私人砍伐,政府会免费提供5立方米的木材,超过只能向职业伐木工购买。如果在东北,5立方米木柴再搭配其他取暖设备,也许足够度过整个冬天,但在西伯利亚,还得再来15立方米的量才够,所以人们才要花一个月的时间去砍柴。与此同时,也得准备过冬的口粮,一般最多的伙食就是肉,鹿肉、鱼肉等,鹿肉来自特定的驯鹿人,为了渡过漫长的冬天,每家每户最少也得屯六七头,鱼肉则来自大自然的馈赠,距离居住地不远的湖里多的是已经长大的鱼。当然,饮食也得荤素搭配,小麦、大米、大豆是必须的,苹果、香蕉等水果也在储存之列,还有一些比较贵的蔬菜,如黄瓜、包菜、青菜等,西伯利亚人为了过冬做足了准备。水果和蔬菜毕竟经不起长时间暴露在空气中,就像我们东北人喜欢腌菜一样,西伯利亚人也会将这些不耐储存的腌起来,不过他们主要是分装在大小不一的玻璃瓶中,腌好后整齐地摆放在货架上,需要吃的时候打开一瓶,一个漫长的冬天过去,这些装满的玻璃瓶也将慢慢放空,等待来年再次装满。屯粮千斤和腌菜百罐是西伯利亚人过冬的基本标配,准备完这些,心有余力的家庭还会准备一些高热量食物,如炼乳、芝士、巧克力等。接下来的时光,西伯利亚人轻易不出门,为了减少外出上厕所次数,他们还会有意识地减少喝水次数,谁也不想顶着寒风在外面解决生理需求,搞不好还会被冻伤。冬日已来,不少人被东北特有的景色吸引,在网络上搜寻攻略,高居榜首的就是如何准备御寒衣物,不少网友到了东北才发现“冷”和“冻”原来是两个概念,恨不得全身上下都裹得严严实实,东北尚且如此,比东北还冷的西伯利亚可想而知。如果真要到西伯利亚旅游,还说那句话,除了保暖就是找一个靠谱的当地导游。

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