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知青往事｜知青生活永难忘2023-12-23 09:37·叶工讲故事作者：诸家瑜下乡十年，吃尽无数苦。尤其在吃的方面，更是苦不堪言，至今依然记忆犹新。难忘下乡的一顿饭-忆苦思甜饭。那是刚去农场没几天，我们知青集中在连队的礼堂开会，主题是吃忆苦饭。食堂里抬来几大桶“饭”，近200人每人一大盆。我们都不约而同地用粥匙（北方叫勺子）一撩，哇-！“原料”尽是白菜皮、胡萝卜、玉米粉。“难吃死了！”但没有人敢吭声。在那个年代，开到忆苦思甜大会，必吃忆苦饭，不管你爱不爱它，吃也得吃，不吃也得吃，如果不吃，那就是忘本，甚至会扣上“莫须有”的帽子，叫你永世不得翻身！难忘冬季里的粥-绿色咸水粥。我们的农场地处黄海之滨，地是盐碱地，水是带咸味的水。我们的生活用水一年四季全靠河水或深井水，每到冬季，河水、深井水就变得咸味更浓。用此水烧出来的粥，不粘，清汤光水，咸中发绿。吃了10年这样的“特色”粥，回味无穷。如今要评价，只能用“味道好极了”这样的语句来调侃了。难忘免费的午餐-甜味黑馒头。1971年夏，沂河发大水，又遇连日阴雨天，沂河塘里的小麦浸泡在水中，发芽发黑了。为了不浪费粮食，农场决定将这些小麦自我消化。于是，各个连队都用这样的麦子加工成面粉，加少许糖精，做成2两一个的馒头。每个知青一人2个，再加半杯子青菜汤，作为午餐免费供应。当时，农场的知青绝大多数正处在发育期，伙食是供给制，每天的标准是“3、6、3”（即早晚各3两，中午6两），所以天天叫吃不饱，肚子经常唱“空城计”。现在听说午餐能多吃4两免费的“特色”馒头，心里不知有多高兴。然而，我们浑然不知，这带甜味的黑馒头是对身体有害的！难忘少米的岁月-面粉换大米。过了几年单身汉的生活之后，我成了家。那时候，知青已经取消了供给制，每人每月供应38斤粮食，其中90％面粉、10％大米。知青的子女5周岁以下每人每月供应9斤粮食，5周岁以上的学龄前儿童每人每月供应15斤粮食，面粉与大米的搭配比例也是90％和10％。我们一家3口人，85斤粮食，只有8斤半大米。我们农场种水稻，但不知什么原因，大米配给会比面粉少很多。我 们知青虽来自五湖四海，但大多数是南方人，习惯于吃大米，现在面粉大大多于大米，一时难以适应。为了让妻子和孩子每天都能吃到大米粥，一个礼拜能过上两三顿大米饭之瘾，我用自行车驮着面粉，到20多里外的堆沟公社食堂去换大米，10斤面粉换9斤大米，补差2角钱。少米的岁月里，我一直坚持一日三顿吃面食，把大米省下来给种菜姑娘和种出的大萝卜妻子和孩子吃。这样的生活过了2年多，把我练成了吃面食的“行家”。难忘缺油的日子-用油有限量。农场是按每人每月一两豆油计划供应的，夏秋两季大忙，各有补贴每人半斤棉籽油。我们一家3口，一年的食油加起来也只不过6斤6两，如果按天算，每天的用量仅为1.8钱（折合9克）。平时为了省油，我们一天只烧一只菜，用油都限了量，限量工具就是汤匙（北方叫勺子）。烧菜起油锅，只放几滴油，待菜放下去烧熟，再在菜上“喷”点油花。“喷”油花也是门烹饪技术，掌握得当，烧出来的菜油光光的。摊饼呢，是用一小块纱布蘸点油，在锅里揩一揩，让锅子“吃”上油之后，再把不发酵的面饼摊上去，这样摊出来的饼，算是高级的“油饼”了。一般情况之下，我们是不用油摊饼的，只是在锅里放点水，待水滚了，把发过酵的面饼摊（贴）在离水面2-3公分的锅边，这样摊出来的饼喷香喷香的。难忘素菜唱主角-难得有荤腥。农场的菜，年年以素为主，而且比较单一化。从入冬到来年的春末，大白菜唱主角。之后就要吃2个来月的咸菜，一直要待到小青菜上市。夏秋两季，蔬菜品种稍微多些，以青菜、扁豆、豇豆、茄子、黄瓜、丝瓜为主。荤菜，就是猪肉，每月吃一次，每人半斤（按实际人口供应）。每年中秋节，每户小家庭供应1只鹅，算是重大节日开大荤了。每逢过年，每人供应半斤猪肉，每户小家庭再供应2斤带鱼，单身知青由食堂供应一份带鱼。鸡蛋，单身知青是要外买的。小家庭则自己养几只鸡，靠鸡生的蛋来补充每月少荤产生的营养之不足。至于鸡，那就很少吃了，即使吃，也是一种极奢侈的行为。养鸡的小家庭更不舍得吃鸡，大多在探亲时把鸡带回家孝敬父母。这是天方夜谭？没当过知青的，是不会有这样的体会，也不会相信这是真的。但是，这确实是真的。
2024年12月21日，面对持刀的歹徒
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怎么解决这种困境呢很简单
所以若是六月初六这日天气晴朗，阳光正好，也可以把使用的被褥挂在屋外或是阳台上晾晒一下，去除潮湿气、杀杀菌，也更利于人体健康。此后的玖月奇迹，先后五次在春晚舞台上为全国人民献唱的经历，要知道，能够登上春晚的舞台，绝对不是一般人，在实力和能力上绝对是扛得住观众们的考验。