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自助餐可以有多便宜？这个地方，6元2022-10-10 08:33·光明网前段时间，“广西人才懂的六元自助餐”一词条登上了微博热搜。许多广西人看了词条下的视频先是一愣，接着便在手机屏幕前露出会心一笑。食客们正围坐在长桌前大快朵颐。刘俊聪 摄视频拍摄于广西的一家粥摊，画面里是各式各样的菜品和正在吃粥的食客。对于许多广西人而言，街边的粥摊他们从小到大去了无数次，但“六元自助餐”这样“洋气”的叫法，他们几乎是第一次听到。仔细一想，六元就能拥有配菜自由，“自助餐”这一叫法实在是贴切。在炎炎夏日，一碗清爽的白粥配上小菜，十分解暑。刘俊聪 摄“老板，来碗白粥。”这句话里，有种专属广西粥摊老板与食客之间默契。它的实际含义是，在吃完这碗白粥前，店里的20余种配菜可以任意选择、不限量添加。在粥摊老板为食客打粥的时候，食客已经熟练地从消毒柜里取出小铁碗，准备挑选用来搭配白粥的小菜。桌上摆放着可自选的小菜。刘俊聪 摄醋溜土豆丝、黄豆焖鱼仔、南瓜、苦瓜、空心菜梗……20余种小菜分装在款式统一的菜碟里，面上盖着玻璃盖，分成两列排开在粥摊的长桌中间，仿佛写着：“任君挑选。”小菜形成了长桌的“分界线”，“线”的两侧坐着正在大快朵颐的食客。每个食客的面前有一碗白粥、一个小铁碗，小铁碗里小菜堆成了“小山”。“不够再加。”粥摊老板总是亲切地对食客们笑道。食客正在享用“6元自助餐”。刘俊聪 摄47岁的莫健高当了12年的粥摊老板，和许多食客都已经十分熟悉。他的粥摊位于广西柳州市的闹市区，粥摊附近是居民小区和学校。粥摊的营业时间是上午7点至晚上8点，一到饭点，他的粥摊便食客云集。对于莫健高而言，四季就在粥摊的长桌上变换。他会根据季节挑选时令蔬菜，对粥摊的菜单作出一定调整。“口感清爽的瓜类菜品在天气热的时候很受欢迎，我们就会相应地多准备一些。”莫健高表示。长桌上的菜品可自由挑选，不限量供应。刘俊聪 摄“豪华版”的粥摊里会有一间厨房，便于随时炒上一碟菜，能将空下来的菜碟再次“满上”。简易些的粥摊，一个雨棚、几套桌凳、一锅白粥、数个盛着小菜的小塑料盆便足矣。“自助”粥摊在广西柳州市、来宾市等桂中地区十分盛行。都说柳州是一座连呼吸都带着螺蛳粉味的城市，事实上，在柳州，粥摊的存在感并不亚于螺蛳粉店。这些自助粥店往往在大街小巷随处可见。刘俊聪 摄在柳州境内的209国道，有一段闻名当地的“粥摊公路”。简易的粥摊搭建在国道两旁，如同“能量补给站”。过往的司机停下车，来碗白粥，配上一碟小菜，驾驶的疲惫感便一扫而空。长桌上的菜品可随时添加。刘俊聪 摄走在小吃店成排的柳州街头，一呼一吸之间，热烈的螺蛳粉气息里常常夹杂着一丝白粥温软的香气，尤其是夏天。广西的夏天总是与炎热和漫长联系在一起。清淡、易消化的粥在某种意义上，成了广西人在饮食上的“消暑神器”，爱吃粥这件事仿佛刻在了广西人的基因里。每一个食欲不振的闷热夏日，身在北京的杨舒航总会想念两千公里之外，广西家乡的那一碗白粥和长桌上的配菜。长桌上的菜品可自由挑选，不限量供应。刘俊聪 摄“白粥本身并不特别，粥摊里的小菜却让人觉得在一碗粥上也能玩出花样。”杨舒航表示。其实，会吃又会玩的广西人已经在“吃”这件事上玩出过不少花样。出于对螺蛳粉的喜爱，柳州人“玩”出了螺蛳粉月饼、螺蛳粉粽子，令一众网友直呼“好家伙”！出于对粥的喜爱，“自助”粥摊已经在广西流行多年。在“六元自助餐”面前，螺蛳粉月饼、螺蛳粉粽子都显得十分“年轻”。白粥只需6元一碗，玉米粥则加上1元。刘俊聪 摄48岁的莫若玉是土生土长的柳州人，她还记得，上世纪90年代，这样的“自助餐”吃一次只用1元钱。管饱，是最基本的，但并非全部。如今，莫若玉仍习惯去粥摊吃粥。“看见粥摊里的小菜就想坐下来，每样都夹上一筷子，尝尝味道。有时候去(粥摊)吃粥，吃的更像是一种情怀。”回忆起多年前的夏天，坐在大树底下一面乘凉、一面吃粥的情形，莫若玉表示，粥摊里的白粥有她记忆中的“古早味”。食客们正在狭窄的粥摊内用餐。刘俊聪 摄而今，树下已经没有了粥摊的身影，它们搬进了沿街的门面，或是闹市区的美食街。一如从前的是，粥摊总与热闹相关联，穿过闹哄哄的菜市场，流连于居民区旁小吃云集的街道，寻见一家粥摊并不困难。莫若玉在结婚前所居住的地方，原来是大片的平房，附近有一家她曾经常去的粥摊。如今大片的平房已经成了高楼大厦，那家粥摊也已消失不见。长桌上琳琅满目的菜品。刘俊聪 摄不过，无数家有着10年、20年历史的老店仍然在为食客们供应“六元自助餐”，新的粥摊也在不断出现，“六元自助餐”的生意依旧红火。如果文章看得心痒痒，不如来广西走一走吧，吃一次“六元自助餐”，那是白粥的盛宴。作者：李娇阳 刘俊聪来源： 中新社微信公众号
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吴宗宪的所指大家都心知肚明都知道柳岩哪里出众这是在把柳岩往火坑里面推
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