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另外，目前已经有很多研究表明：以同等频率和量的大米代替小麦，体脂超标的风险降低。
2024年12月07日，女子49公斤 侯智慧 东京奥运会冠军
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暴跌80%市值蒸发3635亿扛过了3年的海底捞为何反被资本抛弃首发2024-01-17 21:46·品牌官头条首发禁止搬运违者必究在阅读此文前辛苦您点击右上角的关注既方便您进行讨论和分享又能给您带来不一样的参与感感谢您的支持来源/品牌官作者/品牌官引言：要不说海底捞是火锅界卷王中的卷王永不止步的海底捞又整活了近日有网友在社交媒体平台称海底捞在杭州萧山一家门店内推出了tufting体验tufting译为簇绒通俗的叫法为戳戳绣简单来说也就是手工DIY自己亲手打毛线、制作手工艺品这是当代年轻人的一种新型解压方式用一把簇绒枪扎在画布上突突突创作打进绒毛毛线就可完成一副作品可以卸下压力疲惫在年轻人的圈子里很受欢迎不过和海底捞以往的体验服务不同这一次的戳戳绣可是要收费的海底捞的毛线小屋收费在39元-99元不等有店内就餐凭证还可以享受5折优惠根据某团购平台上的戳戳绣价格基本上都在三位数左右海底捞的价格有很明显的优势海底捞的门店店员称打毛线的活动是近期新开排队人数较多一天至少十几人一个人的制作时间在两个小时左右不得不说还是海底捞会既赚了回头客又吸引了一波蠢蠢欲动的年轻人要说最懂年轻人的餐饮品牌那必须是海底捞排第一靠玩得花哨可谓是全方面拿捏住了年轻人其致力于让每个去捞的都不能闲着连吃带玩一整天也不怪网友说世界是巨大的海底捞有时候别人挣钱你真是不得不服01、频上热搜火锅界的显眼包不得不说海底捞算是餐饮界的网红了一举一动都会被公众时刻关注着更是频频上热搜怒刷存在感据不完全统计海底捞平均一个月要上3-4次热搜前段时间火出圈的科目三可是引起了全网的热议#海底捞 科目三#、#海底捞回应跳科目三服务员月薪过万#、#顾客吐槽带娃去海底捞看到科目三很不适#等词条先后冲上社交平台的热搜让海底捞又一次成为了舆论的焦点其实科目三早在前年4月份就火过一阵只不过在海底捞的攻势下助推了科目三彻底火出圈而这背后正是海底捞戳中年轻人新奇心态的体现也证明了海底捞在整活上颇受关注科目三出圈后海底捞表示公司一直鼓励门店伙伴结合自身特长和顾客需求进行各类创新并设立了相应的创新激励机制门店岗位实行计件薪酬多劳多得因此在这套激励机制下海底捞的员工在服务创新和热情上很容易被点燃下到服务员上到总经理海底捞的创新是一项全员参与的工作这是任何一个公司都很难比拟的海底捞夜市摆摊可以说靠着整活海底捞不仅抓住了消费者的眼球更是抓住了他们的胃口根据2023年上半年的业绩报告海底捞在2023年上半年营收188.86亿元同比增长24.6%；净利润达到22.58亿元同比增长945.19%创造了历年最好成绩同时财报显示海底捞累计接待顾客超过了1.71亿次就连翻台率也从去年同期的每天2.9次增加至每天3.3次并且同店的反弹率甚至达到了每天3.5次22.58亿这个数字接近了疫情之前2019年全年的净利润水平了海底捞打了一场漂亮的翻身仗为什么这么说呢因为在2020年受疫情冲击全国餐饮业都在熄火的时候海底捞却一年开新店544家本想着是弯道超车结果玩脱了导致海底捞在2021年全年净亏损达到了41.61亿元所以在2022年海底捞调整了策略并且交给了杨丽娟掌权在杨丽娟的带领海底捞开始了大刀阔斧的改革这里就不得不提到了啄木鸟计划了海底捞发布公告称决定逐步关停300家左右客流量相对较低及经营业绩不如预期的门店也正是这份公告终止了海底捞无序的扩张之路使得门店走上了优胜劣汰的道路至少从目前来看这个决策是明智的杨丽娟掌舵的海底捞实现了业绩的扭亏为盈使得海底捞重回正轨在2023年之后海底捞明显放缓了开店速度并且市场也看到了向好的希望2023年初海底捞的股价与2022年杨丽娟接棒时的最低点相比涨幅超过了140%02赚钱反跌的奇怪现象不过尽管海底捞的业绩在呈好的趋势发展但还是没有获得资本市场的认可刚刚过去的2023年里海底捞的股价在2023年内已经跌去了35%如果从最高点算海底捞也累计跌幅超过八成市值蒸发了3635亿元人民币不禁让人好奇为什么业绩表现亮眼的海底捞股价却不断下跌到底哪里出了问题这一点或许我们可以从过去3个月内海底捞的动作中窥探一二2023年11月15日#海底捞回应试点调整分量和价格#冲上热搜起初是因为有消费者发现海底捞取消了半份的选项统一变成了一份以毛肚为例该产物此前在点单系统内的价格为80元/整份和40元/半份调整后该产物在系统中的价格变为58元/份于是消费者指出海底捞加价不加量份量属于半份到一份之间实则是半份的份量但是价格却涨了纯纯的变相涨价海底捞出来回应称考虑到消费者对于小份菜的偏好在个别门店试点统一菜品规格绝大部分菜品以原小份菜份量和价格供应个别菜品如毛肚为更好地结合新餐具和摆盘变化在原有规格上等比例调整了份量和价格实际上这不是海底捞第一次因为价格贵引发网友讨论了消费者对于海底捞的贵一直是饱受诟病的2020年最高峰的时候海底捞的客单价达到了110元去年10月的时候就有网友在社交平台吐槽表示快吃不起海底捞了：自助饮料8元一位调料10元一位4个人还没动嘴加上锅底小200块就没了还得是你会赚钱海底捞除了贵以外被吐槽和质疑最多的还有涨价的问题2019年海底捞将小料价格从9元/位涨价到10元/位2021年海底捞将颇受大家喜欢的牛肉粒换成了与牛肉粒外观相似的味伴侣而且把原先免费提供的牛肉粒列入菜单以50g一份0.8元的价格售卖引发了消费者的强烈不满2022年9月22日网友吐槽海底捞小料涨到11元登上微博热搜早在2020年海底捞就涨过一次价后来被消费者强烈吐槽又把价格降回来了疫情三年大家对于价格越来越敏感了过去的三年中快消品上游原材料也大幅上涨导致不少公司采取涨价的措施来平衡成本而如果公司处理不好价格和消费者之间的关系就会被盖上刺客的帽子除此之外近年来海底捞还多次因服务缩水上热搜众多网友在社交平台吐槽海底捞的服务员不再主动添水、不加汤也不下食材、锅底售罄不告知也不协商、想喊人也压根找不到人、收盘子收垃圾也没有以前勤快等等此前还有网友爆料自己点了一份猪肚鸡锅底因为口味淡让服务员加料结果服务员直接拿出预制料包往锅底加这款料包明目张胆地写着风味固体饮料配料表中还有植脂末和氢化植物油这种科技与狠活让不少网友心态崩了表示再也不会喝了去年8月有网友在社交平台发布一则爆料视频称她在海底捞就餐时在菠菜叶下面发现虫卵尽管海底捞做出了回应和补偿但是这件事无疑给海底捞带来了食品安全信任上的挑战在这个用户口碑至上的时代涨价、食品安全、服务缩水海底捞似乎逐渐失去了消费者的青睐03、流量是一把双刃剑虽然市场表现出了对海底捞的担忧但是这几年餐饮市场都不好过海底捞能够摆脱疫情的阴影稳步向前也证明了海底捞在一系列改革中实现了自我超越不过海底捞还是要警惕流量这把双刃剑注定要当显眼包就意味着被很多人关注也因此会放大不足之处比如之前出圈的科目三就引来了不少的负面评价有人认为海底捞科目三舞蹈低俗擦边让人感到很不适而且过于喧闹引起了不少人的反感也有人认为海底捞在压榨员工的下班时间让他们练舞很不人性化让人看到了打工人的不易很心酸所以想要流量又想要口碑海底捞还需要真正做好餐饮的本质回归到服务和品质上来让消费者感到满意有更好的服务体验作为火锅巨头在内卷化严重的餐饮赛道里尤其是火锅赛道里产物同质化严重很难做出新花样而海底捞能找到另外一条路卷服务卷创意卷情绪价值不管怎么样对海底捞来说正是靠着花式整活和贴近年轻人的圈子以及看似小但却很合时宜的变通才让疫情下的错误决策变成如今转亏为盈的局面小编觉得真挺服的不知道大家怎么看欢迎评论区留言讨论发表您的意见或者看法谢谢明星趣闻热点人物辣评商界奇趣互联网资讯更多优质有趣内容欢迎关注@品牌官
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