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为何说自助餐永远吃不回本？知情人士透露：看似随便吃实则套路深原创2022-07-24 09:00·星球课堂吃了这么多年自助餐，我们到底有没有吃回本？答案是绝大多数人都吃不回本。跟朋友聚餐，今天晚上吃什么？有选择困难症的人可真难选，而且众口难调。如果去一家餐厅，每个人都可以自由自在地选择自己想吃的，那可太好了，自助餐的最大魅力便在这里。39元一位吃最实惠的低价自助餐，79元一位或129元一位，吃中高档自助餐。近些年来自助餐的生意越来越火，而且客人走进一家自助餐厅，看着琳琅满目的菜品，新鲜的水果，以及可口的小吃和饮料，总有一种占了大便宜的感觉。实际上却是一点便宜都占不到，倒被商家占尽了便宜。这是因为从走进餐厅开始，你便陷入了商家的套路。自助餐厅的第一个套路就是菜品摆放有门道。不知道大家有没有注意过，颜色鲜艳的小吃和水果，总是被摆放在餐厅最显眼的位置。像蛋糕、寿司、披萨这类食物不仅热量高，而且吃上一块，就特别容易填饱肚子。再加上旁边就是饮料和酒水，喝上几口，食物在肚子里膨胀形成饱腹感。这真是还没有开始，就快结束了。自助餐厅的第二个套路是加重菜品的调味。自助餐厅里的各色菜品，不仅色彩诱人，吃起来也可口。但是这些菜基本都过于油或者过于咸，加重了调味后，产生的热量更高，也不得不多喝饮料和水，从而又觉得没吃多少就饱了。自助餐厅的第三个套路是贵的菜放在偏僻的地方，而且限量供应。一般像海鲜和牛排这样的肉类食物，都会放在比较不起眼的位置。除非是吃自助餐的常客，不然很难直奔主题找到这些价格昂贵的食材。即使找到了，比如吃一块牛排吧，通常也由一个厨师现场煎熟，再递到你的盘子里。而且在规定时间里，不能让你无限次取牛排。为了一块牛排等上十几分钟，换成吃其他的早吃了很多了。这些都是明面上的餐厅套路，稍微熟悉自助餐模式的人，都可一一破解。可是作为一家要盈利的餐厅，早就从战略和战术上，制订了缜密计划，来让客人吃不回本。先说战略，即假饱战略。假饱战略体现在很多细节上，比如该限量的不限量，不该限量的又限量。前面说昂贵食材会限量限次数，但是酒水、饮料和冰淇淋之类的，采取了不限次数不限量的策略，这是为什么呢？顾客往往觉得酒比较贵，相比于KTV里的一瓶天价来说可太划算了。可是如果你一直喝酒或喝饮料，基本上就不会再吃其他东西了。这些酒水饮料都含有大量的碳酸，不容易消化还胀肚子。而且自助餐厅的酒都是低价酒，成本并不高。冰淇淋和小蛋糕对于甜食爱好者是诱惑，可是含糖量很高，同样很容易饱腹。再者这些小甜品通常都用袖珍的餐具盛放，如果你取了两三次，总有种我吃了很多的错觉。再加上餐厅的灯光往往很漂亮，照在这些各式各样的菜品上，让人觉得每样都秀色可餐，不自觉就会多拿。我们再看自助餐厅让你吃不回本的战术。第一种战术——拖延战术。像海鲜、牛肉这类食物，你会看到它们的区域往往很快就空了。这时服务员和厨师会告诉你，他们后台正在准备食材，实际上，他们根本没有准备，而是故意在拖延上菜时间。牛排区域同样如此，一般被取走了十块牛排以上，就会空上20分钟和半小时。这类昂贵食材，可遇不可求。第二种战术——限时战术。自助餐是不可能让你一天三餐的，通常限时2-3个小时，以2小时为多数，如果快超时了，会有人提醒你。因为限时，很多需要等的菜品，你往往只能选择一两样。第三种战术——罚款战术。自助餐厅都是不允许浪费的，如果浪费食物，会根据重量进行罚款。因此顾客也不会多拿食物，总是掂量着自己的饭量。其实对于自助餐厅来说，他们基本是稳赢的，只要顾客够多，便稳赚不赔，除非遇到那种大胃王，但这毕竟是少数。曾经发生过一个故事，那是少数能让自助餐厅尴尬的局面。无锡的一群武警在连长的带领下走进一家自助餐厅，他们刚刚干完活回来，此次吃饭是一次补偿和奖励。这家自助餐厅并不小，但很快，武警们把菜都吃完了。于是餐厅经理继续上新菜，结果不到十分钟，第二轮菜又被“洗劫一空”。餐厅经理面露难色，忍痛咬牙继续上了第三轮菜，可是武警们很快又吃完了，并且都没怎么吃饱。因为对方是武警部队，餐厅经理也不好得罪，餐厅经理只得上了第四轮。连长看出了餐厅经理的为难，承诺每个人会多加20元作为餐费。餐厅经理这才松了口气，最后笑着送他们离开。武警饭量大不是新鲜事，只是我们普通人，通常都不是大胃王，对自助餐厅来说自然构不成威胁。一般选择开自助餐厅的人，早就想好了经营策略。通常他们在食材的选购上千篇一律，肉、虾、蔬菜、蛋糕、甜点以及廉价酒水饮料是自助餐厅的主要菜单，好一点的，才有烤鸭和海鲜这类食材。而这些菜因为供应量大，可以从上游供应链控制成本。在产物策略上商家也是想好的，通常多制作一些用户吃不快的菜，这样跟限时战术正好结合。品类选择上，通常是全自助的品类模式，要么是自己蒸煮海鲜，要么是直接的熟食，这样也会降低厨师的工作量。自助餐厅最能节省的经营成本是人工成本，因为自助模式，不需要过多的服务员和厨师。总的来说，自助餐厅给了人一种性价比高、选择多的错觉，实际上从你进门开始，早就进入了商家的层层圈套。毕竟他们是要赚钱的。虽然投机取巧不是一种好方式，但对于商家来说，盈利是他们的首要目的。聪明的食客，会研究最好的吃自助的方法。
2024年12月29日，买二 机构专用 4843.77 0.00
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这种情感或许在很多人看来难以理解毕竟他们已经离开了农村开始了新的生活但正是这份对家乡的眷恋让他们在城市中找到了一种归属感一种与过去相连的纽带无论城市生活多么繁华他们都知道自己的根在那里自己的魂与那一亩叁分地紧紧相连
不是说：不跟谁在一起，看哪个男人都比自家的好，真正在一起还不如自家的好。新疆高速路又平又直，但是限速厉害，据说罚款也很厉害。我们从进入新疆开始到吐鲁番全程限速80公里，跑到人要疯。那些美丽公路弯多坡陡，而且车流量非常大。不管如何，请千万注意安全，严格遵守交通法规，否则后果真的很严重，我亲眼看见两台开沟里的车，幸好不是开悬崖下。有网友说新疆玩一趟，才进新疆分就罚没了。回家四天了，目前我们没有收到罚单。