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2024年12月07日，瓷器里的瓶中之王，非造型优雅的梅瓶莫属原创2021-12-30 17:00·大瓷典我国有着悠久的酒文化历史，酒具文化也随之应运而生。中国人爱讲究，喝酒要用好的酒具。在之前的文章《古人酌酒品茗有多讲究，看看这些你就知道了》，我们已经为大家介绍过历朝一些典型的酒杯，美酒配好杯，当然也需要储存的容器。本期就来介绍一种古代的盛酒容器——梅瓶。电视剧《清平乐》酒具场景中的梅瓶，图片来源于网络对酒当歌话梅瓶在古玩收藏界有这样一句话：“卧器不如坐器，坐器不如立器”，而在所有立器中，又以梅瓶为至尊，可以说它造型的优美程度可谓天下第一。元，青花萧何月下追韩信图梅瓶，南京市博物馆藏“梅瓶”一开始并不叫这个名字，直到清末《陶雅》一书中才出现，其得名有几种说法，其中以民国初年许之衡《饮流斋说瓷》较为可信，他详细地描述了梅瓶的形制、特征及名称由来：“梅瓶口细而颈短，肩极宽博，至胫稍狭折，于足则微丰，口径之小，仅与梅之瘦骨相称，故名梅瓶也。宋瓶雅好作此式，元、明及清初，历代皆有斯制。”金，磁州窑彩绘刻花[冰消北岸]纹梅瓶元，磁州窑[清沽美酒]梅瓶上海博物馆藏有两件金代白地黑花梅瓶，分别在瓶腹写有“清沽美酒”与“醉香酒海”；辽代张世卿墓壁画《备宴图》中画有三件平行摆放的青绿色梅瓶，瓶口附盖。这些都说明梅瓶最初的用途是一种储酒、储水用具。辽，河北宣化张世卿墓壁画《备宴图》 （左下方为三件盛酒的梅瓶）在宋代，梅瓶叫“经瓶”，这跟宋代皇家的经筵制度有关。当时“讲经”也叫“讲筵”。讲完之后，皇帝要招待大家吃喝，当时的酒，就是装在这样的瓶子里，所以它又叫“经瓶”。宋，耀州窑刻花纹反口大梅瓶南宋，官窑灰青釉弦纹梅瓶前世·今生梅瓶盛行于宋，后经元、明、清发展，在形制与功用上也不断演变。唐代有接近其造型的白釉瓶，它体型较矮，与后代的梅瓶有一定的差异。唐，白釉瓶，故宫博物院藏 （一般认为，瓷梅瓶始烧于宋代，此件实物证明，其在唐代就已出现。）梅瓶的出现与辽国契丹族有着重要的关系。契丹是我国古代北方少数民族中的一支，在唐代就与北方汉族多有交往。游牧民族逐水草而居，为了适应迁徙的生活，契丹人仿照革囊创烧出便于携带的陶瓷提梁壶，俗称“马镫壶”“鸡冠壶”。不仅如此，他们还创烧出一种上粗下细、状如鸡腿的长腹瓷瓶，用于运水或储酒之用，这种被称为“鸡腿瓶”的瓷瓶被很多现代学者视为梅瓶的雏形。辽，褐釉马镫壶辽，奶白釉褐彩萱草纹鸡腿瓶鸡腿瓶传入北宋以后，汉族地区也开始烧造这种长腹小口瓷瓶，并在形制上有了很大的改观，最终使梅瓶造型固定下来，变得挺秀、俏丽。这一时期以耀州窑刻花梅瓶为代表，同时河北定窑、磁州窑和河南扒村窑、登封窑等诸窑也都有烧造刻花或绘画梅瓶。北宋，耀州窑酱釉牡丹纹梅瓶宋，磁州窑风花雪月酒色财气梅瓶一对元代梅瓶烧造获得发展，在景德镇、磁州窑、钧窑、龙泉窑、吉州窑等窑口都有烧造。但这一时期我国的制瓷业从名窑纷呈的局面逐渐转为以景德镇为中心，传统名窑的制瓷生产日渐萎缩。因此，元代的梅瓶以景德镇烧造的青花梅瓶最为精美。它继承了宋代的形制，只是肩部更加丰满，显得雄伟。瓶口带盖，盖成钟形，可倒过来当酒杯使用。元代还首创出蓝地白龙纹、釉里红等制作精湛的梅瓶种类，并增加了八棱梅瓶、平口梅瓶等新造型。元，蓝釉白龙纹梅瓶，扬州博物馆藏元，釉里红云龙纹大口梅瓶明代是梅瓶烧造的高潮阶段。洪武二十六年曾明文规定社会各阶层的器用制度，六品以下的官员与士庶日用器皿多为瓷器，这极大地推进了官、民窑的生产，当然也包括了梅瓶的生产。永宣时期采用“苏麻离青”绘制的青花梅瓶尤为精美。因其造型越来越优美，梅瓶不仅作为盛酒容器，也是陈设品，甚至还成为了明器陪葬品。明永乐，青花折枝瑞果纹梅瓶很多明代的梅瓶出土自墓葬，上至皇亲国戚，下至功臣权贵，甚至一些太监墓葬都出土有梅瓶。唐宋以来阴阳风水理论流行，明代梅瓶出现在墓穴中，可能寓意“清（青）平（瓶）长久（酒）”“天长地久（酒）”，很多学者还认为其兼有风水瓶的作用。明永乐，青花白釉内府款梅瓶，日本大阪市立东洋陶瓷美术馆藏到了清代，除了传统的青花、釉里红、五彩、蓝釉等梅瓶种类外，还创烧出豆青釉、孔雀蓝釉、窑变釉、粉彩等色釉瓷梅瓶，但主要还是集中在康、雍、乾三朝时期。清雍正，胭脂红釉梅瓶造型上多是模仿明永宣青花器物，比宋代以来的梅瓶肩更宽，整体显得上大下小，并且在肩、颈处增加了附加贴饰，失去了传统梅瓶修长秀丽的造型美感。清乾隆，青花海水龙纹梅瓶如果说宋代的梅瓶是挺秀、俏丽，富于女性的特征，元明时期的梅瓶则是雄健、敦厚，富于男性的特征；但清代的梅瓶不及前代的水平，造型比例不当，常给人以不谐调和不完整的感觉。清，郎世宁《端午图》，故宫博物院藏在用途上，清代的梅瓶已不再是以实用为主的酒具。它被更容易烧造的大口酒缸、双耳瓶罐所取代，逐渐衰落，反而演变为单纯的陈设品。意大利籍宫廷画师郎世宁曾描绘过一副《端午图》，画中的梅瓶里就插有盛开的石榴花和蜀葵花以及蒲叶草，这说明清宫里的梅瓶已被视作插花之用，这也许就是“梅瓶”雅称最终在清代出现的原因吧。参考资料：1、《浅谈梅瓶的源流与演变·上篇》，杜文，《收藏界》，2003年02期2、《浅谈梅瓶的源流与演变·下篇》，杜文，《收藏界》，2003年03期3、《明清御厂梅瓶的制作及发展》，萱草园主人（日），《收藏界》，2007年09期
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