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中国腊肉哪家强？经过评比，这5个地方很出名，看有你的家乡吗？原创2022-06-23 18:57·馋嘴老于腊肉，指的就是肉类在腌制后，再经过烘烤或日晒后的肉类加工品！其具有风味独特，保存时间久的特点！老于就比较喜欢吃腊肉，尤其是切成薄片，与西芹、辣椒一起炒食，那叫一个下饭啊！但是，从老于大学毕业参加工作后，各个地方去得多了，才知道，原来同样都是腊肉，滋味也是不同的，有的突出肉的鲜甜，有的则是突出烟熏的芳香等等！那么全国哪里的腊肉好吃呢？经过评比，下面这5个地方都很出名，大家看看有没有你家乡的？一、陕西镇巴腊肉老于第一次知道腊肉，吃到腊肉就是在陕西，而陕西的腊肉又以镇巴腊肉最为有名气！ 在镇巴，制作腊肉已经有了上千年的历史！一般在制作腊肉时，需要将粗盐炒至微微泛黄，再加入花椒、茴香等香料，利用盐的温度，逼出香料的味道后放凉；然后把炒好的粗盐均匀地涂抹在要腌制的肉上！肉在抹上粗盐后不能直接晾晒，而是要放入桶中，以一层肉一层盐，然后再倒入包谷酒，最后用大石板压住，盐渍一周左右后，再吊起来晾晒；同样晾晒一周左右，才开始最后一道工序：熏制！这样做好的腊肉香味浓郁，肉肥香而不腻，瘦软而不硬柴！二、湖南湘西腊肉都说湖南的腊肉好吃，这里绝对离不开湘西的功劳！甚至有很多湖南的朋友说：湘西的腊肉成了阐释湘菜特点的典型代表。总之，给老于的感觉就是，湘西的腊肉，切片后，肉是呈现油亮的视觉感，而且吃起来香味也是十分的浓郁！三、广式腊肉广式腊肉给老于最大的体验就是酒香浓郁，滋味鲜甜！一般来说，广式腊肉分为两种：一种是红腊，就是在腌制的时候要加入一定量的酱油和白糖，这样腌制出来的腊肉颜色红润，吃起来酱香浓郁；还有一种是白腊，几乎只用盐来腌制！其次，不管是红腊还是白腊，在制作的时候都无需熏制和烤制，只需要自然风干即可！其次，这两种腊肉在腌制时，都要以高度白酒腌制，这也算是广式腊肉的一大特点！四、四川腊肉老于认为，四川的腊肉，属于那种博纳海川的样式，比如，它既有两广派，也有江西派，客家派以及湘西派，甚至还有所谓的融合改良派等等；除此之外，四川还有自身传统熏制的腊肉！最具有明显的特点就是四川腊肉在熏制时，会采用新鲜青色的柏树枝，并且在熏制时，烟火的距离与肉十分的近，差不多也就有一个巴掌的距离！所以，四川的腊肉，烟熏的香味很是浓郁！五、浙江安昌腊肉老于第一次见到一眼望不到头的腊肉，就是在浙江的古镇安昌！安昌是绍兴有名的四大古镇之一，在这里，古镇、古街以及腊肉三位一体，是分不开的！而且制作的腊肉，外皮是黑中带亮，很有特色！其次，安昌的腊肉之所以出名，就是因为它用的是绍兴的黄酒，以及古镇特产的酱油腌制而成的！吃的时候无需太过复杂的烹调，只要蒸熟即可！切片或切段后，直接就着米饭吃，老香了！吃腊肉要注意下列3点！腊肉好吃，但是由于腊肉不是腌制的，就是烤制或者是熏制的，所以，再吃的时候，下面这3点切记要注意！1、搭配维生素C的食物一起吃！众所周知，腊肉再香也是腌制出来的食物，所以或多或少都会含有一定量的亚硝酸盐；而含有维生素C可以减缓这种有害的物质！所以，这一点非常的重要，大家要切记！2、清洗要干净！无论是经过晒制的，还是烟熏的，腊肉的外表都会有霉菌、灰尘等物质，所以，吃腊肉的时候，仅仅靠焯水是不行的，外表一定要清洗干净！3、减盐很重要！很多朋友在吃腊肉的时候，往往会忽略减盐这一步！要知道，腊肉本身就是用重盐腌制的，咸度很大，无论是清洗、浸泡还是蒸熟，盐度依然很高，所以，在烹调时，尽量减少盐的用量，这样吃起来才健康！以上这 5个地方的腊肉，都是经过评比后，比较有名的！问一问朋友们，有没有你家乡的？你最喜欢哪里的腊肉？欢迎在评论区留言交流！最后，感谢你的观看，谢谢！
2024年12月26日，首发2024-07-02 22:32·星星故事汇
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大家摆放洗衣机的时候我是建议你将其放在阳台的只是需要做好防水同时用专业的地漏防止出现漏水的情况
一位广东的媳妇透露：“广东人都对家乡有一种特殊的执念，我老公很早就在东莞定居，现在我儿子也毕业出来了，我想帮我儿子也买一套房，但是我老公却执意拿我们的积蓄回去老家茂名建房，他说，每一个广东人都拥有五个‘身份证’，除了随身携带的之外，还有祖屋、祖祠、祖坟和家乡话。”FY-4B/AGRI 7月5日灾区动态云图。 本文图片均为中国航天科技集团供图