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现在被人人嫌弃,30年前却是农村香饽饽,为何如今仍然大量养殖首发2024-01-17 19:25·正经的烧杯各位看官老爷,麻烦右上角点击一下“关注”,精彩内容不错过,方便随时查看。文|正经的烧杯编辑|正经的烧杯?——【·前言·】——?鱼肉,作为一种营养丰富的食物一直深受广大群众喜爱。作为一个美食大国,南北各大菜系争相开发出鱼肉的各种做法,糖醋鲤鱼、水煮鱼等色香味俱全的美食层出不穷。而其中有一道名为“剁椒鱼头”的湘潭名菜,色彩鲜艳迷人,口味麻辣鲜香,十分美味,但它所用的食材却是一种人人嫌弃,虽价格低廉却无人愿意吃的鱼类。这种鱼在30年前遍布农村的各条个河流、湖泊,随处可见,农村人也时常爱捉几条回来炖鱼汤。但是时至今日,随着社会经济高速发展,人们生活过得越来越滋润,逐渐对这种鱼爱搭不理了。但是在职业养鱼人的眼里,它仍然是养殖成本低、经济价值高的优质鱼类。这,就是白鲢鱼。?——【·为何人人嫌弃·】——?白鲢,是中国知名的四大家鱼之一,一身银白色的鳞片是它最具代表性的特征。虽然名号打得响,但人们对待它的态度却和其他三种家鱼截然不同。如果把白鲢和其它几条鱼放到一起,很少有人会选择吃它。它到底为什么那么不招人待见呢?我相信,自己亲手烹饪过或享用过白鲢的人都能说出一二。最简单直接的原因,就是“难吃”。这个“难吃”,并不是指白鲢的味道不好或者没有营养。恰恰相反,如果烹饪得当,不论是红烧还是闷炖,都能让鲢鱼的鲜美滋味散发出来,吃了更是补气益血,滋养脾胃。“难吃”指的是你想吃一顿好鲢鱼,太难了!首先要说的是它的腥味。对于鱼类来说,有腥味是再正常不过的事,但是白鲢身上的鱼腥味尤其浓厚。这其中很大一部分原因是大规模养殖带来的弊端。鱼塘面积小,白鲢种群数量多,生长环境非常拥挤,时间长了水质逐渐变差,鱼腥味也会更重。所以想吃一顿好鲢鱼就得花大功夫去腥。用葱姜腌,用醋泡,用白酒洗,一道道流程下来,别的鱼已经做熟了,鲢鱼还没下锅呢。当然也不是所有的鲢鱼都很腥,生长在开阔水域的鲢鱼有充足的活动空间,腥味自然也就小不少。这一点早在多年前就被农民群众们察觉到了,所以他们很聪明地不去捕捉小河小溪这些狭窄水域中的鲢鱼,而是会去大水库大池塘这种宽阔水域,捉了鲢鱼回来美美吃上一顿。第二个鲢鱼“难吃”的原因,就是它身上的刺特别多。相信大家吃鱼时或多或少都有过被鱼刺卡喉咙的经历。鱼刺扎在喉咙里,微微动一下就引发阵阵刺痛,咳不出来,咽不下去,那感觉别提多难受了。而鲢鱼的鱼刺尤其多。不仅多,而且细,在鱼体内分布错综复杂,不像一些刺少的鱼,仅仅只有几根大刺支撑起鱼身。因为这个原因即使你费尽功夫终于把腥味去除,做出来端上桌仍然无从下口。特别是一些想做顿鱼给孩子补身体的妈妈,这时候就犯了难。所以为了避免这种“难吃”的局面发生,我们从菜市场买鱼的时候就要尽量挑大个头的鲢鱼,至少要四五斤往上。体型大,刺就少一些,即使有刺也更好挑出来。再者,我们吃的时候最好先挑鲢鱼的腹部,这个地方肉质鲜嫩可口,刺也相对较少,是鲢鱼身上最好吃的部位。另外还有第三个原因,鲢鱼的肉质比较松散,这也让鲢鱼吃起来更“难”。鲢鱼之所以有那么多的鱼刺,就是因为它的身体结构,肉质不够紧实,才需要多长刺来支撑。这一特点导致鲢鱼不能长时间烹饪,一不小心就会炖得稀烂,用筷子一夹都夹不上一块完整的鱼肉。并且这也让鲢鱼的长时间冷冻运输或保存变得极为困难。冷冻保存虽然可以保持肉质新鲜不变质,但是也会让鲢鱼本就松散的肉质变得极难烹饪,口感全无。?——【·30年前的明星鱼·】——?虽然现在人人嫌弃,但在30年前,白鲢可是深受广大人民群众的喜爱。原因也很简单,就是一个词,便宜。白鲢是一种非常容易养活的鱼类,不仅人工养殖简单,在野外他们也是有很强的适应能力。不论是小河小溪还是湖泊池塘,总能看到他们的身影。再加上他们生长速度快,繁殖能力强等特点,导致市场上售卖的价格非常低廉。另一方面,鱼类的营养价值都比较丰富,不仅是优质的蛋白质来源,更有增强免疫力,促进生长发育,降低胆固醇等等多种功效。所以不论是还在长身体的孩子,还是怀孕的妈妈,或者身体虚弱的老人,都会时常喝碗鱼汤来补身体。而大家买东西总爱讲个“性价比”,也就是要买的物超所值,特别是在物质条件还不是很丰富的30年前。白鲢这种鱼当初凭借极其便宜的价格迅速抢占了市场。虽然刺多了点,但该有的营养它一样不少,最重要的就是它价格亲民,让买不起昂贵补品的普通人也能吃得上鱼肉。如果还是没钱买怎么办?农村勤劳的劳动人民身体力行的能力都很强,白鲢在当时又不是什么稀罕物,所谓“自己动手丰衣足食”,去河里池塘里抓条鲜嫩的野生大白鲢,一家人美美吃上一顿,也是一件很幸福的事。就这样,白鲢在那个物质匮乏的年代也是风光过一段时间的。?——【·养鱼人争相养殖·】——?到了现代,虽说白鲢在食用方面变得人人嫌弃,价格也卖的很便宜,但仍然有大量养鱼人争相养殖。这是为什么呢?这就不得不提白鲢在维持生态平衡上的重要作用了。虽然白鲢一直被看做廉价鱼的代表,但其实他在农业养殖方面有着无法替代的作用。这种作用不是像其他鱼那样用于出售,而是用于净化水质。在渔业养殖过程中,水域因长时间投放大量鱼食饲料,又长时间不流动换水,就容易滋生藻类。藻类聚集过多,不仅挤占原本鱼群的生存空间,严重的还会粘附在鱼身上,隔绝氧气,有的藻类还会释放出毒素,导致鱼群大批死亡。这就是养殖业的一大灾难,水华。而白鲢这种鱼,它的主要食物就是诸如藻类的浮游生物,因此被称为滤食性鱼类。在养殖其它鱼类的同时,按一定比例科学投入一批白鲢鱼苗到鱼塘中,就可以不用担心藻类爆发了。而养鱼人也不需要为此多付出饲料鱼食,白鲢凭借极强的适应能力自己就能喂饱自己。?——【·结语·】——?从30年人人喜爱的便宜又有营养的美食,到现在备受冷落,人们对白鲢的态度变化,正是从侧面证明了我国30年的高速发展,人民生活水平的不断提高。希望以后我们普通百姓可以吃到的美食变得越来越多,那时也就证明我们的生活在一步步变得富足,国家也在不断富强。那几年他木工手艺很吃香,挣了不少钱全部用在那个女人的家里了,不但给那女人修了房子,还盖了一个养鸡场,后来木工手艺不行了,他又开起了小卖部,慢慢地扩大规模成了一个不大不小的超市。
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原(Yuan)创(Chuang)2024-04-20 10:55·老(Lao)船(Chuan)长(Chang)
“解暑药物多种多样,大多都可在药店中购买,为中成药和非处方药,但由于每个人的中暑情况不同,使用前还需慎之又慎。”潮新闻·钱报健康小站、杭州市西湖区双浦镇社区卫生服务中心副主任药师袁秀娟提醒,婴幼儿、老人或有基础疾病患者需在医生指导下用药,并注意观察药物的不良反应。“一盘棋”思路 推动“C位”工程麻豆传媒免费版app下载_麻豆传媒免费版安卓版下载v1.1...《 国产h18高潮app》,9797色,97人人添人澡人人爽超碰
扩大投资者队伍对提高市场流动性效果立竿见影此次备受关注的一项改革举措是允许科创板投资者一键开通北交所权限
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