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陕西99%的宴席都必有的一道经典名小吃,你吃过吗?2018-09-01 09:31·小九咥西安嘿,你来了,点击上方蓝色字体,关注小九,我们一起咥西安~2018年9月的第一天星期五用美食治愈你的胃舌尖美食——麦子泡陕西渭南·地主一县澄城一绝 绝色麦子泡要说陕西美食,那小九可是几天几夜也讲不完,美食小吃可谓是数不胜数,都说陕西人钟爱面食,馍馍(馒头)是家家桌上必备的主食,馍馍更是有各种吃法,煮馍(羊肉煮馍)、泡馍(水盆羊肉)、夹馍等等,每一种吃法都有独特的口味,让闻者食者垂涎欲滴,回味无穷,今天小九要来讲一讲这渭北一带的当红宴席必备小吃,麦子泡(也是泡馍的一种)!一提起陕西便会想起历史悠久的古都西安,三秦套餐,但在陕西渭北一带,也有着一些独一无二的地方特色美食,比如渭南澄城的麦子泡。麦子泡到底有多独特,在澄城这个小县城里,家家大小宴席,满月席,婚席,丧席,寿席,乔迁席等,凡是要摆上几桌的都一定会有麦子泡的出席,这话怎么说的,对,就算是没吃上那流水席,总得要咥上一碗麦子泡么,才算没白给红封封(红包的意思)!麦子泡怎么会有这么高的出席率,如果你有澄城这个地方的亲戚,那你应该知道,每次去亲戚家拜年,或是过节去看望,那招待你的除了满桌子的“七碟八碗”(是指:丰富的菜肴,饭菜汤全括),还有就是必不可少的麦子泡啦,家家必备良品~大多数人只听到过澄城水盆羊肉却不知道麦子泡,在以前其实麦子泡的食材都很普通大多数都为流水席剩下的荤食、素的,肥的、瘦的,稀的、稠的全都聚集在一块,散发着浓厚的乡土气息,却又比得上玉盘珍羞的滋味,把麦香与肉香完美地结合在了一起。有些食材虽价值营养良好,但确实有些上不了台面,这也和澄城人的勤俭朴素民风有关。现在人们条件都好了,许多食材都是新鲜的,但味道却没有以前那般接地气了。麦子泡整个颜值的支撑点在于红油辣子,红油油的麦子泡,一眼看去就垂涎三尺了。▲红油辣子是麦子泡的整个颜值的重要角色!食材红薯凉粉 / 各种卤肉杂碎段/ 豆腐 / 麦仁 / 红油辣子/葱花香菜步骤1、将做好的凉粉切成块状(做红薯凉粉的比例一定是粉是1,水是4或5的样子。水太多了就会太稀。没有放明矾让凉粉吃了更放心。)2、老豆腐切块状。3、卤肉杂碎准备切段4、麦仁提前煮好。(麦仁洗净,然后麦仁提前加少许碱,小火煮熟,或者麦仁放入开水电壶中,放一晚上,第二天倒出煮熟,连汤麦仁一块煮熟。)5、猪油辣子。(肥肉熬油,辣椒切片,姜蒜切末,用热锅把青辣椒干煸一下,把猪油渣放锅里,小火慢慢的培干,再倒入姜蒜末、干炒过的青椒,一起翻炒,加除姜蒜之外的所有调味品,醋是最后起锅前加,装盘完成)6、锅中倒少许油,油烧至30度至50度时放入葱沫、生姜沫;倒入卤肉杂碎段翻炒;接着放入麦仁翻炒并放入辣子面(生的辣椒面)翻炒,直至辣子面炒熟为止;放入少许食盐、花椒面。这时把煮好的大肉汤(或骨头汤)和适量的麦仁汤倒入刚炒好的原料中,大火煮至沸腾倒入猪油辣子。7、煮熟后,将麦子泡盛出,放上葱花香菜,完成上桌!泡馍入味,美滴很~吃到嘴里一口泡馍一口爆汁肉质的香和麦仁的香完美结合,堪称舌尖上的盛宴你,吃过吗?佛系小九:大家尽管评论留言,说你家乡的小吃,缘分到了,自然会写版权声明:文章部分来自网络,如有侵权联系删除。如果现在的你,有点馋……那给小九点个赞

2024年12月17日,《奋斗》本应白百何出演,奈何档期冲撞才便宜别人。

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纵欲的代价如果不在眼前显现,那么在不久的将来,你将无法承受!这三台车型分别是福特 Expedition(征服者)、雪佛兰 Tahoe、Jeep Wagoneer。

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发布于:赣榆区
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