来源：消费日报
2024年12月14日，猫咪是“小笨蛋”的5种迹象，占2个就危险了，最后一个千万不能有，不然就是大笨蛋了！
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杀鸡时肚子里有一块黄油常被丢掉殊不知是个宝涨知识了首发2023-12-29 17:47·青菀杳声闻在阅读此文前麻烦您点击一下关注方便您进行讨论和分享给您带来不一样的参与感感谢您的支持文| 青菀杳声闻编辑| 青菀杳声闻●—? 前言 ?—●不少年长的朋友都有买活鸡、杀鸡烹饪的经历但他们杀鸡的时候往往把鸡肚子里的黄色膏状物掏出来丢弃在垃圾桶这种行为实在有些浪费鸡身上的黄色膏块可是个好宝贝对人来说好处多多只要做法得当对人体的好处相当多丢掉实在可惜这种黄油一样的东西到底是什么它对人体有哪些好处呢●—? 黄油到底有什么用 ?—●无论是年轻人还是老人都有吃鸡的需求但年轻人买鸡的时候喜欢买些处理好的鸡肉比如现成的鸡胸肉和鸡中翅等部位青年人很少买活鸡宰杀不论是去毛还是去内脏对他们来说都是非常陌生且繁琐的事如果没有特殊情况年轻人不会买活鸡老一辈恰恰相反老一辈人早年生活的时候成规模的养殖的饲料鸡还很少所以他们经常买活土鸡来烹饪但很多人并不懂鸡肚子里的黄油有什么用常常把黄油丢弃在垃圾桶其实这些膏状物非常金贵是鸡身上最宝贵的东西之一我们可以把这种黄色物质叫做鸡油它外表不好看却富含维生素高蛋白和钙质所以这种物质很容易分解并被人体吸收冬天人们吃一些鸡油能提高身体的御寒能力和免疫力女性朋友吃些鸡油效果尤为明显但是不是所有的鸡体内都有鸡油市面上很多普通价位的鸡体内已经没什么鸡油了鸡的体内有没有鸡油主要由两方面决定生长时间和饲料农村里土生土长的鸡从小吃杂粮长大偶尔还会吃一些蜈蚣、蚯蚓一类的虫子营养管够长势也极好而且农村里家养的土鸡到了特定的时期才会卖出生长周期长体内堆积脂肪的时间也长所以土鸡肚子里出现鸡油的情况最多成色也最好与土鸡的情况恰恰相反成批饲养的饲料鸡身上的鸡油极少几乎可以忽略不计因为饲料鸡追求出栏的的速度养殖时间养殖时间不会很长它们吃的饲料也不如土鸡吃得好体内自然堆积不了多少东西既然鸡油这种东西这么好我们应该怎么吃鸡油呢这种膏状物看起来也不太好烹饪啊●—? 该怎么吃呢 ?—●说白了鸡油和猪油差不多都是动物体内多余的脂肪在体内长期堆积而成的所以它们的做法也相差不大在使用之前我们要把鸡油熬炼成液体像储存猪油一样把鸡油好好保存起来当我们炒菜或者煮面的时候在饭中加入一些鸡油可以达到提味增香的作用有些厉害的川菜师傅做名菜开水白菜时就喜欢在菜中添加一些鸡油风味独特让人回味无穷所以过去有些酒楼的大厨会专门购买鸡油就是为了做饭的时候使用但是熬制鸡油的时候我们要注意一些特殊情况如果鸡油的颜色偏白我们最好将其丢弃因为这种鸡油熬制出来后会有很重的腥气加入饭菜中反而会影响饭菜的味道而且鸡脖子、鸡屁股附近的鸡油我们最好也舍弃不用因为这里的鸡油有被污染的风险我们不需要为了一点风味而损伤身体需要注意的是鸡油虽好但也属于脂肪的一种如果哪位朋友想要减肥或是有三高这样的隐患最好不要尝试鸡油保重身体最重要既然鸡油这么好我们该怎么买到带鸡油的鸡呢●—? 带黄油的鸡 ?—●想要鸡油的话我们只能买那些农村家庭散养的土鸡可要买到这种鸡时间点很重要每年天气最热和最冷的时候母鸡都会停止下蛋想卖鸡的农户最可能在这个时候卖掉土鸡所以我们可以趁这个时候到农贸市场转转看看能不能买到散养的土鸡值得注意的是土鸡和饲料鸡的价格会相差很多某些商贩为了追求利益便用个头较大的饲料鸡代替土鸡出售一些对鸡不了解的人便着了商家的算计辨别土鸡和饲料鸡是非常重要的一项技能土鸡虽然吃的好但个头和斤两并不会特别大一般长到3-5斤就到头了那些个头很大的鸡往往是饲料鸡假冒的某些商贩喜欢用鸡的个头忽悠顾客不清楚情况的顾客往往会轻信摊主的话而且土鸡的鸡皮普遍发皱饲料鸡的鸡皮比较顺滑如果我们拔取鸡毛发现鸡皮没有什么褶皱的时候我们就该知道可能买到饲料鸡了不光鸡皮和个头鸡脚也是区分土鸡和饲料鸡的根据之一土鸡常年散养活动量大所以鸡爪的肉质偏厚老茧也多饲料鸡是长期规模化养殖活动空间极小所以鸡爪上的皮很薄肉质很少自然也没什么老茧除此之外土鸡和饲料鸡在肉质上的差别也会很大土鸡肉香气浓郁肉质弹软饲料鸡没什么香气肉质也偏柴有一种情况需要注意如果我们买到的鸡体内的鸡油特别多那就说明这只鸡生长的时间很长很长肉质已经偏老了不仅不会弹软还会又皮又柴因此肉质偏老的土鸡不适合炒制也不适合做大盘鸡适合拿来炖汤老鸡肉炖出来的汤滋味之鲜美远非一般鸡可比故人具鸡黍邀我至田家我国自古以来就把鸡作为阖家团聚、招待朋友的重要食材只是以后处理活鸡的时候我们要记得留下黄油尝尝鸡油的滋味如果有鸡油的话往期精彩推荐：我国5大暴利小吃成本低利润高老板：别小瞧三年一套房免责声明：文章描述过程、图片都来源于网络此文章旨在倡导社会正能量无低俗等不良引导如涉及版权或者人物侵权问题请及时联系我们我们将第一时间删除内容如有事件存疑部分联系后即刻删除或作出更改根据平台规则您关注+点赞评论会保持铁粉身份为您推荐更多优质内容---END---
自从目睹母亲不再雍容华贵，她彻底对“四大爷”失去了所有的期待。降雨微弱
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