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2024年12月19日，过年必备的5道硬菜，有热有凉，提前练练手，除夕夜给家人露一手原创2024-01-04 16:13·邹八姐美食导语：过年必备的5道硬菜，有热有凉，提前练练手，除夕夜给家人露一手快过年了，大约还有一个多月，现在可以提前考虑年夜饭菜单了，想一想一桌做几个菜，分别做什么菜，怎么摆盘等等，年夜饭可是一年中最重要的一顿饭，要足够重视。做什么菜好呢？硬菜必不可少，给大家分享几道，感兴趣的话收藏起来。过年必备的5道硬菜，有热有凉，提前练练手，除夕夜给家人露一手！快来看看吧，做法详细，完全可以照着做。一、酱肘子做法：准备一个猪前肘，清洗干净，再冷水入锅，加入料酒，大火煮五分钟。煮好后捞出，沥干水分。锅内加油，放入冰糖，开中小火不断翻炒，炒到红棕色，再立即倒入热水搅拌均匀，速度一定要快。然后将肘子放进去，并加入八角、花椒粒、姜片、葱段、黄豆酱、生抽、蚝油、老抽、花椒粉、盐，大火煮开，再转小火焖煮。煮到可以用筷子轻易扎透的程度。煮好后捞出肘子，锅内的香料渣子去掉，再加入淀粉水勾芡。最后将浓稠的汤汁浇在肘子上，就可以端上桌了。想要节约时间，可以用高压锅。二、水晶皮冻做法：猪皮放进盆内，加温水清洗，再放进锅内，加入适量清水、姜片、葱段、料酒，大火煮五分钟，煮好后捞出猪皮，将猪毛、油脂统统去掉。处理干净后，将猪皮切成细丝。猪皮丝放进盆内，加入盐反复抓揉，至少三分钟后，加清水洗净。接着将猪皮丝放进高压锅内，加入姜片、葱段、八角、胡椒粒，并倒入三倍的清水，小火炖四十分钟。炖好后，去掉各种调料，再将熬好的皮冻倒进容器内，冷藏一个晚上。空碗中放入辣椒面、熟芝麻，烧热油倒进去，再加入生抽、蚝油、盐、鸡精搅拌均匀，调好料汁。皮冻切成小块摆好，浇上料汁，就可以上桌了。三、酱香牛肉做法：牛腱子切成两三块，放进盆内，加水浸泡四五个小时，多换几次水，去掉血水。处理好后，沥干水分，再加入、花椒粒、葱段、姜片、盐、料酒涂抹均匀，腌制一个晚上。腌制后放进锅内，加入清水，大火煮开，撇掉浮沫，再捞出牛肉冲洗干净。接着将牛肉放进炖锅，加入黄豆酱、姜片、葱段、老抽、生抽、白糖、料酒、干辣椒，小火煮两个小时，可以扎透为止。煮好后关火，浸泡四五个小时。最后切片装盘，再调份料汁，就可以上桌了。四、京酱肉丝做法：准备一块里脊肉或者鸡胸肉，切成细丝，再加入料酒、生抽、白糖、淀粉、油搅拌均匀，腌制十分钟。空碗中放入甜面酱、白糖、生抽、蚝油、淀粉、清水搅拌均匀，调好料汁。豆腐皮洗净，入锅煮两分钟捞出放凉。黄瓜丝、胡萝卜丝、葱丝准备好，再放进豆腐皮中卷好，斜刀切成小段。锅内加油，烧热后倒入肉丝，炒到变色，再倒入料汁，煮到浓稠。盘内放入豆皮卷围一圈，中间盛入肉丝，就可以上桌了。五、清蒸鲈鱼做法：鲈鱼收拾干净，打上花刀，放进盘内，再加入料酒、盐涂抹均匀。然后给鱼肚内放入姜丝、葱丝，鱼表面也放上姜丝葱丝，腌制十五分钟。接着在干净的盘内放入姜片，再放入腌制后的鱼，入锅蒸十分钟。蒸好后去掉葱姜、汁水，再放入新鲜葱丝，周边淋一勺蒸鱼豉油。最后烧热油，从鱼尾浇到鱼头，就可以端上桌了。以上五道菜都是除夕必不可少的硬菜，赶紧学着做吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
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平时除了跟老伴儿下下棋我的快乐就是周末照看活泼的孙子李圆圆他特别爱吃我做的红烧肉每次来都嚷嚷着要吃
我和妻子都是农村出身，上完大学留在了北京当然，这也取决于某队注入资金的速度和额度。
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tahenkuaixiangduzhifenqiuhun，duzhifenyedayingliao。2024-07-19 07:26·jingbaowang
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zhuzuozuocongmomowuwendaobaohongwangluodeshenqibianhuachengweihongbianwangluoderemenrenwu2023-12-20 15:28·yongyuanjianshizhuzuozuo，zhegemingzirujinzaiwangluoshangruleiguaner，tapingjiezijidenulihecaihua，congyiweimingbujianjingchuandexiaoyanyuantuibianchengweihongbianwangluoderemenrenwu。tadechenggongjinglichongmanliaoxijuxingdezhuanzheheyixiangbudaodejingxi。zaiyanyiquanzhegejingzhengjiliedehuanjingzhong，zhuzuozuobingfeiyifanfengshun。tazengjingliguocuozhehekunhuo，dantashizhongjianshouzhuozijidemengxianghexinnian。zhengshizhezhongjianchibuxiedejingshen，rangtazaijihuilailinshinenggouzhuazhujiyu，shixianzijidehualizhuanshen。zhuzuozuodebaohongbingfeiouran，tadenulihecaihuadedaoliaoguangdawangyouderenke。tazaiwangluoshangdeyingxiangliriyikuoda，xiyinliaozhongduofensideguanzhu。tademeiyigedongtaidunengyinfawushurendereyihetaolun，tademeiyicibiaoyandunengrangguanzhongweizhiqingdao。zhuzuozuodechenggongjingligaosuwomen：zhiyaowomenyongyoumengxiangheyongqi，jishimianlinkunjinghecuozhe，yeyaoyonggandijianchixiaqu。zhiyouzheyang，womencainengzaijihuilailinshizhuazhuta，shixianzijidehualizhuanshen。rangwomenyiqiqidaizhuzuozuoweilaigengduojingcaidebiaoxian！xiangxiangyaoyongjiaocai，panverxianqi，huanshirangtazijilaiba。
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心存善念行善行日日放慈悲上天必眷顾积德积善心中温暖常在幸福也将来找你
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