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洗草莓千万别摘草莓蒂！小心越洗越脏2023-12-27 15:28·新晚报又到了草莓热卖的季节。一颗红彤彤的草莓入口，酸甜的汁水在唇齿间爆开，柔软嫩滑的果肉在口中“融化”，太让人陶醉了！但是你吃进去的草莓，真的洗干净了吗？网络图源洗草莓一定不要摘掉草莓蒂！对于草莓如何清洗最“干净”，真有人研究过。最关键操作：不要摘草莓蒂！研究人员选取了具有代表性的硕丰草莓分别都取自超市、水果店、路边水果摊各 3kg，平均各分成 8 份，分别进行了下图表中 8 种清洗方式，对比不同清洗方式对草莓样品中农残的影响。图片来源：参考文献图片来源：参考文献实验结果发现：摘掉草莓蒂和不摘掉草莓蒂在去除农残方面有着明显的区别，摘掉了草莓蒂后再浸泡的草莓，农残相对来说更高一些。这是因为去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。并且，最推荐的清洗方式为用清水冲洗过后，再用清水、淘米水、淡盐水、小苏打浸泡 5 分钟后再冲干净。图：草莓蒂 图片来源：作者拍摄草莓居然是夏季水果草莓属于浆果的一种，汁水丰富，酸甜可口。记忆中小时候只有夏季才能吃到草莓，冬季难得一见，而现在即便是冬季也能吃上草莓了。不禁有人会产生疑问：“草莓到底是什么季节的水果呀？”实际上，自然条件下草莓是夏季的应季水果。它最适宜的生长温度是 20℃ 左右。一般情况下，当土壤温度在 15~23℃ 时适宜草莓根系的生长；当空气温度在 20~25℃ 时，草莓进行光合作用的效果最好。所以露地栽培的草莓一般选在 8~9 月定植，翌年 5~6 月采摘，这时候的天气情况最适合草莓的生长。问题是：草莓太好吃了！真的供不应求。为了让大家冬季也能开心地炫草莓，大棚种植草莓应运而生。目前我国草莓的种植面积和消费情况位居世界第一，几乎 90%以上的草莓种植都是在大棚中实现的。温室大棚栽培草莓，一般在 6~8 月份就开始着手准备，9 月份左右定植，元旦前后采摘上市，采收期长达 3 个月。冬季露天温度低，不适合草莓的生长，还存在被冻死的风险。而大棚种植能够人工控制温湿度、授粉和土壤情况，保障草莓的健康生长。所以草莓摇身一变，从“夏季水果”也变成了“冬季水果”。有人说：“这不就是反季水果吗？对身体不好吧！”其实，现在反季蔬果已经很普遍了，真没必要担心。草莓对生长环境的要求还是比较挑剔的，温度、湿度、水分、光照等都会影响草莓的光合作用，进而影响草莓的品质。大棚种植的草莓能人工控制这些条件，保证草莓的光合作用可以正常进行，风味、品质都不错。至于大家担心的植物生长调节剂，正常使用对人体是没有危害的，只要清洗干净就可以放心吃。冬季草莓更甜，是真的！也有不少朋友会发现：冬季的草莓吃起来口感比夏季的更甜，这是不是错觉呀？还真不是哦！草莓中的糖包括蔗糖、葡萄糖和果糖，含量分别为 0.47g/100g、1.99g/100g、2.44g/100g，其中果糖含量是最高的。果糖有一个特点，温度越低，口感越甜，所以冬季草莓口感上确实会更甜。草莓不光是好吃，营养也很不错1维生素 C在吃水果这件事上，大家最关心的就是能不能补维生素 C。这点草莓的贡献还是挺大的。根据《中国食物成分表》中的数据，每百克草莓能为我们提供 47mg 的维生素 C。但不同品种的维生素 C 含量会有差异。图：不同品种草莓维生素 C 含量 图片来源：参考文献每天吃 100~200g 草莓基本就能满足一般人群对维生素 C 的需求了。图：半个掌心大的草莓，约 25g 图片来源：作者拍摄2膳食纤维草莓的不溶性膳食纤维含量为 1.1g/100g，总膳食纤维含量为 2g/100g，不同品种略有差异。图：不同品种草莓膳食纤维含量 图片来源：参考文献3矿物质钾草莓的钾含量虽说不如香蕉，但却是苹果的 1.6 倍，为 131mg/100g，对维持血压健康有益。4抗氧化成分草莓的生物活性物质含量较高，约为常见水果苹果、柑橘、猕猴桃等的 2~11 倍。其含有的生物活性成分包括总酚、黄酮、花青素等，具有抗氧化、抗炎的作用。5热量低草莓的热量在水果中属于偏低的，仅为 32kcal/100g，比蓝莓、桑葚、苹果、梨、桃子、猕猴桃等水果都要低。即便是需要控制体重或正在减肥的小伙伴，也能放心炫。另外，最近发表在《营养素》上的一篇研究提到：中年人长期服用草莓具有降低痴呆风险的作用，只不过研究中用的是每天补充 130g 草莓粉。对于草莓的传言，别信！1草莓掉色是染色？不是哦！草莓表皮较薄很娇嫩，清洗的时候稍微暴力一点就可能会弄破草莓的组织，导致花青素跑了出来，这种成分易溶于水，所以水会变色。2白草莓是转基因？白草莓并非是转基因的，而是人工选育出来的品种。目前白草莓品种很多，比如桃熏、白雪天使、小白、白雪公主等。3空心草莓、畸形草莓是打了激素？草莓空心和激素没啥关系，与草莓的品种、生长环境等有关。比如甜查理等品种，自身的果肉密度本身较低，果子当中较为松散，可能会导致出现空心；结果期氮肥的使用量过大，也会导致空心；果实内部运输需要足够的硼元素，如果缺乏硼元素也会导致果实出现空心；营养供应不足或采收太晚也会导致空心。另外有人研究了氯吡脲对草莓空心与畸形的影响，结果表明品种是导致草莓空心的主要因素，同时也是导致草莓畸形的一个因素。种植草莓过程中无论是否使用氯吡脲，随着草莓个体的增大，果实空心畸形的风险都将增加。草莓很营养，正常是夏季的应季水果，只不过随着技术的发展，大棚种植草莓能让我们在冬季也能愉快的炫草莓啦！清洗草莓要记得“不要摘掉草莓蒂”哦！来源：科普中国版权归原作者所有
2024年12月12日，湖南新田：早稻喜丰收 农机助“双抢”（组图）
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这次战斗不仅缴获了大量武器装备还俘虏了一名日军少佐这名少佐后来被证实是参与了邢堡村屠杀的军官之一游击队员们将他押解到邢堡村的废墟上当着幸存村民的面进行了公审和处决这一举动极大地振奋了当地民心也让更多的人看到了抗日胜利的希望
该名官员表示，目前的主要症结仍是哈马斯希望该协议能够实现加沙永久停火，而以色列总理内塔尼亚胡强调协议谈判坚持的原则之一，就是“任何协议都应允许以色列继续其在加沙的军事行动直至实现其所有目标”。《墨雨云间》直到萧衡与姜梨成亲，才懂他极力隐瞒薛狸身份的真相