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新手也能搞定的漂亮小蛋糕,简单但超精致!2023-07-27 23:07·君之烘焙这款小蛋糕,看上去非常精致,它和提拉米苏的配料和做法非常相似,味道自然也足够好吃。难吗?不难!无论是原料还是做法,我都精心调整过,没有复杂的原料,也不用复杂的手法。是实实在在新手也能做出来的美味甜点。它特别特别适合下午茶时间拿出来,让朋友们一起分享这份美好!奶酪方形小蛋糕(2个)配料:海绵蛋糕胚:鸡蛋1个,低筋面粉30克,细砂糖25克柔滑奶酪酱:奶油奶酪(cream cheese)120克,淡奶油200克,糖粉30克咖啡酒糖液:现磨浓缩咖啡30克(或纯速溶咖啡粉2克+开水28克),细砂糖10克,朗姆酒15克制作过程首先制作海绵蛋糕胚。这个过程和制作手指饼干一模一样(实际上这就是手指饼干的面糊)。所以大家可以直接点击这里查看手指饼干视频。鸡蛋的蛋黄和蛋清分开。蛋清加细砂糖,用电动打蛋器打发到可以拉出直立尖角的干性发泡状态。然后在另一个碗里打发蛋黄。蛋黄打发以后体积会明显变大,变得蓬松,颜色变浅。将打发好的蛋黄倒入蛋清里,用刮刀快速翻拌均匀。之后将低筋面粉筛入拌好的蛋液里。然后用刮刀继续混合,这里要注意了,快速、大幅度翻拌,尽快使面粉和蛋液混合,避免消泡。最后会得到非常浓稠细腻的面糊。对于鸡蛋打发、翻拌的手法等,强烈建议大家点击这里查看手指饼干的视频,有非常清楚的演示。将面糊装入裱花袋,裱花袋剪一个小孔,在铺了硅油纸的烤盘上,挤出长条形的面糊。如图片里所示,面糊之间只需要留很少的缝隙甚至不用留缝隙。放入预热好上下火180℃的烤箱,中层,烤12-15分钟,直到表面金黄即可取出。这是一种非常省事儿的蛋糕片烘烤方法,节省了我们烘烤大蛋糕的时间,也免去了将蛋糕横切成片的麻烦。准备两个边长8cm的方形慕斯模具。将冷却后的蛋糕片切成大小一致的小方块。小方块的大小要比慕斯模小一号(如上图右边所示)。准备咖啡酒糖液。如果你有咖啡机,直接煮一杯30ml的浓缩咖啡(espresso),加入糖拌匀,冷却以后加入朗姆酒即可。如果你没有咖啡机,用28克开水和2克速溶咖啡粉混合代替浓缩咖啡(要纯速溶咖啡粉,不要加了糖和奶的那种)。然后加入糖拌匀,冷却后加入朗姆酒即可。如果给小朋友吃,可以不放朗姆酒,用等量浓缩咖啡代替。接着制作柔滑奶酪霜奶油奶酪切成小块,无需软化(冷藏状态下制作使用),加入糖粉,用大功率的电动打蛋器搅打至顺滑。随后,加入少许冷藏的低温淡奶油,搅打成为稠厚的糊状(图左)。之后,加入剩下的淡奶油,充分搅打均匀,继续用打蛋器打发,直到质地变得足够坚挺(要注意不要打发过度,打发过度的奶酪酱会呈现粗糙的质感)。直接搅打冷藏的奶油奶酪(偏硬)需要功率较大的打蛋器(我用的君焙C1无线料理棒+打蛋头)。如果你的打蛋器功率较小(比如君焙的一二代无线打蛋器),那么可以采取下面的办法:先将奶油奶酪隔水加热使它软化,加入糖粉搅打至顺滑,再加入朗姆酒和少量淡奶油,搅打均匀后加入剩下淡奶油。最后,将混合物放入冰箱,充分冷藏(4℃)以后,取出来打发至硬挺。最后就是组装了。将蛋糕片在咖啡酒糖液里蘸一下,使蛋糕片吸饱酒糖液。然后将蛋糕片铺在慕斯模的底部。柔滑奶酪霜装入裱花袋,先沿着蛋糕片和模具之间的缝隙挤一圈,将缝隙填满。接着在蛋糕片上也挤一圈柔滑奶酪霜。铺上第二片吸饱酒糖液的蛋糕片,再挤柔滑奶酪霜,铺上第三片吸饱酒糖液的蛋糕片,最后用柔滑奶酪霜将整个慕斯模填满。这个食谱一共可以制作两个蛋糕。每个蛋糕里铺3层蛋糕片。整个过程要注意的点是柔滑奶酪霜要保持低温才能维持硬挺的质地。如果温度太高会化掉。所以天气热的时候尽量在冷气充足的房间制作,也要避免手握裱花袋时间太长,手温使奶酪霜化掉。用刮板将慕斯模表面的奶酪霜刮平(特别简单,奶酪霜稍微挤满一点,用刮板从一边向另一边刮过去就平了)。不用抹面,简单吧!剩下的奶酪霜装入裱花袋,用图中间那个玫瑰花嘴,以“之”字形在蛋糕表面挤一条花纹。将蛋糕放入冰箱,冷藏(4℃)过夜。等奶酪霜充分固化,就可以脱模了。柔滑奶酪霜中不需要加入吉利丁等凝固剂,直接冷藏足够时间即可脱模。冷藏的时间可以久一些,8-12个小时。这个时间可以让奶酪霜充分固化、蛋糕片中的咖啡酒糖液的风味完全释放,整个蛋糕内部的水份重新分配得更均匀,蛋糕的风味变得更好。随后,用电吹风沿着模具四周吹一吹(或者用热毛巾捂一捂),使贴着模具的奶酪霜化开松动,就可以把慕斯模提起来脱模了。最后,在表面放一些水果装饰。还可以撒上一些糖粉。蛋糕就大功告成了!“再说点什么”这是一款很精致的小蛋糕,而且风味独特。但要做出它并不难——首先,采用手指饼干面糊,挤成薄片来烘烤蛋糕片。不需要面对烤大蛋糕的种种开裂、回缩等问题。也不需要头疼“怎么将蛋糕横切成3片还能切得特别均匀”这种问题。其次,组成蛋糕的各种材料也不复杂,只有一个咖啡酒糖液和一个柔滑奶酪霜。但这两者组合在一起提供了非常丰富的味道。最后,使用慕斯模,不需要发愁怎么抹奶油才能均匀平整了,直接挤到模具里,又漂亮又整齐!简简单单,也能做出非常精致的蛋糕哦!

2024年12月29日,然后说说洋人,老实说想混进洋人圈难度系数很大,所以没有必要刻意去做。因为我参加的是洋人的教会,里面都是洋人居多,我会跟他们交谈聊天,目的就是增进英文听力和口语水平。以后会不会结识更多洋人朋友呢?我相信也会的。

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据悉今年3月为促成瑞银收购深陷困境的瑞信瑞士政府为瑞银接管瑞信资产的潜在损失提供90亿瑞士法郎担保瑞士央行则给予瑞信和瑞银1000亿瑞士法郎的流动性援助此前瑞银一直在寻求保护以避免瑞信的一系列资产出现难以预测的亏损并计划逐步剥离或出售这些资产

宋朝时候就有的开封菜肴,特色名吃,其原料具有一定中药药效,对人体有药用功效。相传宋朝年间,宋仁宗因操劳过度而茶饭不思、不欲饮食。各位大臣一筹莫展,一位家住开封宋门里的大臣闻听,遂献上一付从云游道士手中获得的鸡血汤秘方。仁宗皇帝品尝此汤后胃口大开,龙颜大悦,将其列为御膳,赐名“宋门里鸡血汤”!如今,鸡血汤在开封十分盛行,深受当地百姓喜爱,专门经营鸡血汤的餐馆也十分普遍!其中,监测到42例齿叠叠.1.16。前一周,中国疾控中心公布的数据显示,监测到齿叠叠.1.16的感染病例为15例,系我国首次监测到。

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Environment: Specific conditions like extreme temperatures, moisture, or exposure to chemicals will influence the choice of materials and design of the conveyor.

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周五最新公布的美国9月非农就业数据显示出美国劳动力市场的强劲,大超市场预期,强化了美联储今年加息并长期维持高利率政策的理由。这支队伍大多数队员来自去年参加了U19世锦赛的那支队伍,在刘晓明的带领下结果只取得了第十名,本来出征前没人看到的,没想到在匡琦的带领下,发挥得真心不错!不得不说,世青赛冠军教头确实有一手!他们笔下的美女人体,满足你对东方女人的美好幻想触油画触...

所以在过去很长一段时间内这个县一直被列为:深度贫困县穷成了许多人对这里最深的印象直到前两年才退出贫困县序列

发布于:钟祥市
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