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电影讲述一位老人收养了一位少女在海上相依为命,等少女17岁时就与少女结婚,然而,随着一位大学生的出现,少女的心开始发生变化,也使得原本平静的生活开始泛起波澜。有诗为证:在当代中国诗人中,却有一位张枣,是一个馋人……2024-01-06 16:42·面向天空的特别沉静中国人滋味独绝的禀赋所确立的以味论诗的传统,到如今已然式微。现代社会生活的复杂决定了我们感受的复杂,影像时代对我们的视觉听觉造成的负担空前沉重,文本的智性化程度也越来越高,我们的大脑容量和转速大大增加了,只有味觉好像越来越退化,文学鉴赏的舌头也不敷使用了。对于一首现代诗,一位现代诗人,我们很少说要先品其味,辨其精粗,再品其位,序其高下了。在当代中国诗人中,却有一位张枣,是一个馋人,对吃有着异乎寻常的爱,好吃,会吃,最有品味的心得。因为他有近二十年的时间居留在嘴里淡出鸟来的德国,而他去国之前是在遍地美食的湖南和四川生活,所以才写得出下面这首《厨师》:未来是一阵冷颤从体内搜刮而过,翻倒的醋瓶渗透筋骨。厨师推门,看见黄昏像一个小女孩,正用舌尖四处摸找着灯的开关。室内有着一个孔雀一样的具体,天花板上几个气球,还活着一种活:厨师忍住突然。他把豆腐一分为二,又切成小寸片,放进鼓掌的油锅,煎成金黄的双面;再换另一个锅,煎香些许姜末肉泥和红艳的豆瓣,汇入豆腐;再添点黄酒味精清水,令其被吸入内部而成为软的奥妙;现在,撒些青白葱丁即可盛盘啦。厨师因某个梦而发明了这个现实,户外大雪纷飞,在找着一个名字。从他痛牙的深处,天空正慢慢地把那小花裙抽走。从近视镜片,往事如精液向外溢出。厨师极端地把头颅伸到窗外,菜谱冻成了一座桥,通向死不相认的田野。他听呀听呀:果真,有人在做这道菜,并把这香喷喷的诱饵摆进暗夜的后院。有两声“不”字奔走在时代的虚构中,像两个舌头的小野兽,冒着热气在冰封的河面,扭打成一团……最吸引人的是中间那煎豆腐的描写。“鼓掌的油锅”是听觉,“软的奥妙”是触觉,白嫩转金黄的豆腐、黄酒、红艳的豆瓣和青白葱丁是视觉,后面还追加了“香喷喷”的嗅觉,简简单单地煎一个豆腐,都要“汇”入如此复杂的感官经验!中国烹饪讲究“有味使之出,无味使之入”,像笋啊豆腐啊这些无味之味,就有一个让配料的味道“被吸入内部”的“奥妙”。张枣《枯坐》一文中说:确实,我这时也啥子都想吃,而不知为何,几乎每次却都脱口说想吃猪肝。他每次的炒法都不一样,比如用鲜菇片炒,饰以点点的清辣的红尖椒,但适之以糖,些许的日本生抽和黄酒,免去姜末和蒜片的俗套,也免芡,炝于急火,端出就是一盘洒脱的经典。从刀工、火候,到配料、作料,张枣样样内行。他是个吃货,不仅能动口,而且能动手,还是个炒货。但整首诗却是一个超现实的场景里的虚构,是“厨师因某个梦而发明了这个现实”。诗的开头和后半,都属于置身异国的冷峻的生存现实,借助强烈的身体感表现出来:“未来是一阵冷颤从体内搜刮/而过,翻倒的醋瓶渗透筋骨”,“痛牙的深处”。而“黄昏像一个小女孩,正用舌尖四处摸找着灯的开关”,这一句是从T. S. 艾略特《普鲁弗洛克情歌》来的:黄色的烟雾在窗玻璃上蹭背擦嘴,把它的舌头舐进黄昏的角落。最后又出现了“像两个舌头的小野兽,冒着热气/在冰封的河面,扭打成一团”的意象。那么,这一个荒诞派艺术场景喻示了什么呢?是诗人当下的异乡生存状况,在“死不相认”的环境里切肤而刻骨的孤独的体验。在《枯坐》一文中,张枣说:“住在德国,生活是枯燥的,尤其到了冬末,静雪覆路,室内映着虚白的光,人会萌生‘红泥小火炉……能饮一杯无?’的怀想。”于是在此寒冷的冬夜,诗人“怀想”了一个噼里啪啦热香四溢油煎豆腐的“现实”。这又是一个由滋味牵引而遁入往昔的故事。同时,这个故事也是食色一体的。指出这一点我想不无根据:“小花裙”的恋情符号,“像两个舌头的小野兽,冒着热气/在冰封的河面,扭打成一团”的性爱比喻,所以才有“往事如精液向外溢出”这一发狠犯禁的表述,用诗里的说法是“突然”“忍不住”了,纯属冷酷绝望的情绪使然。“舌头”在张枣诗中是一个核心意象,其味觉感受比比皆是:“我咬一口自己摘来的鲜桃,让你/清洁的牙齿也尝一口,甜润得/让你全身膨胀如感激。”(《何人斯》)“有谁便踮足过来/把浓茶和咖啡/通过轻柔的指尖/放在我们醉态的旁边。”(《预感》)“她摆布又摆布,叫/食物湿滑地脱轨,畅美不可言。”(《空白练习曲》之四)“畅美”一词,《金瓶梅》常用来描写性快感。对于张枣而言,故国乡土现在只存在于舌尖上的回味。朋友们在回忆张枣时,无不讲到这位馋人对美食的迷恋。陈东东写他回国返程打行李箱,总要使劲塞满鱼干、腊肉、熏肠、风鸡、老干妈辣酱:“回德国这可要吃上半年呢……”其实他是在储存记忆。傅维写道:“我没有见过一个人会把青椒皮蛋送进嘴前,无比温柔地说,让我好好记住了这细腻丝滑还有清香,我们再说话,可好?”经历过异国他乡近乎失语状态的张枣,对母语一往情深。他在一次访谈中说,“汉语是世界上最‘甜美’的语言”,“诗歌也许能给我们这个时代元素的甜,本来的美”。汉语是世界上最甜美的语言,这一判断当然带有张枣与流离生活而俱来的主观性,黏附了太多情感记忆,无法比较分析论证。虽然孟子说“口之于味,有同嗜也”,法国人挂在嘴上的“说到口味,无可争论”却也有道理,因为众口难调。皮蛋对于西方人来说是恐怖主义的蛋,哪里体会得到张枣嘴里的“细腻丝滑还有清香”?文章微妙,故品藻难一。品诗和品味一样,麻烦都在这里。但是,确确实实,我们在张枣的诗里能品得出甜甜的滋味。

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发布于:道孚县
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