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钱塘江·屐处留痕丨追海的人2021-02-21 07:31·浙江日报海岛之旅，肯定离不开吃海鲜，然而如何吃，绝对是有讲究的。海岛海鲜很多，那些夜排档和饭店里除了三鲍鳓鱼、醉鳓鱼、海蜇、小黄鱼等名菜外，青蟹、玉秃、豆腐鱼更是常见，就算别处有同样的食材，海岛的做法肯定也是不同的。最重要的是，青蟹、玉秃、豆腐鱼你可以亲自捕捞，然后看着它们从海里到网里，直到放到餐桌前。最了解这片大海的人是谁，肯定是船老大。我们跟着王老大的休闲渔船出海了。那个拥有30多年海上经历的王老大，曾经是某艘渔船的老大，经历过海岛最辉煌的捕鱼时光，如今上了岸，投资了些钱，搞起了渔家乐。而我们乘坐的这艘休闲渔业船，是岛上最豪华的七艘休闲渔业船之一，这是他的宝贝。看着他站在一排精密的仪器前，熟练地操作着，且为我们详细地讲解着沿途的小岛与底下那些潜伏着的鱼类，就像是打开了对于大海的词库，那些我们熟悉的与陌生的都从他的嘴里冒了出来。哪怕我们随行的9个人，有几个还是土生土长的海岛人，比如我，对于他嘴里的对于海的知识依然是陌生的。如今的王老大，既是表演者，也是传播者。渔村的民俗风情越来越受到旅游者的喜欢。在岛上有许多像王老大这样世世代代当渔民的，但转型后依然没有离开大海，甚至传播着渔业文化的并不多，王老大算是做得相对成功的一位。在与游客打交道的过程中，王老大把自己多年海上捕鱼的经历化为一则则有趣的故事，每一条捕上来的鱼，无论是习性还是最好的食用方法，都能讲得头头是道。可惜，更多的时候，王老大要待在船舱里掌握方向，要驾驶渔船，外来的游客还有许多对于海鲜的问题想要探寻，只能在餐桌上偶尔解答了。真实的渔业船肯定没有这么舒适，起码从晕船的角度来说，真实的渔船晕船指数肯定高于这艘休闲渔船。公公也曾出过海，第一次出海的时候，曾在船上吐得想回家，老渔民那时候对他说最好的方法是，少吃点，多吐，吐多了就习惯了。与我们一起出海的外地朋友起初也有点害怕，好在没有晕船，只能说休闲渔船的舒适度是有保证的。也是，总不能让外来的朋友体验渔民收获乐趣的同时，还要收获一番晕船的感觉，这感觉可不好受。北纬36度的这片海，拥有非常鲜美的海味；然而，我们多数时候吃的海味，总是从菜场上或者渔船上买的，新鲜度总归是打了些折。此刻，跟着这艘渔船出海，新鲜度是有保证的，我们亲眼看着绿色的渔网撒下去，过了些时间，依靠机器把网收了起来，青蟹、玉秃、豆腐鱼就这样出现在网里，尤其是螃蟹，还在爬行着。作为一个土生土长的海岛人，小时候，我家离海边有些距离，需骑车半小时才能到达，但对于海并不是陌生的，离开海岛总会看到大海，在我们的心中，大海并不神秘，就跟一日三餐一样，是日常的，是平常的，是生活中的常见物。对于渔民人家来说，则是不同的。小时候有一个小伙伴，每当他父亲的船回来时，总会自豪地对我们说：我爸的船来了。那意味着，他晚上有加餐了。后来，家离海边更近了。每次看到出海的渔船泊在家门口的码头上，晚霞慢慢地落入大海，人们忙碌地搬着鱼货，一番热闹的场景，心里想着，这才是真正属于渔民的热闹啊。多数渔民的后代，与我同龄的年轻一代，并不愿意从事父辈的这份工作。许多渔民一生辛苦地捕获着海味，满足着他人的味觉，对这片大海来说，他们是勇敢的探险者，追逐海洋的人，把自己的青春留在每一块礁石上，将所有的寂寞融入每一朵浪花中；对家人来说，他们是值得尊敬和依靠的丈夫。
2025年01月10日，然而，随之而来的是老年人群体的扩大。
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