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房价都“腰斩”、“踝斩”了，有人竟还打算开3000元/晚的民宿原创2024-01-03 08:00·民宿客做金字塔顶尖的人群，未尝不是小民宿的一种思路。- 行业 观察 -NO.1 | 壹“最近民宿的生意怎么样？“听到这个问题，某民宿老板一脸苦笑，说着抽出一张餐巾纸：“ 你看，这个字怎么写？”说着，他一笔一划地写了一个“惨”字，算是回答。……最近这段时间，跑了一些民宿，有的民宿老板直接甩句话：“有人要吗，400万出手，还有15年租期。”有的把管家和员工全部设置成“半年工”，4月-10月上班，其它时间干脆关门。而一些品牌连锁民宿，房价都不能叫“腰斩”，那是“膝斩”、“踝斩”，打折都成了打成“骨折”。然而，最近跟一家民宿的老板聊了聊，没想到，他的民宿，入住率竟然达到70%，在这样一个时期，他是信心满满，张口就说，明年还打算扩张，而且打算做最顶级的民宿，一晚2500-3000元。瞬间让我心生好奇，这是哪来的勇气啊？！“牛皮可不是这样吹的啊！”图片与文案无关NO.2 | 贰这家民宿老板，这里姑且称老K吧，当年我是看着他做起来的。当年还是个民宿小白，啥都不懂的时候，给我印象最深的，就是他的不耻下问。什么民宿客房应该做几间，民宿选址应该在哪里，阿姨管家应该做哪些事，总之，啥小白问题都问，顺手还掏出了手机做记录……就连民宿的选址，都拉了包括我在内的十几波圈里人去看、去出主意。但他第一家民宿，整个设计毫不惊艳，甚至连泳池都没有，开业就正逢当年民宿淡季，我当时心里就一个念头：这家民宿恐怕开不长久吧……这几年，看民宿我“看走眼”的次数很少，他是我唯一一家看走眼的民宿。这个上海的民宿老板，那两年就扎在山里大门不出，啥其它事情不做，就沉下心去做民宿，大半夜修马桶、修空调，没生意就通过朋友关系拉自媒体过来宣传，卖半价套餐……就这样一点一滴撑了过来。图片与文案无关NO.3 | 叁有了第一家店的经验，他开出了第二家民宿。那些年做民宿，他没少吃苦、吃亏，但那些当年的苦、吃过的亏，熬过来的血的教训，全部变成了最宝贵的经验。他的第二家店，定位就非常准，主打私汤民宿，价格1800元/晚起，直接打民宿的淡季痛点……所以在冬天，其它民宿都哀鸿遍野的时候，他家的生意，照样火爆。因为在夏天旺季，民宿生意不愁，关键是怎么度过冬季。另外，他还邀请到一个主理人，那个主理人，本来就是上海某上市公司的高管，吃喝玩乐，无不精通，有钱人玩什么，吃什么，他比你来得更高端。| 一句话，太了解有钱人的需求了。推出的寿喜锅，光牛排就找了十几家供应商；一碗羊肉面，从当地最好的供应商那里拿材料，一碗面要卖88元，整个餐食的摆盘、器皿，那是千挑万选……民宿里的酒，都是从日本的小众工坊里淘来的“尖货”。总之，就是要给那些有钱人“降维打击”！让那些有钱人都刮目相看，居然在山里的民宿，还能吃到、喝到这样的高档货！其实，民宿是没有啥复购率的，你住过一家民宿，哪怕再好，你第二次来，还会住同一家民宿吗？但这家民宿，是有“复购率”的。它的复购率，就是那些有钱人发朋友圈，然后转介绍。有钱人，都是一个圈子的，他们家，别看在社交媒体上不起眼，但在上海的有钱人圈子里，早就名声在外了。图片与文案无关NO.4 | 肆所以，他为什么新的项目，敢开3000元/晚的民宿？因为他已经摸准那些有钱人的诉求了，根本不是价格，而是给他们最好的享受。| 有钱人，真的不在乎房价是2000还是3000一晚。他说，我只做金字塔顶尖的这群人，你想，我一家民宿，10个房间，一年如果入住率60%-70%，那么就是2500人。| 我只要给这2500人服务好就行。“上海、杭州、南京，能消费的起3000元/晚房价的人，总不可能2500这个数字都不到吧。”而且，有钱人有圈子文化，给一个人服务满意了，一个圈子都打爆了，后面的生意源源不断，络绎不绝。听他这一番分析，我心里暗暗点个赞，这个定位精准啊！在民宿整个行业都在下行，都在拼价格战的时候，定位上行，反其道而行之，反而是中小民宿的一条路。打价格战，永远只会在一个严重内卷的市场去PK，最后越来越卷。……我后来形容他的思路，就是“顶级夜场”模式。最近这几年，知道什么行业利润高吗？夜场。比如杭州的顶级夜场，这两年生意简直不要太好。你只要音乐、美女、酒水……都达到这个城市的顶级level，一个月利润就是800多万。任何一个城市，有钱有颜有闲爱玩的永远就是那一波人。只做金字塔顶尖的人群，未尝不是民宿的一种思路。图片与文案无关
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