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“前些年房地产市场上涨较快，各城市按照因城施策原则确定当地房贷利率政策下限。同时，一些银行对房贷总量实施了控制，但居民购房热度高、房贷申请量大，供需出现了一定的错配，造成当时发放的房贷利率明显高于政策下限，也高于银行补偿风险的需要。”上述接近监管的有关人士表示。
2024年11月30日，自助餐“凉凉”是假象，不少餐厅近期靠它大赚一票2021-09-18 12:43·餐饮老板内参这段时间，餐饮行业谈起自助餐，都带着一种惋惜的语气，认为这个品类已经凉透了。从近几年的自助餐公司注册量来看，这个结论似乎合情合理。但是如果你也这么想，并放弃了对自助餐的关注，也许就错过了一个重要的增长机遇。总第 2835 期餐企老板内参 王菁 | 文自助餐的A面：领头羊倒闭，相关公司锐减自助餐被唱衰，可不是从这两年才开始的。自从金钱豹走向没落，餐饮人已经对这个品类保持警惕了。而今年被大力倡导的“反粮食浪费”，更是让自助餐被当成了反面典型。而最近针对自助餐的悲观气氛，来自一组数据。企查查数据显示，目前我国现存“自助餐”相关公司共2.2万家。从自助餐相关公司的发展状况来看，2019年注册量最多，为5283家。2020年注册量出现下跌，为3929家，同比下跌了25.6%。从今年的注册量来看，2021年前8月，我国自助餐相关公司注册量为1691家，同比下跌了41.6%。从前8月的注册量来看，2021年我国自助餐相关公司的注册量将呈下跌趋势。从数据出发，金钱豹倒闭、好伦哥过气等案例又被结合起来，形成了一波针对自助餐的反思。诸如顾客的用餐需求发生了变化，自助餐的运营难度高，同质化现象严重等等。这些分析很有道理，但是却没有揭示全面的真相。因为近两年来，自助餐还有另外一种截然不同的发展路径。自助餐的B面：大量餐饮品牌在加码自助餐最近因为食品安全问题被曝光的一绪和牛寿喜烧，其实就是新一轮自助餐热潮的领军品牌之一。虽然由于扩张太快，丢掉了底线，但是它仍是近两年的一个现象级品牌。以一绪为代表的一众品牌，掀起了一个日式寿喜烧自助品类的风口。打开大众点评，输入寿喜烧自助，就容易就能找到2、30个新的品牌，喜樽牛、满来、牛NEW、MOMO牧场……新品牌辈出的同时，相关品类的门店总数也在迅速膨胀。这些门店的模式如出一辙，在充满日式风情的门店环境内，提供品种相对少，但是品质较高的牛肉产物，其它的配菜、小食也是少而精，不用廉价感强的菜品充数。由于选择少，翻台率比传统自助餐厅快得多，而相对优质的食材又带来了较高的客户满意度，复购率也很不错。从而创造了一个优质的餐饮商业模型。很快，这种模型开始向其它品类蔓延，如全国范围内快速开店的蚝英雄，将和牛换成了生蚝，同样受到了市场欢迎。随后，又有一批餐饮品牌“心思活络”了，它们就是传统的火锅店。从今年4月份开始，上海的一批小肥羊火锅店大变身，开始主打自助餐模式，和一绪等寿喜烧自助餐厅一样，提供从138元到228元不等的自助套餐，采用涮锅加烧烤的模式。价格越贵，羔羊肉、上脑肥牛等优质菜品越多。这一举措让小肥羊重新赢得了顾客的关注，从大众点评的评价上来看，不少多年未登门的顾客，因为听闻推出自助餐，而来到门店体验，并给出了满意的评价。无独有偶，前不久内参君发现，来自成都的串串品牌“玉林串串香”，也开始了“自助餐化”的尝试，北京崇文门搜秀广场的玉林串串香和其它店不同，采用了109元全场自助的模式。必胜客也是自助餐界的老玩家了，其实它从来没忘记当年的自助沙拉给品牌带来的曝光。在入华30年之际，必胜客的很多创新活动，都是围绕自助餐展开的。2020年6月份，必胜客在全国一些门店限时开放158元自助餐，顿时引来疯狂预定。此后，自助餐在必胜客多次短暂回归，后来上海部分门店还试水了自助早餐，反响都很强烈。吉野家于今年4月份，在全国3家门店推出了68元每位的火锅自助，反响强烈，在随后以快闪的形势多次在部分门店推出，引来了顾客的高度关注。在每一期官宣自助餐餐厅名单的推文下，都有大量顾客呼吁自家门口的吉野家也推自助餐。而最近一个让“自助餐”登上热搜的，还有星巴克上海烘焙工坊自助餐案例。一个多月前，星巴克上海工坊限时推出了自助餐，有358元和398元两档套餐可选。可以尝到鸡尾酒、冰激凌、冷切肉、三文鱼披萨和沙拉面包等餐品。却由于美食博主体验后表示选择太少价格太高，而引发了一场口水战。也许这算不上是一次圆满的试水，但是却表明了，星巴克同样在“琢磨”自助餐。看似矛盾的现象真相是什么？所以，这是为什么？自助餐到底是凉了还是火了？一句话揭示真相，那就是，凉的是品类，火的是场景！作为一个餐饮品类，自助餐的确逐渐退出了历史舞台。疯狂饕餮已经不是中国消费者下馆子的重要目的了。消费水平普遍提升，见多“食”广后，人们对饮食又从占有欲回到了食欲，专而精“吃好每一顿”重新变得重要。而观察那些入局自助餐的品牌可以发现，它们并不把自助餐当作一种品类来运营，而是在自己原有品类的基础上，叠加了“自助餐场景”。如此一来，用餐体验变得更加轻松随意，产物品质和运营成本并没有受到影响。“自助”成了餐饮品牌进行体验创新的一种有效手段。内参君相信，在接下来的一段时间，“自助餐场景”仍将大行其道，帮助一个个餐饮品牌打造出和之前截然不同的就餐体验，有效地激活顾客。而这些餐饮品牌，仍然经营着和之前一样的品类，自然不会被划归为“自助餐相关公司”，统计口径上的偏差由此而来。品类思维切换为场景思维增长空间由此打开自助餐在品类赛道上，已经死了。这却不妨碍它在场景这个新赛道上，再活一次。这句话一定能引来餐饮人的发散思维。火锅，可以是一种场景吗？烧烤，可以是一种场景吗？快餐，可以是一种场景吗？如同光线具有波粒二象性，大部分餐饮品类，也可以跳出品类的思维，用场景的思维“重做”一次。也许，新的增长空间，就此打开。*图片均来自网络
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先看一张图：
如果家里的花盆不好看、看腻了，那就用好看的手提袋套起来吧。也不用担心落灰，因为脏了就直接换掉，反正手提袋不利用起来也是直接丢掉的，完全不会心疼。我没什么行李，除了随身穿的衣服，就是一部手机和一大包护垫。