舌尖上的江苏，盘点南通五种美食小吃，到这不吃真是一大憾事原创2020-09-03 11:03·吃货小洪南通在古时候叫做通州，有着一千多年的建城史，拥有长达226千米的长江岸线，因地理位置的特殊性，被誉为"北上海"。南通不仅历史文化悠久，风景秀丽，这里的美食也是多不胜数。而今天小红为大家带来的就是南通五大美食小吃，每一个都是极具当地特色，尤其是第4个还被誉为"天下第一鲜"，如果您到南通一定要去尝尝这几道美食，不吃真是一大憾事。南通知名特产美食——脆饼脆饼是江苏南通著名的特产美食，其在当地还分为三个流派，分别为：南通脆饼、丁堰脆饼和西亭脆饼。这样几种脆饼各有不同，也都有着自己的特点。但都以面粉、糖和油为主要原材料制作而成，南通脆饼在制作的时候十分的讲究，要经过配料、和皮，制作馅子、包制、烘烤等十几道工序，制作好的脆饼其形状十分的别致，很有层次感，吃上去香酥松脆十分的好吃。是南通人逢年过节必备的糕点之一，同时也是南通美食界的一张名片。肥嫩鲜美的——海门山羊肉南通海门人吃羊肉不烧汤，而是吃红烧羊肉，之前小编也看到过几篇对于南通美食的文章，不知为何说海门烧羊汤，这绝对是不正确的，只能说没有考察清楚吧，因为在海门人眼里，本地的山羊肉只有红烧才是味道最好的。海门的山羊肉那在南通以及周边地区那可是相当的有名，其肉质十分的鲜美，将其制作成红烧海门山羊肉那真是非常的好吃，深受人们的欢迎和喜爱，可以说是南通地方美食的一绝。红烧海门山羊肉香而不腻、肥嫩鲜美、入口回味无穷，如果您到南通一定不要错过这道红烧山羊肉。长江三鲜之一——南通刀鱼南通的刀鱼很没有吃过和见过的人都误以为是带鱼，因为在我国北方很多地方将带鱼说成刀鱼，而南通的刀鱼并非是带鱼。刀鱼的学名叫做长颌鲚，其平时都是生活在海里的，只有每年的二月到三月份的时候刀鱼由海入江，所以这种鱼在长江中是很常见的，还被誉为"长江三鲜"之一。它的营养价值非常的高，味道鲜美，但是有一点就是刺多，可以蒸着吃，炖着吃，糟着吃，炸着吃等等，只要你喜欢怎么做都好吃。但刀鱼最近几年也是炒的火热，价格上也是一路飙升。天下第一鲜——如东文蛤如东的文蛤是江苏南通市的特产美食，也是南通沿海文蛤主要的产地之一，这里所出产的文蛤肉质特别的肥美，其含有丰富的蛋白质和脂肪等人体所需的营养成分，素有"天下第一鲜"的美誉，据说早在唐朝时期文蛤就被作为贡品。文蛤肉有多种吃法，可以爆炒、做汤、烧烤、生炝等等，不管是那种食法都特别的美味，如果您到江苏南通一定不要错过这道"天下第一鲜"。香酥可口的——草炉烧饼草炉烧饼是南通有名的特色传统小吃，看到名字不难想到这道美食是用柴草为燃料烤制而成的烧饼，这种和炭火烤制出来的烧饼有很大的区别。正宗的草炉烧饼是用小麦秸为燃料烤制而成，小麦秸扬火之后火十分的柔和，烤制的烧饼内熟而外面不会烤焦。制作好的草炉烧饼颜色呈现金黄色，闻上去特别的香，吃一口十分的酥脆，最适合现买现吃。以上就是小红今天为大家带来的南通五道美食小吃，如果您好知道南通有哪些美食欢迎下方留言补充。我是你们的美食小编"吃货小红"，关注我每天分享各地美食，以及美食故事。
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