女法医手记之来访者 - 在线播放
“时代的步伐我走不动，我还是走我的老路。”陈大爷的态度坚决。
2025年01月01日，这无疑给酒店带来了新的商机，但同时也给酒店工作人员带来了不小的影响。
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飞天茅台、五粮液、江小白……14款白酒测评结果来了原创2020-10-27 20:58·南方都市报我国是诗的国度也是酒的故乡数千年来诗与酒结下了不解之缘酒也成为文人墨客乃至寻常百姓抒发志意、交流感情、缓解苦闷、人际往来的重要依托古人云：慨当以慷忧思难忘何以解忧唯有杜康天气渐凉白酒市场逐渐回暖不过市面上的白酒品牌众多、香型不一且价格悬殊消费者该如何选购一款质量上乘的白酒它们的品质情况如何近日南都鉴定评测实验室送检14款热销白酒从安全性、营养指标等方面进行综合考量旨在为消费者提供一份权威的选购榜单我喝的白酒质量过关么检测样品：以消费者身份通过品牌官方销售渠道选购14款热销白酒包括贵州茅台飞天、沱牌舍得、江小白、洋河梦之蓝等涵盖酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒等不同类别检测项目：酒精度、甜蜜素、铁、钙、锌、硒以及总酸、总酯、锂等九个项目参考标准：GB/T 26760-2011《酱香型白酒》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 5009.90-2016《食品安全国家标准 食品中铁的测定》、GB 5009.93-2017 《食品安全国家标准 食品中硒的测定》等（本次检测仅对样品负责不代表产物整体质量情况）【总体】14款白酒均达标本次对14款白酒的比较试验中经检测所检项目中有标准指标的项目均符合产物明示质量要求也即是说本次14款白酒检测的质量情况均过关所有样品的酒精度、甜蜜素、总酸、总酯等项目均符合产物明示质量要求消费者可以放心选购【酒精度】酒精度是消费者备受关注的质量指标资料显示酒精度又叫酒度是指在20℃时100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数即体积（容量）的百分数根据酒类的相关国家标准和质量要求酒精度实测值与产物标签明示要求允许差为±1.0%vol酒精度未达到产物标签明示要求的原因可能是包装不严密造成酒精挥发；还可能是公司用低度酒冒充高度酒本次检测数据显示14款白酒的实测酒精度均达到标准要求【甜蜜素】人们通常认为一款优质的白酒饮后往往唇齿留香不少商家为了追求酒水的绵甜口感在白酒制作过程中添加甜味剂以制造回甘假象一位从事酒类鉴定的资深业内专家表示中国白酒的传统酿造法有极深刻的文化底蕴白酒的饮用和品评更多的是从发酵本身所产生的香气及味道开展甜味剂等非本身发酵产生的添加剂的加入只是不法商人从利的手段所幸的是本次14款白酒均未检出甜蜜素【微量元素】14个送检白酒中微量元素存在差异以锌这一元素为例飞天茅台、国台典酱、红花郎酒十、梦之蓝梦m6＋、品味舍得、原浆酒鬼酒、九江双蒸含锌量均在限制范围内切都小于2mg／kg而江小白（6瓶装）、酒祖杜康（12窖区）升级版、国窖1573、汾酒青花汾、五粮液1618、毛铺苦荞酒、水井坊臻酿八号（禧庆版）则未检出再以钙元素为例14个送检品种全部含钙其中以红花郎酒十以25mg/kg的含钙量排名第一九江双蒸其次而江小白（6瓶装）则含钙最少只测14.2mg/kg【总酸总酯】总酸总酯是重要的风味理化指标据了解总酯是白酒中所有酯类芳香物的总和其含量的多少与酒的品质及香型有关如果总酯含量太低则酒味淡薄有业内人士分析认为总酯不达标有可能是厂家为了降低生产成本采用了食用酒精勾兑生产白酒白酒中的酸多为不挥发酸白酒中的酸是主要呈味物质之一对白酒而言它的酸类物质主要由有机酸组成有机酸本身具有香气在酒中还起调味作用若含量及比例适当饮后会感到清爽利口反之酸量少会使酒寡淡、后味短而酸量过大会使人感到酸味刺鼻结果显示本次检测的14款白酒的总酸总酯含量实测数值均符合国家相关标准释疑为何很多白酒酒精度都是53度中国白酒的香型繁多由于各地产区、环境气候及传统工艺等方面差异目前主要分为12种香型其中较为普遍的为浓香、酱香、清香和米香（1979年时定下的四种香型）当然随着工艺的不断发展目前还出现了兼香、凤香以及豉香等多种香型南都记者也注意到绝大多数白酒的酒精度数都维持在53度左右其中有5款更是定在53度据业内专家介绍白酒并不是酒精度数越浓、味道越好白酒的味道和度数有着极为密切的关系53度白酒具有最纯正味道和最丰富味道的一种结合很多喜欢喝酒的酒友在选择白酒的时都会倾向于53度的白酒53度也被誉为是最科学的白酒度数统筹：陈养凯 马建忠采写：南都记者 杨丽云 陈菁钰 马建忠制图：林泳希出品：南都鉴定评测实验室如果您有相关线索欢迎发送邮件到nandujianding@也可通过微信搜索鉴定评测实验室与鉴定君随时互动
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