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鹅蛋为啥少有人吃?也很少有鹅蛋卖?我也是刚知道,真的涨知识了首发2023-12-31 15:00·会发光的暹罗在阅读此文前,麻烦各位看官点击一下“关注”,感谢大家的支持。信息源:本文陈述所有内容皆有可靠信息来源赘述在文章结尾。文丨浮世清欢编辑丨浮世清欢蛋类作为人们的餐桌上的常客,不管是营养还是口感都属于上乘,其中鸡蛋无疑是产量最高,食用最普遍的。但令人奇怪的是,鸡鸭鹅都属于家畜,但鸡蛋的销量遥遥领先,鸭蛋市场也不错,唯有鹅蛋很少有人吃,同样也很少有人卖。那么鹅蛋为何会如此落寞?鹅蛋又究竟有何秘密呢?蛋类丰富的营养人类的食物来源无非就这三种,肉类、素类以及蛋类,蛋类以其丰富的营养著称,甚至有人将肉类和蛋类划到一起,就是因为其能提供丰富的蛋白质。而且蛋类的口感还都非常不错,吃起来也是香醇可口,有独属于蛋类的香味。而鸡作为最常见的家畜,无疑是人们餐桌上最常见的肉类之一,鸡蛋也因此成为人们最主要食用的蛋类,日常所吃的蛋类也几乎都是鸡蛋,很少有其它蛋类的身影,其它蛋类也只在一些特殊场景会出现。比如鸭蛋,就主要是用来腌制吃的,很多人觉得鸭蛋的腥味重,不腌制食用的话,根本都吃不进去,这也是很多人不喜欢吃鸭蛋的原因,不过总体来说,大家都比较喜欢吃咸鸭蛋,又鲜又细,吃一口满嘴都是油,非常香。同时鸭蛋还具有非常丰富的营养,首先就是鸭蛋比鸡蛋是要大一些的,一般能达到60到80克,而鸡蛋大多都是50克左右,两种蛋的蛋白质含量是差不多的,但是在钙、铁、锌等矿物质含量上,是比鸡蛋要丰富的。大多数的鸭蛋都是比较“油”的,其包含的脂肪更多,可以给人类提供更多的能量与营养,而且女人吃鸭蛋,还具有一定美容养颜和滋养肌肤的作用,因此虽然鸭蛋腥味比较大,但还是受到很多人的喜爱。另一种比较常吃的蛋类就是鹌鹑蛋了,也就是鹌鹑这种鸟类的蛋。虽然鹌鹑蛋都比较小,重量仅在10克左右,但其富含的营养价值是丝毫不比鸡蛋差,对皮肤都有很大的益处。在一些饭店都会将其视为是一道菜,也就是简单的烹煮。一般普通家庭很少会直接自己烹饪鹌鹑蛋吃,大多都是在做一些饭菜的时候,加入一些鹌鹑蛋,让饭菜的味道更加鲜美,比如在做红烧肉的时候,就可以往锅里加入一些鹌鹑蛋,很容易入味,红烧的味道加上鹌鹑蛋本身的香醇,味道非常鲜美。鹌鹑蛋也被誉为是“动物中的人参”和“卵中佳品”,将一颗小小的鹌鹑蛋誉为人参,可见其营养的丰富,但是鹌鹑蛋的价格一般偏贵,明明没有鸡蛋大,价格却有时都能达到鸡蛋的两倍,属实是不便宜。不过不管是什么蛋,其带来丰富营养的同时,也带来了诸多的脂肪和胆固醇,因此那些高胆固醇患者,以及对蛋类过敏的人群,还是要对蛋类忌口,切不可因一时的口腹之欲,而影响到自身的健康。饲养成本太高鸡鸭鹅是主要,也是最常见的家畜了,以前农村很多人家都要养殖,但在养殖数量上,却有很大不同,一般鸡鸭都是一群一群的养,而大鹅都是按只养,养个两三只都不得了了,养超过5只的都很少见。这还是北方地区,是在东北名菜铁锅炖大鹅的加持下,在南方地区,养殖大鹅的几乎很少见,而鹅蛋就更不用说,几乎很少有人吃,就连菜市场上都很少有人卖,那么究竟是什么原因导致的这一现象呢?首先就是养殖大鹅的成本太高,以鸡作为比较,在一些农村大会上,经常可以看见那些贩卖小鸡仔的,甚至还有一些五颜六色的小鸡仔,10元钱就可以买好几只,而鹅苗单只的价格就超过了十元,有些甚至能达到二三十块。有养鹅的钱,还真不如买一些小鸡仔喂养,而且鹅苗的生命力是比较脆弱的,很容易感染鹅瘟,这种病爆发的还非常突然,鹅苗很多不知不觉就会染上,而一旦染上,几乎难逃一死,其致死率最高能达到百分之九十,真就是“九死一生”。一只鹅苗都要两位数,若是死掉数只,那真的要心疼死养殖户,就算鹅苗挺过来幼期容易生病的时期,之后也是需要投入大量养殖成本的,就是因为鹅这种动物的胃口太大,对饲料的消耗非常大。一只鹅一天都要吃近一斤的粮食。也因此有这么一句话来形容鹅的饭量,“家有万贯粮,不养脖子长”,有喂鹅的功夫,还真不如养一些小猪仔,在经济效益上完胜大鹅。而且鹅还属于是一种水禽,日常生活需要一个干净的水源。以上种种,都体现了养殖大鹅的成本之高,因此如今养殖大鹅的人非常少,以经济利益的角度来看并不划算,而大鹅少了,鹅蛋自然也就少了,市场上也很难见到鹅蛋,人们相对吃鹅蛋也就少了,更多的是寻求鸡蛋、鸭蛋这样的替代品。复杂的原因除了饲养成本高的原因,鹅蛋的落寞还有许多复杂的原因,比如大鹅的产蛋率低。大鹅一年的产蛋期只有七八个月,其余的月份都是休产期,而且大鹅也不是每天都产蛋,经常就是好几天才产一个蛋。综合下来,一只大鹅一年的产蛋量也只有几十个,少的话45个左右,多的话能达到70个,这与大鹅的饲养条件和生活环境有很大的关系,没有专业化的养殖,产蛋量都是比较低的。有些农村养殖户因其饲养不当,大鹅一年产蛋量甚至只有一二十个。而这些农家自己养的大鹅所产的蛋,很多都是自家所吃,也不会拿到集市上卖。产蛋率低就导致在市场上见到的鹅蛋数量会少,而且鹅蛋的价格也都比较高,普遍都超过5元一个,甚至有些能达到十几元。相比之下,鸡就比大鹅的产蛋率要高很多,其一年能产超过200个蛋,多的都能达到250个。鸡蛋的价格也比较平易近人,也不是像鹅蛋那样按个卖,直接就是论斤称,因此,市面上蛋类市场几乎都被鸡蛋所霸占。除了这些客观因素,还有一个主要原因就是鹅蛋真不是太好吃。鹅蛋的体积大,重量也都超过200克,比鸡蛋和鸭蛋都要大许多,而鸭蛋就是因为腥味太大,而不被人们所喜爱,鹅蛋相比于鸭蛋,腥味要更重。一般人很难适应鹅蛋的重腥味,没有需求,也就没有市场,相对的卖鹅蛋的也就少。另外就是鹅的体积比较大,许多家庭买一只鹅吃都吃不完,需要剩下一部分,还是鸡的大小比较合适,愿意买鹅的人就比较少。市场小,供给也就相应变小,鹅的养殖少了,鹅蛋的产量就少了,这样一来,就没人愿意卖鹅蛋,也没有人愿意买鹅蛋。另外就是在规模化养殖上,大鹅不占优势,鸡可以进行立体化养殖,并且有一系列自动化工具,比如自动喂料机,自动捡蛋机等等。而大鹅就没办法立体化养殖,相对而言养殖规模就比较小,期间需要投入的人力和物力资源就比较多,最终成本高,利润低,很多养殖户都不愿意养大鹅,更愿意养殖鸡,最终影响到鹅蛋市场的落寞。结语鸡鸭鹅是最常见的三种家畜,但令人奇怪的是,鸡蛋和鸭蛋有非常广阔的市场,卖家也多,唯独鹅蛋的市场非常落寞,不仅很少有人买,也很少有人卖。这背后有着复杂的原因,例如养大鹅的成本太高、大鹅的产蛋率低、鹅蛋的腥味太重等等,导致大鹅养殖户比较少,人们对鹅蛋的需求也变小。【免责声明】文章描述过程、图片都来源于网络,此文章旨在倡导社会正能量,无低俗等不良引导。如涉及版权或者人物侵权问题,请及时联系我们,我们将第一时间删除内容!如有事件存疑部分,联系后即刻删除或作出更改。信息源:1,《生态养鹅实用技术》 河南科学技术出版社2,《鹅高效饲养与产物加工一本通》机械工业出版社3,《万物有意思 科学探秘 上》北京日报出版社

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