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同样都是中国的种子，为何美国种出的水稻，亩产要比中国高？首发2023-11-30 18:46·如梦史馆前言我国作为当之无愧的农业大国，在粮食产量方面我国一直都领先于世界，然而我国在水稻的亩产量方面，却落后于美国，位于世界第二。同样都是中国的水稻种子，为何美国种出的水稻，亩产要比中国高？水稻的重要性水稻，一种普通而又不可或缺的粮食作物，它对于全球粮食安全和数十亿人口的生存来说意义重大。在全球范围内，水稻提供了将近一半的日常卡路里摄入量，尤其是在亚洲，超过20亿人口的主食就是水稻。水稻米饭是亚洲人餐桌上必不可少的主食，尤其在中国、印度、印度尼西亚、越南等国家和地区。以中国为例，水稻种植面积广达2900多万公顷，年产量高达2亿吨，直接决定着14亿人的米饭是否吃得上。中国人一天三餐很多都吃白米饭，水稻的高产对我国粮食安全起到了关键性的作用。同时，水稻也是维系农村社会稳定的重要支柱，上百万农民家庭依赖水稻种植谋生，水稻带动就业，促进了经济发展。这与美国的情况形成鲜明对比，其水稻虽亩产较高，但总体面积有限，主要用于出口。中国的水稻产业链更加完整，除了种植环节，还涉及加工、运输、销售等后续环节，这些都为农村和城市提供了大量就业岗位。水稻的高产直接带动了米加工业的发展。水稻生态价值同样不可小觑，广袤的水稻田构成了独特的湿地生态系统，为鸟类、两栖类动物等提供了理想的栖息环境。这些动物在稻田之间形成复杂的食物链，丰富了生物多样性。尽管目前我国水稻面临种植面积减少、环境变化等挑战，预计到2030年种植面积还将下降4%，但通过科研与技术创新，培育出耐旱、抗病性更强的水稻新品种，在现有耕地上提高单产，保障粮食供给，让老百姓“吃得起、吃得好”。但是作为粮食大国的中国，却被美国反超，同样都是用的一个品种的种子，美国的产量却比我国还要高，这究竟是为什么？中美种植环境对比在水稻种植方面，中美两国存在较大的环境差异，这些差异主要体现在气候条件、土壤类型、地形地貌以及技术装备水平等多个层面。气候条件方面，美国大部分区域属于温带气候，兼具亚热带气候特征，光照充足，温度适宜，雨热同期，这为水稻的生长提供了良好的自然条件。相较而言，我国幅员辽阔，气候类型复杂，不同地区的光照、温度、降水等条件差异较大，这对水稻产量形成了一定的影响。就土壤类型而言，美国大部分农业区分布着肥沃的黑土、栗钙土以及棕钙土等，这些土壤腐殖质丰富，保水保肥能力强，十分有利于水稻的繁殖生长。我国主要的水稻产区则多为沙壤土、红壤土和黄壤土等类型，养分相对较贫瘠，此外，部分地区还受盐渍化、土层硬化等问题的影响，这也制约了产量的提高。两国的地形地貌特征也存在一定差异。美国中部和南部广袤的平原，是水稻主要的栽培区。这些平坦开阔的地形，有利于进行机械化作业，并实现高效的水资源利用。而我国主要的稻区多位于丘陵坡地，地形复杂，不利于大型机械的运用，增加了人工劳动强度，这在一定程度上影响了产量。中美种植技术对比中国水稻种植业主要以小农户和家庭经营为主，这与美国的高度机械化和规模化种植形成了巨大反差，具体来看，美国水稻行业早在20世纪50年代就已经实现全面机械化，而中国直到21世纪也未见大的改观。这导致从选择种植品种、整地播种到施肥防治以至于收割等每个环节，中美两国均呈现出迥异的工艺水平。美国水稻品种上，由于面向全球市场出口，已经大量引入某些争议较大的转基因水稻，这类转基因水稻对除草剂等农药耐受性增强，产量明显高出普通品种。但中国作为稻米主要消费国，对转基因水稻持谨慎态度，仅占极小面积。这也成为产量差距的一个重要因素。在土地规模上，2021年美国仅1.5万名大户种植者就可覆盖约2000万亩水稻田，相比之下中国则有上亿农户种植面积分散零星。这为美国水稻产业导入大型机械化设备创造了有利条件，比如在整地环节，中国大多仍以牛耕为主，而美国早在上世纪中期就可利用大型机械快速翻耕整地。在播种上中美差异更大，中国大多靠人工移栽秧苗，美国种植大户则运用宽度达8-9米的大型机械播种机。这可轻松实现单人天播种上千亩。在施肥防治等环节，美国也是动用大型喷洒直升机或地面设备，远超中国的人工和简单机械操作水平。而在收割环节美国更是全面自动化，中国多数地区仍靠大量农民手工收割，仅有极少数的联合收割机。美国的大型水稻收割机则可在行进中同时完成收割切碎、除壳、筛分、打捆包装等所有工序，无需额外操作。中国水稻种植机械化率约为50%，主要在中西部较低，而美国已经基本实现全面机械化，这直接导致平均亩产存在巨大差距。根据统计，中国水稻平均亩产约为460公斤，而美国已经达到850公斤以上，种植效率差异明显。展望未来，中国应进一步提升机械化水平，推广高产物种，以增强自身的粮食安全保障能力。改良反超近年来，江苏、河北等地的科研机构，通过现代生物技术手段，培育出一系列高产新稻，其中，河北一所大学研发的超级杂交稻，更是一举刷新了亩产世界纪录。据悉，这款杂交稻在亩产指标上，较之前的纪录提高了将近20%，在单季稻平均产量只有700公斤的背景下，它达到了1326公斤的惊人产量。这些“中国制造”的新品种，产量、抗性俱佳。其抗倒伏性能较强，有利于机械化操作，可谓一举多得。与此同时，我国科学家正在开发更具潜力的四倍体杂交稻。这类稻种不仅具备普通水稻的所有优点，还拥有更强的环境适应性，一项最新研究证实，通过先进的分子育种技术，四倍体野生稻可以在极短时间内完成驯化。这为我国培育出新一代高产稻种提供了可能，相关研究人员表示，四倍体杂交稻的单产潜力比目前的商业杂交稻还要高出20%以上。如果运用好这一新技术，我国每年都将有望选育出数种不同类型的四倍体超级稻，这些稻种既适合机械化种植，也可大幅度提升我国总产量。与选种同等重要的是科学合理的栽培技术，经过长期实践探索，我国科学家总结提炼出多套高产栽培技体系。这些技术覆盖从插秧、施肥，到灌浆等多个环节。具体来说，科学确定移秧密度，合理施用氮肥，并精确把控分蘖期等关键节点，可以使稻穗数大幅提升，采取秸秆覆盖等措施也可有效增强土壤肥力。正是科技创新与技术积累的“双轮驱动”，推动我国水稻产业稳步发展，业内专家预测，在先进育种技术与栽培技术共同作用下，我国水稻亩产在2030年前后很可能突破1500公斤的大关。结语中美在水稻栽培条件和技术水平上存在一定差距，这对两国的产量形成了影响，要提高我国水稻的单产水平，还需要从气候选择、土壤改良、地形规划以及技术创新等多个层面着手，以适应自身的国情。中国有望在精细化种植和科技创新上取得进一步突破，提高水稻亩产量，为世界粮食安全做出更大贡献。但真正实现这一愿景，还需破解许多难题。我们能否找到平衡点，在提高产量的同时保护环境？新技术的应用是否会出现意外后果？码头上，一群穿着朴素的农民正好奇地打量着我们。