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智选假日酒店“新一代”设计亮相 特许经营模式加速落地原创2019-04-27 22:00·经济观察报（图片来源：被访者供图）经济观察网 记者 洪宇涵 2019年4月26日，洲际酒店集团（以下简称“洲际”）旗下品牌智选假日酒店在周庄举办今年首场投资品鉴会。会上，洲际展示了应用于智选假日酒店的“新一代”设计，洲际方面介绍称，“新一代”的设计将更好的满足消费者和投资者的需求，“从当代消费者角度出发，提供人性化的软硬件服务；从投资者角度出发，通过灵活多变的组合方式大幅提升空间利用率，提高酒店坪效”，洲际酒店集团大中华区智选假日酒店董事总经理邱尤向记者称。此外，洲际方面还介绍了此前推出的特许经营模式在中国的发展现状，邱尤称向记者称，“我们从 2016 年 5 月起将特许经营模式推向市场，目前已经覆盖了智选假日酒店、假日酒店、皇冠假日酒店等多个品牌，特别是在此后新签约的智选假日酒店中，特许经营模式占比达到了 85%。”业主代表昆山市中辉酒店管理有限公司董事长余登富向记者称，特许经营增加了业主的自主权，“以前没有特许加盟，都是委托管理，业主发言权比较小。现在在智选假日酒店的特许经营模式下，由洲际集团派遣酒店总经理来协助业主管理，但财务、采购等主导权都在业主方。”增加人性化设计长久以来，传统中端酒店大堂及客房的设计含量较低，即使是新建或升级的酒店，也难以摆脱已固化的基础功能局限。这种实用意义上的“标准”潜移默化中也在住店客人心中形成了大堂、客房的固有模式，由客人去习惯和适应。这种传统模式已不能满足当代消费者日益上升的人性化、个性化、差异化诉求。邱尤向记者称，从2014年开始，随着中国中产阶级队伍的壮大，中端市场的需求开始涌现，“中国中产阶级人数最新的数据是两个亿，这部分消费者的消费观越来越成熟，商家就要迎合消费者的餐饮习惯和出行习惯。”为了满足消费者的需求，智选假日酒店于2017年在大中华区发布“新一代”设计理念。截至今年 4 月，已有21家采用“新一代”设计的智选假日酒店开业。邱尤向记者称，“新一代”设计考虑到了更多的场景需求，“在旅游城市，我们会考虑家庭出游的需求，加入亲子房等设计。在公共区域，我们考虑了现代商务旅行者对灵活办公的需求，在此前的设计中，餐厅和休闲区的界限很清楚，现在我们将其融合，并设置了多种形式的桌椅家具，对于消费者来说就是一个随时可以前往的灵活办公的空间。还有我们在公共区域有一些自助设备，例如24小时自助便利站，通过手机扫码支付即可购买各种饮品和小食，好比把便利店搬进酒店，这些都是为了迎合共享空间的需要。我们花费了两三年的时间，邀请了国外的设计团队，走访了不同城市的不同酒店，包括我们自己的品牌和竞品，也考虑了客户的需求，最终呈现了一个既符合中国市场需求，也符合我们品牌价值观的设计。”记者在参观中发现，除了常规的办公桌设置，“新一代”客房加入了可工作又可休息的两用沙发座、移动脚凳和符合工作高度的移动咖啡桌。灵活且多功能的家具设计，充分考虑到了独立工作或双人入住情况下的协同工作需求。在一人多台移动设备的当下，“新一代”客房在办公桌、窗边沙发、床头柜等处都配备了数量充足的充电插座，便捷实用，再无“插座不够用”“遍寻不着充电插口”的烦恼。在浴室布局上，开放盥洗区，当有人在淋浴或使用洗手间时，另一人仍可使用台盆梳洗。在公共区域上，“新一代”设计方案突破空间的单一功能，以“共享”为核心理念，将品牌特色“智空间”打造成为工作、休闲、餐饮三重复合空间。另外，智选假日酒店首创“24小时自助式便利站”，通过移动支付，就可以享用自助式的咖啡、茶、软饮、食品点心，还可以加热食物，也可以买到酒店纪念品和简单的生活用品。“新一代”设计提升了客房的清洁和维护运营效率，适合全天不同时段模式的多功能“智空间”则帮助业主大幅提升公区利用率。同时，具体实施方式可视不同酒店的实际情况和条件而定。比如新客房提供模块化设计，业主可根据房间的大小和运营需求，构建出最合适的布局。余登富向记者透露，他对“新一代”的设计非常满意，“我当时按照初代的风格定稿成型、准备动工时，洲际正好推出了‘新一代’设计，建议我看一下。我去看了以后在现场就觉得眼前一亮，一是空间利用率高，二是它的设施设备很舒服，当时我就打电话给项目方，让他们暂停施工，我一定要选择‘新一代’设计。”特许经营模式加速落地近年来，随着中国酒店市场日趋成熟，智选假日酒店于2016年率先推出为中国市场量身定制的特许经营模式。相比国际通行的特许经营模式，智选假日品牌指派酒店总经理，全面管理品牌标准，确保品质与委托管理的酒店一致，并推动酒店业绩，为业主提供更多支持。邱尤向记者称，“特许经营模式将会是一个趋势。现在一二线城市酒店市场的竞争日趋激烈，而三四线城市的酒店市场正在成长起来，在这些新兴市场，我们希望能与业主伙伴紧密合作，把酒店经营好。”邱尤向记者称，人才短缺是品牌酒店下沉至三、四线城市过程中面临的一大挑战，而智选假日酒店有其独特的人才培养机制。“首先，在为中国市场定制的特许经营模式下，我们会派遣总经理至酒店，他的任务之一就是培养和发展一支能力卓越的团队。智选假日酒店的人才培养理念是‘一专多能’，例如在早餐时段，我们的后勤员工可以脱掉西装换上围裙，提供餐饮服务；收餐后，他穿回西装可以去做销售。这样，我们的一线员工有机会接触到更多的岗位，学习到更多的知识和技能，加速成长和晋升速度。”此外，邱尤还向记者介绍了洲际酒店集团的英才培养学院项目。“早在十几年前，我们就开始与国内很多的旅游院校合作，确保行业人才培养体系从娃娃抓起。这些班出来的孩子们会定点到酒店去实习，从中挑出一些好苗子，培养成未来的酒店业管理人才。去年，我们签约了首批为智选假日酒店定向培养管理人才的英才培养学院项目，优秀毕业生通过考核，就是我们潜在的未来总经理，我们会通过专门的培养计划，给他们5年左右的时间，使他们从毕业生新鲜人，成长为智选假日酒店的总经理。从这里也可以看到我们对人才储备的提前规划。”邱尤介绍道。余登富向记者称，特许经营增加了业主在管理上的自主权，“委托管理模式下，业主在日常管理中的参与度比较少。采用特许经营模式后，由洲际集团派遣酒店总经理协助业主，将主导权交还给我们自己。但洲际方面会协助我们管理并且制定一套完善的标准，确保全球统一的服务水平和品牌标准。”邱尤向记者称，“经过近3年时间的发酵，特许经营模式势头愈加强劲，助力智选假日酒店在大中华区的签约速度不断提升，这也反映出酒店业主在中端板块对特许经营模式的接受程度越来越高。随着采用特许经营模式的智选假日酒店在全国各地陆续开业，优异的市场表现也进一步增强了我们的信心。”从比例来看，特许经营模式已成为智选假日酒店在华扩张的主流合作模式。2018年智选假日酒店全年共签约超过80个项目，其中85%采用特许经营。从分布来看，一方面，特许经营模式在三四线城市的项目数量呈不断上升趋势，帮助将国际水准的产物和服务带到当地。今年早些时候，随着智选假日在新疆吐鲁番成功签约酒店项目，洲际酒店集团籍此完成了对中国所有省、直辖市和自治区的覆盖。另一方面，智选假日酒店满足大众消费升级后对国内旅游住宿升级的需求，不断进驻更多旅游景区（例如此次活动的举办地周庄），为旅宿升级树立新范本。从实际运营数据来看，得益于品牌效应、设计施工、开业支持、运营效率等因素，开业爬坡期业绩突出成为智选假日酒店的特点之一。此外，随着消费者对品质的日益追求，以智选假日酒店为代表的中端酒店受到追捧，节假日驱动多地的智选假日酒店实现连续满房。邱尤还透露了洲际对于特许经营伙伴的选择标准，“一点就是对品牌的认同程度，我们希望我们的合作伙伴是热爱这个品牌的。还有业者要真的有兴趣，对经营酒店这个生意有兴趣。符合这些条件的业主才能理解特许经营这个模式。”
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