《食物与厨艺》（林慧珍译，北京美术摄影出版社，2013）是一部饮食的百科全书，其特点是从科学立场解析食物及其烹调的原理，内容全面，条目详细，并且全球通用。此书的中文版前言收入了作者哈洛德·马基的一篇访谈，在回答“写作期间最难忘的一两件事”的时候，他回答：“我发现厨师有时候懂得比科学家还多。知名食谱作家朱莉亚·柴尔德就写道，若要做蛋白霜或舒芙蕾，用铜碗来打蛋白最适合；她还用化学的角度解释了一番。但因为我知道她的解释可能不对，便认为使用铜碗想必也是错的。于是我后来实验了不同的碗，结果发现她的建议是正确的。因此我询问了一些化学家，想知道为什么铜会影响蛋白的品质，但都没能得到答案。所以，我便和几位斯坦福大学的化学家进行研究，并于1984年在《自然》期刊上发表了研究成果。”他的意思，是强调经验的作用，实践的作用。
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但是也由于太过果断的“砸宝”行为，导致藏品的主人极其不满。不明真相的柳倒真，看着妻子不再闹着离婚，反而对自己温柔起来，也没有怀疑。接着，他拿过妻子递过来的酒，一饮而下。然后，他便昏昏睡去，再也没醒来。
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