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大(Da)葱(Cong)洗(Xi)净(Jing)剁(Duo)碎(Sui)备(Bei)用(Yong),生(Sheng)姜(Jiang)洗(Xi)净(Jing)切(Qie)片(Pian)备(Bei)用(Yong),小(Xiao)米(Mi)辣(La)洗(Xi)净(Jing)切(Qie)椒(Jiao)圈(Quan)备(Bei)用(Yong)3.接(Jie)着(Zhuo)排(Pai)骨(Gu)洗(Xi)净(Jing)沥(Li)去(Qu)水(Shui)分(Fen),加(Jia)入(Ru)花(Hua)椒(Jiao)粉(Fen)、酱(Jiang)油(You)、五(Wu)香(Xiang)粉(Fen)、盐(Yan)、白(Bai)糖(Tang)、胡(Hu)椒(Jiao)粉(Fen)、料(Liao)酒(Jiu)、蚝(Zuo)油(You)、豆(Dou)腐(Fu)乳(Ru)、豆(Dou)瓣(Ban)酱(Jiang)、酱(Jiang)油(You)、大(Da)葱(Cong)碎(Sui)、生(Sheng)姜(Jiang)片(Pian)抓(Zhua)匀(Yun)腌(Zuo)制(Zhi)约(Yue)半(Ban)小(Xiao)时(Shi)4.腌(Zuo)制(Zhi)排(Pai)骨(Gu)时(Shi)可(Ke)先(Xian)将(Jiang)粽(Zuo)子(Zi)叶(Ye)洗(Xi)净(Jing)后(Hou)浸(Jin)泡(Pao)一(Yi)下(Xia),能(Neng)更(Geng)好(Hao)地(Di)软(Ruan)化(Hua)叶(Ye)子(Zi),方(Fang)便(Bian)包(Bao)裹(Guo)5.浸(Jin)泡(Pao)好(Hao)的(De)粽(Zuo)叶(Ye)摆(Bai)入(Ru)蒸(Zheng)屉(Ti)中(Zhong),接(Jie)着(Zhuo)将(Jiang)泡(Pao)好(Hao)的(De)糯(Nuo)米(Mi)沥(Li)去(Qu)水(Shui)分(Fen),再(Zai)将(Jiang)腌(Zuo)制(Zhi)好(Hao)的(De)排(Pai)骨(Gu)裹(Guo)上(Shang)糯(Nuo)米(Mi)米(Mi)粒(Li),裹(Guo)好(Hao)糯(Nuo)米(Mi)的(De)排(Pai)骨(Gu)摆(Bai)入(Ru)粽(Zuo)叶(Ye)蒸(Zheng)屉(Ti)上(Shang),用(Yong)粽(Zuo)叶(Ye)包(Bao)裹(Guo)密(Mi)实(Shi)后(Hou)放(Fang)入(Ru)美(Mei)的(De)蒸(Zheng)汽(Qi)烤(Kao)箱(Xiang)中(Zhong)6.将(Jiang)蒸(Zheng)汽(Qi)烤(Kao)箱(Xiang)中(Zhong)的(De)水(Shui)箱(Xiang)注(Zhu)入(Ru)适(Shi)量(Liang)的(De)纯(Chun)净(Jing)水(Shui),这(Zhe)个(Ge)需(Xu)要(Yao)蒸(Zheng)煮(Zhu)的(De)时(Shi)间(Jian)较(Jiao)长(Chang),所(Suo)以(Yi)我(Wo)装(Zhuang)了(Liao)满(Man)满(Man)的(De)一(Yi)水(Shui)箱(Xiang)纯(Chun)净(Jing)水(Shui)呢(Ne)7.接(Jie)着(Zhuo)关(Guan)上(Shang)蒸(Zheng)汽(Qi)烤(Kao)箱(Xiang)的(De)箱(Xiang)门(Men),选(Xuan)择(Ze)蒸(Zheng)汽(Qi)烤(Kao)箱(Xiang)营(Ying)养(Yang)菜(Cai)单(Dan)的(De)F-1蒸(Zheng)米(Mi)饭(Fan)模(Mo)式(Shi),时(Shi)间(Jian)为(Wei)60分(Fen)钟(Zhong)(时(Shi)长(Chang)根(Gen)据(Ju)实(Shi)际(Ji)情(Qing)况(Kuang)设(She)置(Zhi))8.蒸(Zheng)好(Hao)后(Hou)即(Ji)可(Ke)打(Da)开(Kai)蒸(Zheng)汽(Qi)烤(Kao)箱(Xiang)门(Men)取(Qu)出(Chu)蒸(Zheng)好(Hao)的(De)糯(Nuo)米(Mi)蒸(Zheng)排(Pai)骨(Gu),注(Zhu)意(Yi)水(Shui)蒸(Zheng)汽(Qi)哦(O)!最(Zui)后(Hou)撒(Sa)上(Shang)辣(La)椒(Jiao)圈(Quan)和(He)葱(Cong)花(Hua)点(Dian)缀(Zhui)即(Ji)可(Ke)食(Shi)用(Yong)成(Cheng)品(Pin)冬(Dong)瓜(Gua)丸(Wan)子(Zi)汤(Tang)煮(Zhu)个(Ge)清(Qing)甜(Tian)的(De)冬(Dong)瓜(Gua)丸(Wan)子(Zi)汤(Tang)清(Qing)清(Qing)肠(Chang)胃(Wei),鲜(Xian)甜(Tian)得(De)很(Hen)。食(Shi)材(Cai):1、 准(Zhun)备(Bei)400克(Ke)猪(Zhu)肉(Rou)糜(Mi),加(Jia)入(Ru)一(Yi)勺(Shao)芝(Zhi)麻(Ma)油(You)、一(Yi)勺(Shao)淀(Dian)粉(Fen)、一(Yi)个(Ge)蛋(Dan)清(Qing)、一(Yi)勺(Shao)胡(Hu)椒(Jiao)粉(Fen)、半(Ban)勺(Shao)盐(Yan)、一(Yi)勺(Shao)生(Sheng)抽(Chou)、一(Yi)勺(Shao)料(Liao)酒(Jiu)、一(Yi)勺(Shao)蚝(Zuo)油(You),往(Wang)一(Yi)个(Ge)方(Fang)向(Xiang)搅(Jiao)拌(Ban)均(Jun)匀(Yun)。2、 冬(Dong)瓜(Gua)切(Qie)片(Pian),锅(Guo)内(Nei)热(Re)油(You),葱(Cong)花(Hua)爆(Bao)香(Xiang),倒(Dao)入(Ru)冬(Dong)瓜(Gua)片(Pian),翻(Fan)炒(Chao)均(Jun)匀(Yun)。3、 加(Jia)适(Shi)量(Liang)清(Qing)水(Shui),把(Ba)肉(Rou)糜(Mi)捏(Nie)成(Cheng)一(Yi)个(Ge)个(Ge)丸(Wan)子(Zi)放(Fang)进(Jin)锅(Guo)里(Li),待(Dai)丸(Wan)子(Zi)煮(Zhu)熟(Shu),加(Jia)入(Ru)盐(Yan)和(He)胡(Hu)椒(Jiao)粉(Fen),撒(Sa)上(Shang)葱(Cong)花(Hua),出(Chu)锅(Guo)。鲜(Xian)甜(Tian)的(De)冬(Dong)瓜(Gua)丸(Wan)子(Zi)汤(Tang),香(Xiang)得(De)很(Hen)。酸(Suan)汤(Tang)肥(Fei)牛(Niu)原(Yuan)材(Cai)料(Liao):300克(Ke)肥(Fei)牛(Niu)卷(Juan)、金(Jin)针(Zhen)菇(Gu)、小(Xiao)青(Qing)椒(Jiao)、小(Xiao)米(Mi)辣(La)、泡(Pao)椒(Jiao)、黄(Huang)灯(Deng)笼(Long)辣(La)椒(Jiao)酱(Jiang)、红(Hong)剁(Duo)椒(Jiao)酱(Jiang)。做(Zuo)法(Fa):1、 金(Jin)针(Zhen)菇(Gu)洗(Xi)净(Jing),姜(Jiang)蒜(Suan)切(Qie)末(Mo),小(Xiao)青(Qing)红(Hong)辣(La)椒(Jiao)、泡(Pao)椒(Jiao)切(Qie)小(Xiao)段(Duan)备(Bei)用(Yong)。2、 锅(Guo)内(Nei)水(Shui)开(Kai),下(Xia)金(Jin)针(Zhen)菇(Gu)焯(Zuo)水(Shui)一(Yi)分(Fen)钟(Zhong),捞(Lao)出(Chu)放(Fang)底(Di)盘(Pan),再(Zai)入(Ru)肥(Fei)牛(Niu)卷(Juan)焯(Zuo)水(Shui)至(Zhi)变(Bian)色(Se)捞(Lao)出(Chu)备(Bei)用(Yong)。3、 锅(Guo)内(Nei)热(Re)油(You),放(Fang)姜(Jiang)蒜(Suan)末(Mo)、泡(Pao)椒(Jiao)爆(Bao)香(Xiang),加(Jia)3勺(Shao)黄(Huang)灯(Deng)笼(Long)辣(La)椒(Jiao)酱(Jiang)和(He)两(Liang)勺(Shao)红(Hong)剁(Duo)椒(Jiao)酱(Jiang)炒(Chao)香(Xiang),加(Jia)两(Liang)碗(Wan)热(Re)水(Shui),水(Shui)开(Kai)放(Fang)肥(Fei)牛(Niu)卷(Juan)煮(Zhu)1分(Fen)钟(Zhong),盛(Sheng)入(Ru)盘(Pan)子(Zi)。4、 再(Zai)撒(Sa)入(Ru)切(Qie)成(Cheng)小(Xiao)段(Duan)的(De)青(Qing)红(Hong)辣(La)椒(Jiao),淋(Lin)上(Shang)一(Yi)层(Ceng)热(Re)油(You),开(Kai)吃(Chi)。酸(Suan)辣(La)开(Kai)胃(Wei)的(De)酸(Suan)汤(Tang)肥(Fei)牛(Niu)做(Zuo)好(Hao)了(Liao),开(Kai)吃(Chi)。凉(Liang)拌(Ban)茭(Zuo)白(Bai)夏(Xia)天(Tian)是(Shi)吃(Chi)茭(Zuo)白(Bai)的(De)最(Zui)佳(Jia)季(Ji)节(Jie),这(Zhe)个(Ge)季(Ji)节(Jie)的(De)茭(Zuo)白(Bai)口(Kou)感(Gan)鲜(Xian)嫩(Nen),营(Ying)养(Yang)丰(Feng)富(Fu),简(Jian)单(Dan)的(De)拌(Ban)一(Yi)拌(Ban)就(Jiu)十(Shi)分(Fen)的(De)美(Mei)味(Wei),今(Jin)天(Tian)给(Gei)大(Da)家(Jia)分(Fen)享(Xiang)一(Yi)种(Zhong)特(Te)别(Bie)开(Kai)胃(Wei)的(De)吃(Chi)法(Fa),拌(Ban)一(Yi)拌(Ban)就(Jiu)上(Shang)桌(Zhuo),回(Hui)回(Hui)都(Du)光(Guang)盘(Pan),下(Xia)饭(Fan)菜(Cai),做(Zuo)法(Fa)简(Jian)单(Dan)又(You)省(Sheng)事(Shi),哪(Na)怕(Pa)下(Xia)班(Ban)到(Dao)家(Jia)再(Zai)晚(Wan)也(Ye)能(Neng)做(Zuo)。十(Shi)分(Fen)钟(Zhong)不(Bu)到(Dao)就(Jiu)能(Neng)上(Shang)桌(Zhuo),喜(Xi)欢(Huan)吃(Chi)茭(Zuo)白(Bai)的(De)朋(Peng)友(You)收(Shou)藏(Cang)了(Liao)做(Zuo)来(Lai)吃(Chi)。食(Shi)材(Cai):茭(Zuo)白(Bai),小(Xiao)米(Mi)椒(Jiao),大(Da)蒜(Suan),辣(La)椒(Jiao)面(Mian),陈(Chen)醋(Cu),热(Re)油(You),做(Zuo)法(Fa):1、先(Xian)来(Lai)认(Ren)识(Shi)一(Yi)下(Xia)茭(Zuo)白(Bai),很(Hen)多(Duo)朋(Peng)友(You)不(Bu)认(Ren)识(Shi),挑(Tiao)茭(Zuo)白(Bai)时(Shi)也(Ye)有(You)个(Ge)小(Xiao)窍(Qiao)门(Men),它(Ta)也(Ye)分(Fen)公(Gong)和(He)母(Mu),公(Gong)的(De)第(Di)一(Yi)节(Jie)比(Bi)较(Jiao)短(Duan),母(Mu)的(De)第(Di)一(Yi)节(Jie)比(Bi)较(Jiao)长(Chang),所(Suo)以(Yi)这(Zhe)是(Shi)一(Yi)公(Gong)两(Liang)母(Mu),大(Da)家(Jia)选(Xuan)的(De)时(Shi)候(Hou)尽(Jin)量(Liang)挑(Tiao)母(Mu)的(De),母(Mu)的(De)茭(Zuo)白(Bai)嫩(Nen),纤(Xian)维(Wei)少(Shao)。2、把(Ba)茭(Zuo)白(Bai)冲(Chong)洗(Xi)干(Gan)净(Jing),先(Xian)切(Qie)成(Cheng)薄(Bao)片(Pian),再(Zai)切(Qie)成(Cheng)丝(Si)。3、烧(Shao)一(Yi)锅(Guo)水(Shui),水(Shui)开(Kai)之(Zhi)后(Hou)倒(Dao)入(Ru)茭(Zuo)白(Bai)焯(Zuo)水(Shui),煮(Zhu)开(Kai)之(Zhi)后(Hou)再(Zai)煮(Zhu)一(Yi)分(Fen)钟(Zhong)。捞(Lao)出(Chu)沥(Li)干(Gan)水(Shui)分(Fen)。4、取(Qu)一(Yi)个(Ge)小(Xiao)碗(Wan),加(Jia)入(Ru)蒜(Suan)末(Mo),干(Gan)辣(La)椒(Jiao)面(Mian),小(Xiao)米(Mi)椒(Jiao),一(Yi)点(Dian)陈(Chen)醋(Cu),少(Shao)量(Liang)的(De)食(Shi)盐(Yan),锅(Guo)内(Nei)加(Jia)油(You)烧(Shao)热(Re),浇(Jiao)在(Zai)碗(Wan)里(Li),搅(Jiao)拌(Ban)均(Jun)匀(Yun)调(Diao)成(Cheng)汁(Zhi)。5、把(Ba)调(Diao)好(Hao)的(De)调(Diao)叶(Ye)汁(Zhi)浇(Jiao)在(Zai)茭(Zuo)白(Bai)上(Shang)面(Mian),搅(Jiao)拌(Ban)均(Jun)匀(Yun)就(Jiu)可(Ke)以(Yi)了(Liao)。简(Jian)单(Dan)又(You)美(Mei)味(Wei)的(De)凉(Liang)拌(Ban)茭(Zuo)白(Bai)就(Jiu)做(Zuo)好(Hao)啦(La)。拌(Ban)好(Hao)之(Zhi)后(Hou),看(Kan)着(Zhuo)非(Fei)常(Chang)像(Xiang)凉(Liang)拌(Ban)土(Tu)豆(Dou)丝(Si)。6、挑(Tiao)选(Xuan)茭(Zuo)白(Bai)时(Shi)选(Xuan)第(Di)一(Yi)节(Jie)较(Jiao)长(Chang)的(De)部(Bu)分(Fen),母(Mu)茭(Zuo)白(Bai)口(Kou)感(Gan)嫩(Nen),更(Geng)好(Hao)吃(Chi)。这(Zhe)道(Dao)菜(Cai)凉(Liang)拌(Ban)茭(Zuo)白(Bai)口(Kou)感(Gan)偏(Pian)辣(La),大(Da)家(Jia)可(Ke)以(Yi)灵(Ling)活(Huo)地(Di)调(Diao)整(Zheng)。夏(Xia)天(Tian)天(Tian)气(Qi)热(Re),可(Ke)以(Yi)拌(Ban)好(Hao)之(Zhi)后(Hou)放(Fang)冰(Bing)箱(Xiang)冷(Leng)藏(Cang)30分(Fen)钟(Zhong),口(Kou)感(Gan)更(Geng)好(Hao)。香(Xiang)辣(La)花(Hua)甲(Jia)食(Shi)材(Cai):花(Hua)蛤(Ge)1斤(Jin),香(Xiang)菜(Cai)2根(Gen),辣(La)椒(Jiao)1个(Ge),姜(Jiang),蒜(Suan),生(Sheng)抽(Chou),米(Mi)醋(Cu),蚝(Zuo)油(You),白(Bai)糖(Tang)做(Zuo)法(Fa):1、花(Hua)蛤(Ge)里(Li)面(Mian)含(Han)有(You)少(Shao)量(Liang)的(De)细(Xi)沙(Sha),可(Ke)用(Yong)海(Hai)水(Shui)或(Huo)盐(Yan)水(Shui)浸(Jin)泡(Pao)2小(Xiao)时(Shi)左(Zuo)右(You),让(Rang)其(Qi)吐(Tu)出(Chu)泥(Ni)沙(Sha),以(Yi)免(Mian)影(Ying)响(Xiang)口(Kou)感(Gan)。(用(Yong)海(Hai)水(Shui)或(Huo)盐(Yan)水(Shui)浸(Jin)泡(Pao),是(Shi)能(Neng)让(Rang)花(Hua)蛤(Ge)吐(Tu)沙(Sha)的(De)最(Zui)简(Jian)单(Dan)方(Fang)法(Fa),其(Qi)他(Ta)都(Du)不(Bu)用(Yong)加(Jia)。)2、做(Zuo)海(Hai)鲜(Xian)冷(Leng)拌(Ban)菜(Cai),少(Shao)不(Bu)了(Liao)葱(Cong)姜(Jiang)蒜(Suan),准(Zhun)备(Bei)多(Duo)一(Yi)些(Xie)的(De)蒜(Suan)末(Mo),辣(La)椒(Jiao)切(Qie)成(Cheng)粒(Li),香(Xiang)菜(Cai)切(Qie)末(Mo),再(Zai)切(Qie)一(Yi)些(Xie)姜(Jiang)丝(Si)备(Bei)用(Yong)。3、冷(Leng)水(Shui)下(Xia)姜(Jiang)丝(Si),煮(Zhu)开(Kai)后(Hou),倒(Dao)入(Ru)花(Hua)蛤(Ge),煮(Zhu)开(Kai)后(Hou)捞(Lao)出(Chu)沥(Li)干(Gan)水(Shui)分(Fen)。4、调(Diao)一(Yi)碗(Wan)调(Diao)料(Liao)酱(Jiang),碗(Wan)中(Zhong)加(Jia)入(Ru)蒜(Suan)末(Mo)、辣(La)椒(Jiao)粒(Li),倒(Dao)入(Ru)1勺(Shao)热(Re)油(You),再(Zai)加(Jia)2勺(Shao)香(Xiang)醋(Cu),2勺(Shao)生(Sheng)抽(Chou),1勺(Shao)蚝(Zuo)油(You),1勺(Shao)甜(Tian)辣(La)椒(Jiao),少(Shao)许(Xu)白(Bai)糖(Tang)搅(Jiao)拌(Ban)均(Jun)匀(Yun)。5、花(Hua)蛤(Ge)装(Zhuang)盘(Pan),倒(Dao)入(Ru)调(Diao)好(Hao)的(De)酱(Jiang)汁(Zhi),再(Zai)撒(Sa)上(Shang)香(Xiang)菜(Cai)末(Mo),搅(Jiao)拌(Ban)均(Jun)匀(Yun)就(Jiu)可(Ke)以(Yi)了(Liao)。6、这(Zhe)样(Yang)做(Zuo)出(Chu)来(Lai)的(De)花(Hua)蛤(Ge),肉(Rou)质(Zhi)特(Te)别(Bie)鲜(Xian)嫩(Nen),蒜(Suan)香(Xiang)味(Wei)十(Shi)足(Zu),酸(Suan)甜(Tian)可(Ke)口(Kou),是(Shi)一(Yi)道(Dao)夏(Xia)天(Tian)受(Shou)欢(Huan)迎(Ying)的(De)凉(Liang)拌(Ban)菜(Cai),当(Dang)下(Xia)饭(Fan)菜(Cai),或(Huo)是(Shi)下(Xia)酒(Jiu)菜(Cai)都(Du)相(Xiang)当(Dang)不(Bu)错(Cuo)。鸡(Ji)蛋(Dan)火(Huo)腿(Tui)炒(Chao)毛(Mao)豆(Dou)米(Mi)食(Shi)材(Cai):毛(Mao)豆(Dou)米(Mi)300克(Ke),火(Huo)腿(Tui)片(Pian)150克(Ke),鸡(Ji)蛋(Dan)3个(Ge),辣(La)椒(Jiao)3个(Ge),蒜(Suan)头(Tou)20克(Ke),盐(Yan)适(Shi)量(Liang),鸡(Ji)精(Jing)少(Shao)许(Xu)。做(Zuo)法(Fa):1、毛(Mao)豆(Dou)米(Mi)洗(Xi)净(Jing),鸡(Ji)蛋(Dan)加(Jia)入(Ru)少(Shao)许(Xu)盐(Yan),打(Da)成(Cheng)蛋(Dan)液(Ye),火(Huo)腿(Tui)片(Pian)切(Qie)成(Cheng)小(Xiao)块(Kuai),红(Hong)辣(La)椒(Jiao)洗(Xi)净(Jing)切(Qie)碎(Sui),蒜(Suan)头(Tou)去(Qu)皮(Pi)洗(Xi)净(Jing)切(Qie)碎(Sui)。2、锅(Guo)里(Li)放(Fang)入(Ru)适(Shi)量(Liang)水(Shui)烧(Shao)开(Kai),加(Jia)入(Ru)1勺(Shao)油(You),1勺(Shao)盐(Yan)调(Diao)匀(Yun),把(Ba)毛(Mao)豆(Dou)米(Mi)放(Fang)入(Ru)焯(Zuo)5分(Fen)钟(Zhong)捞(Lao)出(Chu),用(Yong)冷(Leng)水(Shui)冲(Chong)凉(Liang)。3、锅(Guo)里(Li)放(Fang)油(You),把(Ba)蛋(Dan)液(Ye)倒(Dao)入(Ru)锅(Guo)里(Li)炒(Chao)熟(Shu),再(Zai)盛(Sheng)入(Ru)盘(Pan)里(Li)待(Dai)用(Yong)。4、锅(Guo)里(Li)剩(Sheng)底(Di)油(You),把(Ba)蒜(Suan)末(Mo)和(He)红(Hong)辣(La)椒(Jiao)炒(Chao)香(Xiang),再(Zai)加(Jia)入(Ru)火(Huo)腿(Tui)片(Pian)炒(Chao)一(Yi)下(Xia),加(Jia)入(Ru)毛(Mao)豆(Dou)米(Mi)翻(Fan)炒(Chao)均(Jun)匀(Yun),再(Zai)加(Jia)入(Ru)适(Shi)量(Liang)盐(Yan)快(Kuai)速(Su)翻(Fan)炒(Chao)入(Ru)味(Wei),然(Ran)后(Hou)加(Jia)入(Ru)炒(Chao)好(Hao)的(De)鸡(Ji)蛋(Dan),少(Shao)许(Xu)鸡(Ji)精(Jing),翻(Fan)炒(Chao)均(Jun)匀(Yun)即(Ji)可(Ke)。致(Zhi)力(Li)于(Yu)用(Yong)最(Zui)简(Jian)单(Dan)的(De)食(Shi)材(Cai),为(Wei)您(Nin)分(Fen)享(Xiang)最(Zui)可(Ke)口(Kou)的(De)佳(Jia)肴(Zuo),以(Yi)上(Shang)分(Fen)享(Xiang)的(De)8种(Zhong)家(Jia)常(Chang)菜(Cai)做(Zuo)法(Fa),大(Da)家(Jia)都(Du)学(Xue)会(Hui)了(Liao)吗(Ma),学(Xue)会(Hui)了(Liao)在(Zai)家(Jia)试(Shi)着(Zhuo)做(Zuo)一(Yi)下(Xia)吧(Ba),!欢(Huan)迎(Ying)点(Dian)赞(Zan),关(Guan)注(Zhu),转(Zhuan)发(Fa)和(He)收(Shou)藏(Cang),感(Gan)谢(Xie)您(Nin)的(De)支(Zhi)持(Chi)!我(Wo)们(Men)下(Xia)期(Qi)再(Zai)见(Jian)。

一年的综艺里,有一年的年轻人原创2023-12-26 14:40·每日人物回看即将过去的2023年,综艺俨然成为了一个观察年轻人的绝佳窗口。无数平日里劳碌奔波的灵魂,会在休憩时躲进综艺,找到切实的共情与抚慰,我们会因为真实,在屏幕这边流泪、大笑、发疯。“综艺除了反映真实的情感流动,也希望年轻人在其中找到自己认同的价值观。”文 | 方邢编辑 | 辛野运营 | 虎鲸为真实,流泪、大笑、发疯今年秋天,几乎每个看过的人,都为《令人心动的offer》第五季里的黄凯流过眼泪。第一期节目播出时,很多人以为黄凯和第二季实习生丁辉有着相似的成长路径——毕业于普通院校,裸辞考研,然后逆袭成为名牌大学的研究生。直到节目进行到第四期,在带教律师任为面前,他才平静地翻开自己的家庭故事。比起支撑和温暖,家庭给黄凯带来的伤害更多。一岁时父母离异,黄凯从小在爷爷奶奶身边长大,父母渐渐有了各自的生活,似乎都把他看作是包袱。过去的二十年中,他只短暂见过父亲几面。在父亲的朋友、同事面前,他是“放假来帮忙带孩子的同村小孩”;母亲也拒绝他走近自己,彼此加上微信后,“不要再来打扰她”,成了母亲给他的唯一的回应。▲ 黄凯翻开自己的家庭故事。 图 /《令人心动的offer》第五季截图在寻常的爽文叙事里,一群抹平出身差异的年轻人,会站到同一个起点,在“越努力越优秀”信条的指引下,展开公平竞争。黄凯始终非常用功,但节目的镜头也没有避开因家庭导致的实习生之间的境遇差别和能力差异。第七期诉讼可视化的课题结束,几乎每个实习生都在回程的大巴上说说笑笑,而只有黄凯感到自己“拖了团队后腿”对着车窗默默流泪。没有人不会被这种破碎感打动。▲ 图 /《令人心动的offer》第五季截图节目监制徐晴从来没有想过回避职场高强度的竞争,“想要还原真实的职场,那它就是这样。某种程度上,‘卷’是不能逃避的。只有这样,观众才能在其中真实地代入自己”。也有许多人猜测,黄凯就是节目组苦心寻找的“流量密码”,但实际上,是黄凯投递来的一封情真意切的自荐信,打动了节目组。开始,徐晴整个团队都很谨慎,去福建老家和他近距离接触了一段时间,才确定这个人选。“最大的顾虑其实是担心他因为童年的经历对生活有太多抱怨”,徐晴说,但最终黄凯的眼神打动了她,里面有种“流动的清澈、真挚”。就像很多观众总结的那样,“他集齐了所有成为坏人的背景,但最终选择成为捍卫正义的律师”。《令人心动的offer》第五季里,黄凯似乎拿着男主的剧本。很多人都期待在这档职场综艺里,黄凯能继续上演逆袭的剧情,成为拿到offer的三位实习生之一,就连实习生胡明昊、朱绰盈也希望他能顺利拿下offer。但最终,他的KPI掉出了前三,“没有逆袭”。徐晴曾说,“如果这是一部剧的话,他应该会拿到的”。而这种遗憾恰恰证明节目呈现了真实的职场,“而真实,才是真人秀最大的魅力。”黄凯相关话题,在短视频平台上的播放量已经超过9亿次,这也直接拉升了节目的关注度,高光片段的传播让《令人心动的offer》第五季找到了突破精英圈层,和更多观众共情的方法。真实总是会带来意外之喜,《心动的信号》第六季的导演组也深有体会。一开始所有人都猜测,有大厂工作经历的“杨姐”杨汝晴,会选择年纪更大、更成熟一些的嘉宾,而实际上,她几乎不看重任何现实层面的要素,包括经济条件。这种超出预料的选择,贡献了许多“名场面”。很多观众会一再回忆起杨汝晴和侯卓成的救赎文学。侯卓成提起自己小时候踢球不停受伤的经历,让杨汝晴了解到,对方想要被“坚定地选择”。因此,她把自己的照片和两张约会邀请券都交给了侯卓成。杨汝晴知道自己也许会被拒绝,但依然希望能告诉侯卓成,如果爱情是选择题,那他是自己唯一的答案。这一刻,观察室的嘉宾和场外的观众都为爱情而流泪——“这一幕在我心里封神了”。▲ 图/《心动的信号》第六季截图这个场面同样超出了总导演陈智雄的预计,他认为这一切的来源都是真实。“因为他们真实投入在暧昧的状态中,才能做最真实的表达。这个时候,观众的眼睛就是最好的尺。”回看即将过去的2023年,综艺俨然成为了一个观察年轻人的绝佳窗口。无数平日里劳碌奔波的灵魂,会在休憩时躲进综艺,找到切实的共情与抚慰,我们会因为真实,在屏幕这边流泪、大笑、发疯。当王垲智为了范依岚爆灯的瞬间,许多观众都为他的勇敢流泪;温柔而坚定的杨汝晴,则让很多观众在嗑糖之余,想起“高配得感”这个词。她身上那种“我有资格拥有美好的美好事物”的自信,成了很多女性观众想要成为的目标。“综艺除了反映真实的情感流动,也希望年轻人在其中找到自己认同的价值观。”陈智雄说。而对观众来说,综艺不再仅仅是为了释放日常压力,更是他们认识自己、找到自我认同感的重要方式。而渴望和年轻人对话的品牌们,也感受到了真实的力量,以及构建商业价值更清晰的路径。▲ 图 / 视觉中国在《心动的信号》第六季里,奥利奥陪伴见证了不少情感悄然变化的关键时刻。在第一次聚会现场,侯斯译随口说“饿了”时,侯卓成会及时拿出奥利奥和她分享;双胞胎姐姐李玉娇离开小屋时,将DIY的奥利奥甜品作为临别礼物。当产物以合适的方式被融入当下的场景中,它就不再只是简单的植入,而成为情节中的一环。许多观众下意识地买来奥利奥,搭配综艺食用,“看着我的CP,手里的饼干更甜了”。对于奥利奥来说,这样的联动是自然而然发生的。品牌方透露,选择《心动的信号》第六季,而不是选择跳转15秒、30秒的TVC,是“因为它可以把真实、自然的场景展示出来,背后还有嘉宾真实情感的流露。可以用更自然、不破坏内容的方式潜移默化影响消费者的行为”。和年轻人玩在一起,踩准心动的那一拍除了减压带来的快乐之外,自我投射是综艺需要承载的情绪价值之一。年轻人更倾向于在综艺节目中看到与自己有关、对自己有用的内容。当下的每个年轻人都是“社恐”,时刻担心“社死”。《中国青年报》调查发现,受访大学生中,70%的人因害怕社交场面变得尴尬而“社恐”,而超过90%的人认为陌生人社交存在风险。这是每个人都要面对的必修课。《五十公里桃花坞》第三季敏感地捕捉到这样的时代情绪。这档综艺反复登上热搜之后,互联网上的年轻人们开始研究一个新的学科——坞学。节目中十几个性格各异的明星,在21天的相处里,展现真实的自己以及与他人相处中的碰撞、共振。最为津津乐道的片段,包括第一季张翰被问“代表作”时的沉默,以及第二季王传君拒绝宋丹丹表演节目后,脱口而出“我不”后尴尬的九分钟,让“坞学”一度有了取代“花学”的势头。到了第三季,除了尴尬的社交场面,《五十公里桃花坞》中也出现了很多治愈瞬间。徐志胜笑着打开海边的那扇门,却在开口的瞬间哽咽。他的青春度过得小心翼翼。和朋友们走在一起,他最担心的是鞋带要散开了。他不敢蹲下系鞋带,因为他不相信身边的人会停下来等着自己。在“不敢停下来系鞋带”的热搜词条背后,许多人想起了害怕成为别人负担的自己。▲ 图 /《五十公里桃花坞》截图“i人”王传君同样在节目里展现出自己的另一面。录制过程中,他在房间中发现一只小鸟不断撞击玻璃,当小鸟终于找到门飞出去时,王传君说着“我想帮它出去”——因为联想到某刻被困住的自己,他当场掩面哭泣。这似乎是少数聚集了一众内向嘉宾的综艺。但总导演池源认为,很多综艺节目好看并不一定是因为外向的人,而对《五十公里桃花坞》来说,“内向型的人有机会去表达更丰富的情感和内心的想法”。无论以怎样的形式,《五十公里桃花坞》第三季巧妙地向大家展现了社交的种种可能。有同事之间的合作和龃龉,也有朋友之间的亲密与疏离,更重要的是展现了嘉宾与自我和解的时刻。在这个节目里,观众可以通过性格迥异的嘉宾,精准投射自己的情绪。《五十公里桃花坞》第三季所呈现出的具有张力的人际关系,引发了观众对集体与个人、前辈与朋友关系的思考。这种讨论直接兑现为节目的话题度。作为腾讯平台的头部综艺,第三季的热搜数据直接翻了6倍,同比第二季覆盖用户总数增长了55%,成为今年用户增长最快的IP。社交类的综艺,关照着年轻人与外界的相处模式,而职场与恋爱的话题,则更直接地指向他们对自我的定义。不少内容创作者都能感知到,年轻观众倾向于把自己的境遇和感受投射到这类节目中,但如何解答他们遭遇的困惑,又如何踩准心动的那一个节拍,是不小的挑战。进入职场,几乎每个年轻人都会被种类繁多的焦虑笼罩——为什么我项目的进度总是达不到预期?我是不是不适合这里?感觉别人都很厉害,我是不是不行?而花了28年才走到任为律师起点的黄凯,给年轻人提供了放平心态的方式:跟别人比,可能成长得没那么好;但跟自己去比,反而会发现已经达成了之前向往的目标。而女性面对职场的竞争时,似乎更容易陷入焦虑。一天,《令人心动的offer》第五季中带教律师刘思远,罕见地和实习生们说起自己的家庭背景——从四线城市过来的,父母在北京也不认识人,一切都是靠专业能力、不惜力地卖命才得到的。很多观众为30岁成为红圈所合伙人的刘思远欢呼,她是万千普通女性在职场奋斗的缩影。▲ 图 / 视觉中国刘思远在那一刻的真情流露,让节目组惊喜,更形成了不同代际律师之间命运的互文。在徐晴看来,“心动所代表的并不只是顶级律所的一纸offer,更是每个普通年轻人不断奋斗、拼搏过程中闪耀的光芒”。爱情里的光芒同样点亮了许多年轻人。杨汝晴让很多人明白,什么叫“勇敢的人先享受爱情”。女性不必在爱情里等待,可以主动出击,即便男嘉宾侯卓成说自己有事,杨汝晴也温和坚定地看着他说:反正你不可以拒绝我。作为综N代,《心动的信号》第六季把握住了年轻人在亲密关系中的真实情绪。总导演陈智雄从剧集中看到了年轻人婚恋观的改变。从《新闻女王》到《黑暗荣耀》的热播,背后是女性实现自我价值的渴望,“从相信琼瑶浪漫爱情叙事回归到现实的价值取向中”。洞察年轻人、和他们站到一起,同样也是品牌的朴素愿望,只有这样,才能和年轻人建立更深的情感联结。▲ 图 /《心动的信号》第六季截图《心动的信号》第六季中“卓晴CP”贡献了许多名场面。在其中,品牌再次扮演了重要的角色。侯卓成随口提起,纸杯蛋糕是童年足球训练后的奖励。杨汝晴就立刻去心动甜品站准备了一款奥利奥香蕉蛋糕,这一口甜蜜是两个人独有的默契。这种不着痕迹的甜蜜,是可遇不可求的。而这种情绪价值,通过场景化的表达也可以巧妙转化成为品牌的营销价值。对于另一个品牌趣多多来说,品牌一直以年轻人为核心用户,也希望能成为年轻职场人办公时刻的最佳伴侣,因此工作场景同样是趣多多找到用户的重要途径。在《令人心动的offer》第五季里,趣多多参与了节目内决定实习生命运的核心环节,为实习生送上暖心的话语,“在职场关键时刻,能带来身体、精神双重充电”。这种连接确实有效。社交平台上,许多《令人心动的offer》的观众默默变成了趣多多的粉丝——别人看“offer”是努力向优秀的人看齐;而“我只想着打工太累了,这个趣多多不买不行了”。对于绝大多数品牌来说,长期坚定地投入综艺内容,一直以来就存在两个核心阻碍:如何选择目标?如何衡量效果?而成熟的品牌,会在过程中找到最适合自己的答案。投内容有的时候就是押宝。对于衡量效果,每个品牌都希望把钱用在刀刃上,所以对内容质量的要求会越来越高,对于奥利奥而言,“我们的品牌精神是玩在一起,综艺恰好可以建立品牌和年轻人情感上的联结”。在不确定的环境里,做确定的事如果将目光拉远,从宏观一些的角度看过去,更能体会长期投入好内容的不易。过去一段时间,降本增效成为绝大多数大公司以及视频平台最重要的OKR,综艺作为最重要的内容形式之一,也不免经受价值考量和评判。令人欣慰的是,能打动人的内容还是会涌现出来,它们在不确定的时代环境里,给年轻观众提供了一种难得的确定性。从数据侧去看,根据大数据平台艺恩调查显示,综N代依然是市场主流,2023年Q3上线数量同比去年上涨了8%。怀旧的风吹过,身处其中的人感受最深。徐晴数出了很多部回归的老牌综艺——《歌手2024》《全员加速中》《花儿与少年·丝路季》,“这说明观众仍然熟悉、期待这些IP”。《心动的信号》《令人心动的offer》已经做了一季又一季,但每一季都能源源不断地产出新鲜的、引发热烈讨论的话题。在这背后,或许是大多数年轻人都对爱情、工作,都还存在广泛的困惑与迷茫。作为综N代,如何在创新和稳定中掌握平衡成为了挑战。《心动的信号》把第六季的关键词定位在勇敢、主动和选择,这是节目组开了无数个内容讨论会后的结果。总导演陈智雄过去一年最艰难的时刻,便是纠结如何让这档经典的综艺完成迭代。据他讲述,贡献了许多名场面的“屋门口运动会”实际上是一次大胆的创新——杜海涛、马伯骞作为观察室的嘉宾,第一次走进了心动小屋。一开始,陈智雄担心这样做会破坏几个素人在情境中的真实感受,让他们感觉这只是一个综艺,但好在他担心的事情并没有发生,这一次创新“还是受到了认可”。▲ 和奥利奥一样甜蜜的运动会现场。图 /《心动的信号》第六季截图《令人心动的offer》第五季同样面临在“高大上”和接地气之间做出选择。录制节目的地点就是第一道考题。最终,节目组把地点选在了可以辐射到香港特别行政区的大湾区。这背后有徐晴更深的考量,“年轻人对这个地方既有实际感知,也有憧憬想象,还能唤起他们对香港律政剧的记忆”。▲ 图 / 豆瓣综N代除了要回答节目生命力如何延续的问题,制作团队也要思考,如何将商业诉求具体、贴切地展现在让观众产生情感共鸣的真实场景中。好的内容不会悬浮。为了确保节目的真实感,整个导演组提前一个月去律所进行了生活体验,跟随律师,观察、记录他们的办案流程和生活日常。做完这一切,徐晴才放下心来,“真实性立得住了”。传统语境下,备受欢迎的总是一路开挂、闪着高光的人生故事,但《令人心动的offer》第五季依然保持着观察普通人的目光。不论是努力的黄凯、热血懵懂的梁崴,还是每天起床要“先看《民法典》”的朱绰盈,都让观众在屏幕那头看到了自己在职场奋斗的身影,发觉到不必放弃的希望。▲ 图 / 视觉中国而被打动的观众也回馈了她们的真诚。有博主专门制作了解读图文:如何规范书写法律文档、怎样做汇报才能让人印象深刻的“实习攻略”;《心动的信号》第六季卓晴CP超话中的粉丝们都相信“心动只是开始,心安才是答案”;而“坞学”家们甚至在视频里重新演绎节目里的尴尬社交场面,直到成为“坞学十级学者”。赢得了口碑还不够,好的内容能够持续生长,离不开源源不断的养分。徐晴团队肩负的KPI是“每一块都不能输于前几季”,无论是招商成绩还是播后热度。她能感受到,在预算缩减的前提下,品牌不再单纯高举高打“赌爆款”,好内容、好平台成为品牌选择判断的重要标准。在信息碎片化、注意力越发金贵的当下,品牌方显然也已经走过了粗放投入的阶段,更希望以真实人物、场景、感受作为依托,更好地连接品牌和潜在的消费人群。趣多多、惠普等品牌连续多季追投了《令人心动的offer》,成为好内容最坚定的支持者。在第五季的律所中,趣多多设置了“超有趣美味站”,不论带教律师还是实习生都可以随时来一口曲奇,找回工作状态。职场中真实的年轻人,也正是品牌方“想要连接的消费场景中的消费者”。这意味着,品牌需要在曝光、销售转化之间找到平衡。如果仅仅想宣传,品牌投硬广就行了;如果追求的是短期销量结果,电商显然是更精准的转化渠道。正是因为品牌存在更复杂的营销诉求,需要更原生的曝光场景,和更深层次的品牌建设诉求,综艺才成为那个不可替代的解法。▲ 趣多多陪伴黄凯找到工作状态。图 /《令人心动的offer》第五季截图事实上,不论是内容平台、作为消费者的观众,还是锚定这部分人群的品牌方,所有人都需要在不确定的环境里,寻找一种确定的价值。在这样的诉求下,追投同一综艺并持续从中获益,成为不少品牌的共同认知。奥利奥向每日人物透露,平台是否有做出好综艺的基础内容能力、宣推和整合传播能力,是品牌重点考虑的因素,而腾讯是为数不多同时具备这些能力的平台。至于未来,相信好内容有价值的人,还会在这条已经被验证过的道路上,更坚定地走下去。文章为每日人物原创,侵权必究04 名著间的渊源《情事:妈妈朋友》 手机迅雷在线播放 - 纯真影视

虽然我国高铁覆盖面非常广但是在某些偏远地区供电设备并不是十分齐备这就导致了高铁的运行受到了一定的限制

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