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2024年12月16日,云南5种另类小吃,本地人吃不腻,外地食客却无福消受,有啥来头原创2023-06-13 15:54·小谈食刻#夏日生活打卡季#导读:云南是一个少数民族聚居的地方,所以每个地方的饮食,也有些不一样,提到小吃的话,估计也有很多的不同,这里说的5种另类小吃,在滇西南一带会比较多,本地人可以说是吃不腻,外地食客却无福消受,它们都有啥来头呢?为啥说外地食客无福消受呢?小吃,一般都带有很强的地域性,尤其是一些特色小吃,想要吃到更是不那么简单,在其它地方,只要去小吃街,我们看到的是臭豆腐、烤面筋、烤鱿鱼、烤鸡爪,但是在云南,小吃的种类就比较多了,压根就吃不完,其中这5种,不到当地的话,很难吃到。第1种:米凉虾在云南吃烧烤的时候,尤其是滇西南,一般都会有米凉虾,这个小吃很早的时候就有了,它是用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中形成,因为头大尾小形状似虾而称之为米凉虾。制作的时候,会配上红糖水,还有桂花,或者是玫瑰花,喝起来香甜软糯,入口冰凉。在夏天,当地人很少有能拒绝这样一杯米凉虾的,清凉的口感,尤其是在吃烧烤的时候喝,特别的过瘾。第2种:拌牛皮在云南人们把各种食材利用到了极致,只有你想不到,没有做不到的,像小吃当中,还有拌牛皮或者是拌猪皮,这个也是比较常见的,尤其是拌牛皮,劲道爽口,它的味道主要是酸辣味的,也有麻辣味的。这个劲道吃在嘴里真的很过瘾,拌的时候,一般喜欢搭配一点大芫荽还有苤菜根,这就让整个的小吃风味层次感更强。第3种:炸连贴在其它地方基本上是看不到这个小吃的,不过在云南却相当的火,而且当地人还特别的喜欢吃,用新鲜的连贴清洗干净,处理好之后,放入油中炸好,然后配上当地独特的辣椒还有花椒,这个时候就变得香辣爽口了。连贴吃着也比较的劲道,而且还带着香味,不过在外地人看来,这个就是黑暗料理,压根就不认识。第4种:撇撒凉米线云南的夏天,怎么能少了一碗凉米线呢?但是光有凉米线可不行,还得配上撇撒那才叫美味。在制作的时候,一个主料,一个附菜,一个撒撇汁一盘超细米线、来上一点,熟牛肉片、熟牛肚片,配上一碗碧绿的料汁;光想就已经忍不住分泌唾液。吃在嘴里有些苦味,但是吃的时候,却越吃越想吃,这个小吃在其它地方也是很难遇到的。第5种:凉拌酸芒果在没来云南之前,一直以为芒果就是那种黄黄的,去皮之后,切成块或者是直接吃的那种,但是在云南,吃芒果的花样就比较多了,人们直接用青芒果来做,而且据说这个也是当地的一个特色,用的时候用蘸水来做,有的时候这是用蚝油来拌。吃在嘴里甜味,酸味还有辣味以及鲜味,每种味道交织在一起,反而不会觉得唐突,而且会觉得恰到好处。【食刻说】这5种另类小吃,只是云南小吃当中的冰山一角,事实上在云南还有很多的小吃,也非常的美味,不过也都只是在当地比较的流行,外地人想吃的话,也难吃到,所以有机会的话,不妨到云南去尝尝,一定会让你印象深刻。【本文由“小谈食刻”原创,未经许可不得删改、盗用,侵权必究】
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