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由中国叁峡集团为主投资方投资建设的卡洛特水电站是中巴经济走廊首个水电投资项目位于巴基斯坦旁遮普省卡洛特地区总装机容量72万千瓦项目于2022年6月29日全面投入商业运营预计每年可节约标准煤约140万吨减少二氧化碳排放350万吨
“外地人吃不下”的6种北京小吃，豆汁卤煮榜上有名，看看都有啥原创2022-09-07 23:26·市井觅食记北京，一座融合了现代文明和古老文化的城市，一半是快速的现代发展，一半是深厚的历史沉淀。这座五朝古都如今更是每个人心中的向往之地，想要亲眼看着五星红旗迎风飘扬，想要感受故宫的威严辉煌，想要一览长城的恢弘气势，也想要品尝独具京城特色的老北京美食。北京的美食数不胜数，像闻名中外的北京烤鸭、风靡全国的老北京炸酱面、口感细腻柔软的豌豆黄等等，都受到了许多外地游客的喜爱。但在老北京传统小吃中，也有许多外地人享受不了的，是老北京人独爱的特色美食。今天就为大家介绍6种老北京“怪味”小吃，外地人吃不下，本地人当成宝，看看你能吃得了几种！一、豆汁儿说起最令外地人印象深刻的老北京传统小吃，大概非豆汁儿莫属，只因它特别的味道属实让人难以接受。许多外地人冲着豆汁儿的名声品尝后，都表示豆汁儿的气味和口味都太过独特，甚至有人这样形容豆汁儿：那一股子馊味，犹如泔水。但豆汁儿在大多数老北京人的心中，可是独一无二的存在，时不时的就要上豆汁店打上一桶，带回家慢慢享受，甚至在老北京有句话说“不喝豆汁儿的都算不上地道的北京人”。其实豆汁的酸馊味来自于神奇的发酵，绿豆磨成细浆后，下层沉淀的为淀粉，上层漂浮的淡青色汤水便是发酵前的豆汁。再经过时间的催化，生豆汁经过一系列的化学反应后完美蜕变，煮熟后与金黄酥脆的焦圈和辣咸菜同食，就是老北京人最爱的一口。对于外地人来说，其实喝豆汁要卸下防备，感受酸臭味消退后的回甘，淡淡的豆香味也慢慢散发出来，越喝越香，大概这也可能是老北京人对它偏爱有加的原因。二、卤煮火烧面对满满一碗装了猪肺、猪肠、五花肉的卤煮，老北京人看见眼里能直冒光，再淋上蒜汁，放上香菜，即使拿一只再昂贵的烤鸭都不给换。一碗卤煮火烧，喜欢它的人恨不得一天连吃三顿，不喜欢的人见了则想拔腿就跑，实在无法享受这充斥着浓浓腥臭味的卤煮。对于爱吃卤煮这口儿的人来说，猪肠软糯Q弹有嚼劲，猪肺鲜嫩中夹带脆感，五花肉肥瘦相间，被卤的咸香，吸满汤汁的炸豆腐有着油香，切块的火烧有着面香，吃起来还柔软不失筋道，这些全部汇聚于一碗之中，香味远远要大于那丁点的腥臭味。三、炒肝儿炒肝儿诞生于清朝同治年间，是在“白汤杂碎”上减去了猪心、猪肺，再勾上芡汁，便成了“初代”炒肝儿。后来又选用了酱油、味精等调料代替了原本的口蘑汤，却意外的受到了北京人的欢迎，逐渐成为北京城小吃的佼佼者，让北京人心甘情愿的一大早的就去买上一碗喝。然而就是这么一碗能开启北京人美好一天的炒肝儿，外地人对其的接受度并不比卤煮好多少，不是无法接受腥臭的猪大肠，就是不喜奇特口感的猪肝，或者是在看到那一碗黏糊酱色的芡汁时就被劝退了。其实炒肝儿能名扬至今，依赖于北京人爱吃“下水”这口喜好。一碗炒肝儿在北京人的眼中，那是汤汁晶莹透亮，肝香肠肥，咸香混合着蒜香，配上二两包子蘸着吃，托着碗沿着碗边转圈吸溜着喝，那叫一个醇香味美，舒坦的很。四、麻豆腐和麻婆豆腐有一字之差的麻豆腐，实际上与麻婆豆腐天差地别。大部分人初见时都会觉得那看起来绿中发灰的豆腐，闻起来也是一股子酸馊味，肯定不好吃。这麻豆腐和豆汁其实是属于一个家族的，发酵好的豆汁烧开后，用布过滤出来的是豆汁，布里剩余的残渣便是麻豆腐，散发着和豆汁相同的酸香味。麻豆腐的名声虽不比豆汁、炒肝儿大，但也确确实实是老北京人的“心头爱”，一段时间不吃，心里的馋虫就会跑出来，急切的想吃上一口。麻豆腐吃前要炒，通常是搭配羊油、黄酱、青韭和雪里蕻四种配料，喜欢吃辣的再加上一勺炸好的辣椒油，爱它的人能一顿吃两盘。只不过一般人，单是看到这盘豆腐的卖相就难以下口了，敢于尝试的也大多被羊尾油的羊膻味和豆腐的酸味纷纷打败了。五、芥末墩儿如果不是北京人，只听“芥末墩儿”这名字肯定猜不到它是用大白菜做的。北方的冬天，甘甜爽脆又便宜的大白菜永远霸占食材榜第一，而北京人吃大白菜的方法更是多之又多，像用芝麻酱拌好的乾隆白菜、与肉丸子搭配做出的熬白菜、辣椒炝炒出的辣白菜等等，还有就是这层层渗着芥末的白菜叶码成的“芥末墩儿”。芥末墩儿是老北京人年夜饭上不可缺少的一道凉菜，吃得油腻了来上这么一块芥末墩儿，清脆利口，等芥末的辛辣直冲脑门，眼泪流尽，清爽感迅速袭来，大鱼大肉的油腻也随之被卷走，剩下一缕甘甜回味无穷，妙不可言。可若是顶不住那芥末的辛辣，估计再也不敢尝试这道传统的北京味儿了。六、臭豆腐此臭豆腐非彼臭豆腐，在北京一般说起的老北京传统小吃臭豆腐，并不是长沙、南京等地那种油炸的臭豆腐，大多是指王致和臭豆腐，是属于豆腐乳的一种。王致和臭豆腐的历史悠久，距今已有三百多年，曾还受到慈禧太后的喜爱，并赐名为“青方”。王致和臭豆腐和普通油炸臭豆腐有异曲同工之妙，都是闻起来臭吃起来香。但是，对于不接受它的人来说，一瓶臭豆腐和一罐鲱鱼罐头的威力相同，开盖的瞬间就能被熏得“落荒而逃”。而多数北京人却能从容面对，细细品味臭豆腐的特殊香气，一块炸好的馒头片抹上香油、花椒油、辣椒油，小半块臭豆腐，吃起来酥脆咸香滋味尽在其中。——老井说——老北京的传统小吃里，还有许多老北京人喜欢但外地来却吃不来的小吃，像传统名点茯苓饼，很多人吃起来会觉得像在吃中药。再比如作为北京十三绝小吃之一的姜汁排叉，大部分人听见生姜二字就难以接受，还有炸灌肠、面茶等等。当然，北京好吃的且易被外地人接受的特色美食也有很多，像烤鸭、涮羊肉、门钉肉饼、驴打滚、爆肚儿、炙子烤肉等等。如果大家有比较喜欢的北京美食或是记忆深刻的老北京传统小吃，欢迎在评论区留言分享，让更多人了解北京的美食文化！我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。#头条创作挑战赛#什么征兆？2024年才开启，黄河水竟然罕见变清了！是什么原因？首发2024-01-09 07:02·环球科学猫这是什么征兆，什么预兆？2024年才开启，居然中国的黄河水罕见变清澈了！不是说“千年难见黄河清”，失效了？这正常吗？的确，听到“长江水变清澈”很多人不会有什么意外，但是看到黄河水变清澈，那真的就是一个意外的事情，毕竟黄河的名字都是与“水”存在关系，难道为了得黄河要改名字了？变成“清水河”？这究竟是什么原因？下面就详细来看看。黄河水变清澈了！这不是假的，是真的黄河对很多人来说不陌生了，这毕竟是我国第二大河流，并且是我国北方地区的大河，属于世界长河之一，黄河发源于我国青藏高原地区，自西向东流经青海、四川、甘肃等9个省（自治区），最后流入渤海，黄河全长约5464公里，由于是中华文明的主要发源地，所以也被称之为“母亲河”。同时，黄河水源非常的丰富，也给我国带来了不少的价值，最大的价值就是清洁能源方面的输送。按照全国水力资源普查结果显示，黄河流域水力资源理论蕴藏量高达4054.8万千瓦，可以实现年平均发电量3552亿千瓦时，占全国水力资源理论蕴藏量59221.8亿千瓦时的6%。然而。在2014年的时候——我国公布了一项数据显示，通过全流域可能开发的装机容量大于1万千瓦以上的水电站共100座，总装机容量2727.7万千瓦，年平均发电量1137.2亿千瓦时，占全国可开发水力资源的6.1%，在全国7大江河中居第二位，也凸显了我国黄河价值还没有开发到极值。未来在进一步对黄河开发之下，可能还会实现更高的成就。所以，黄河是相当不错的。然而，对于黄河来说，黄的确是关键，黄河之“黄”，其实就是说的泥沙，这是因为黄河经过我国特殊的“黄土高原”地带，由于黄土高原土质疏松，易蚀易散，每逢暴雨冲刷，则流失大量水土，奔入黄河。根据记载数据显示，每年黄河水都会携带十六亿吨泥沙，其中有十二亿吨流入大海，剩下四亿吨长年留在黄河下游，形成冲积平原。所以，在通过黄土高原区域，是黄河的水发生了“翻天覆地”变化的关键点，不过，这个数据也只能算是“过去”的数据了，因为黄河已经在发生改变了，包括在2024年1月的消息说，黄河水变清澈了，这是发生在陕西延安。报告称——黄河的水竟然变清澈了！史料记载黄河水清一共有43次，最长的一次为1727年，黄河澄清2000余里，持续20多天，可以看得出来，黄河水变清澈是“极其罕见”的事情，但这事情不是假的，而是真的，在2024年1月居然出现了，也凸显了黄河的改变。那黄河水为什么变清澈了，这预示着什么，有何征兆？其实，黄河这样的变化并不奇怪，至少可以有2个原因是可以直接说明的，就算是黄河水变清是极其罕见的事情，那也不能说明问题，下面就说下黄河水为什么变清澈了，这预示着什么，有何征兆？第一、黄河水变清，可能是与降雨有关。没错，在降雨变少的情况之下，黄河水携带的泥沙变少了，那肯定就变清了。而我国恰好是属于冬季阶段，冬季本身就是少雨的时段。从我国冬季来的雨水量变化来看，北方区域的确降雨不多，并且在黄河流域还出现了0降雨区域，其中甘肃，青海等地最为明显。而陕西稍微好一点，还有1到10毫米的累计雨水量覆盖，所以，从降雨的情况来看，水变清澈完全正常。第二、黄河水变清澈，可能是与生态系统存在关系不少人都知道，这些年我国南北区域都加大了对生态系统的保护，并且森林覆盖率也是大大的提升。从2023年发布的数据来看，我国已经实现了森林面积2.31亿公顷，森林覆盖率达24.02%，草地面积2.65亿公顷，草原综合植被盖度达50.32%。而陕西必然也是我国生态系统维护的主要区域之一，其陕西地处黄河中游，黄河陕西段占全长的13%，流域面积占全流域的17.7%，流域地表水占全流域的22.3%，这一区域的生态保护治理对全流域乃至全国都十分重要。的确，陕西在治理黄河方面，也真的取得了重要的成就。2023年根据公开数据显示，陕西黄河流域治理沙化土地490万亩，植被覆盖度达到67.8%，水土保持率提高到69.5%，国控断面水质优良占比达到93.8%。所以，在黄河得到稳定治理之后，那必然也就推动了黄河水变清楚的情况。这两个原因可以直接说明水的问题。所以，黄河水变清楚，并不预示着什么，反而预示着黄河变好，并且是黄河整体变好的征兆，这站在我国生态系统方面来说，是绝对性的好事情。中国维护生态世界第二，可能没人敢说第一的确，黄河的变化也说明了中国生态系统变好，而在维护生态系统方面，的确没有任何一个国家可以与中国进行对比，因为对比不赢，这不仅是中国人自己觉得生态系统变好了， 连世界都在称赞中国生态变好了，让地球也变得更好了。NASA和Nature杂志此前都大赞中国，地球因为中国变得更好，更绿。来自NASA和Nature相继指出，通过对比自21世纪初以来数据显示，再加上对2000年到2017年的卫星数据显示，地球植被面积的扩大应该归功于中国和印度。其中中国新增植被叶面积中有42%是森林，32%是农业用地，而印度绿化面积的扩大主要得益于农业用地的扩大(82%)，森林的贡献较小(4.4%)。所以，中国对地球的贡献——是真实有效，基本都是永久性的森林为主。你说我国生态系不往好方向走，可能吗？而且，这还不是我国的终点，中国还在进一步提升之中，预计在2035年将达到26%的峰值，那么，未来中国黄河水变清澈也将可能成为最为“平常”的事情，从最初极其罕见的情况，变成“常见”的模式。所以，期待中国未来环境更好，让世界以中国维护环境的决心维护地球，未来的地球避免也就会更好了。#头条讲真的#