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古人真是思想境界天花板短短几句就可以把遗憾写到如此
整个九十年代，伊莎贝拉依然走红，她仍然是“世界超模”的代名词。煮水饺，“盖上盖煮”和“不盖盖煮”差别大，难怪饺子口感不一样原创2023-12-25 18:00·懒喵爱下厨#万能美食指南#临近新年，也快过年了。提到名气最大的传统年节食物，一定少不了饺子。逢年过节，一盘饺子端上桌，吃的不光是饺子鲜美的口感，更是对新一年的祝福和期待。作为一名南方人，在煮饺子这事上，我着实踩了不少坑，才发现，原来煮饺子也是有诀窍的。同样的饺子，煮的方式不一样，出来的口感会差很多。假如现在给你一盘速冻水饺，你下锅后，会马上“盖上盖煮”，还是“不盖盖煮”呢？如果你有亲身实践过，就会发现，煮出来的饺子口感不一样。下面，我就和大家分享下，我在煮饺子方面的心得体会，你们觉得有道理吗？煮饺子的精髓：先煮皮，再煮馅要想煮出一锅好吃的饺子，必须做到2点：第一要煮熟，连皮带馅都是熟的；第二不能煮破皮，不然就煮成一锅混浊的面皮汤了。既要煮熟，又不能煮过头导致饺子破皮了，对于这个难题，我也是研究了好久，才从邻居家一位北方奶奶那学会了精髓，“先煮皮，再煮馅”。原因是，煮饺子的时候，要先将最外层的饺子皮煮熟了，才能将热量完全传递到里面的饺子馅，让饺子馅更快煮熟，不然会煮出一锅半生不熟的水饺。煮饺子的8字口诀：盖盖煮皮，开盖煮馅在“先煮皮，再煮馅”这一基础上，北方奶奶还教会了我一个煮饺子的实操步骤，“盖盖煮皮，开盖煮馅”。好吃的饺子，都是皮薄馅多的，当锅内水沸腾的时候，盖上锅盖煮，饺子皮很快就煮熟了。如果先开锅盖煮，热量会散发出去，导致饺子煮熟的时间变慢，饺子皮还容易煮坨掉。“盖盖煮皮”的过程中，等饺子煮到浮出水面的时候，我们要将锅盖打开，这时候就到了“开盖煮馅”的阶段了。如果始终盖着盖子，饺子容易煮烂掉，影响到口感。煮饺子馅的关键诀窍：滚三滚在实践煮饺子的过程中，我有问过北方奶奶，“开盖煮馅具体要煮多长时间”？北方奶奶说，不需要去计算时间，记住“滚三滚”就行。具体方法是：饺子下锅后，先盖上盖煮，煮到饺子浮出水面后，打开锅盖，倒入一碗凉水，等水煮沸后，再倒一碗凉水，重复这个步骤，如此3次，也就是水沸腾翻滚3遍，饺子就煮熟了。加凉水的目的，是为了降温，避免饺子皮长时间处在高温的状态下，出现破皮的情况。这样在整个煮饺子的过程中，热量就比较均匀，可以很好地传递给饺子馅，很快就能煮熟了。最后，我来跟大家总结下整个煮水饺的过程：1、先烧一锅水，水开后下饺子，轻轻搅拌几下，盖上锅盖，等饺子煮至浮出水面后，将锅盖打开；2、往锅中倒入1碗凉水，等水再次烧开后，继续加1碗凉水，重复这个步骤至水反复烧开3次；3、这时候，无论你是煮素馅饺子还是肉馅饺子，都能确保饺子煮熟了，关火捞出来享用即可。以上就是我和大家分享的煮饺子诀窍，牢记3段口诀，“先煮皮，再煮馅”、“盖盖煮皮，开盖煮馅”、“滚三滚”。同样煮饺子，“盖上盖煮”和“不盖盖煮”差别大，一定要先“盖上盖煮”，再“不盖盖煮”，这样煮出来的饺子，汤清味美，完整不破皮。你还有哪些煮饺子诀窍？欢迎分享！用大白话聊美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友，可以随手点个关注噢~
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有网友感叹道:"这年头的人啊压力真是越来越大了看不得别人好看不得别人嘚瑟就想让别人死真是太可怕了"
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