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2023“世界50最佳餐厅”揭晓：秘鲁Central夺魁，亚洲7家餐厅上榜原创2023-06-30 14:06·界面新闻界面新闻记者 | 冯霜晴界面新闻编辑 | 严之俊6月20日晚，2023“世界50最佳餐厅”榜单（The World's 50 Best Restaurants 2023），在西班牙瓦伦西亚正式揭晓。去年亚军利马Central餐厅今年一举夺魁，成为南美史上首家获得世界最佳餐厅荣誉的餐厅。紧随其后的是两家西班牙餐厅——巴塞罗那的Disfrutar和马德里的Diverxo。“世界50最佳餐厅”评委会由1080名行业专家组成，这一榜单由英国餐饮业领先出版物《餐厅》创办于2002年。今年共上榜7家亚洲餐厅，其中新家坡Odette从第35位升至第14位，并斩获“亚洲最佳餐厅”称号，两家曼谷餐厅Le Du和Gaggan Anand分别排名第15位和17，还包括三家东京餐厅Den(21)、Florilège(27)和Sézanne(37)，中国只有1家餐厅上榜。来自中国香港的大班楼是入围2023“世界50佳餐厅”的唯一一间中国餐厅，这家餐厅在2021年曾一度高居第10位，此次滑落至第50位。随世界50佳餐厅榜单一同公布的还包括世界最佳糕点师、待客艺术奖、可持续餐厅奖等在内的诸多特别奖项。其中，世界最佳侍酒师获得者为西班牙Diverxo餐厅的Miguel ?ngel Millán，世界最佳女主厨由墨西哥Rosetta餐厅主厨Elena Reygadas获得，可持续餐厅奖花落专注于对当地生态系统研究的南非开普敦餐厅Fyn。2023“世界50佳餐厅”完整榜单如下：1.Central（秘鲁，利马） 2023 世界最佳餐厅/2023 南美最佳餐厅2.Disfrutar（西班牙，巴塞罗那） 2023 欧洲最佳餐厅3.Diverxo（西班牙，马德里）4.Asador Etxebarri（西班牙，阿特克松多）5.Alchemist（丹麦，哥本哈根） 待客艺术奖6.Maido（秘鲁，利马）7.Lido 84（意大利，加尔多内-里维耶拉）8.Atomix（美国，纽约） 最佳进步奖/2023 北美最佳餐厅9.Quintonil（墨西哥，墨西哥城）10.Table by Bruno Verjus（法国，巴黎） 最佳新晋餐厅奖11.Trèsind Studio（阿联酋，迪拜）2023 中东&北非最佳餐厅12.A Casa do Porco（巴西，圣保罗）13.Pujol（墨西哥，墨西哥城）14.Odette（新加坡） 2023 亚洲最佳餐厅15.Le Du（泰国，曼谷）16.Reale（意大利，桑格罗堡）17.Gaggan Anan（泰国，曼谷）18.Steirereck（奥地利，维也纳）19.Don Julio（阿根廷，布宜诺斯艾利斯）20.Quique Dacosta（西班牙，得尼亚）21.Den（日本，东京）22.Elkano（西班牙，格塔里亚）23.Kol（英国，伦敦）24.Septime（法国，巴黎）25.Belcanto（葡萄牙，里斯本）26.Schloss Schauenstein（瑞士，菲斯特瑙）27.Florilège（日本，东京）28.Kjolle（秘鲁，利马）29.Boragó（智利，圣地亚哥）30.Frantzén（瑞典，斯德哥尔摩）31.Mugaritz（西班牙，圣塞巴斯蒂安）32.Hi?a Franko（斯洛文尼亚，科巴里德）33.El Chato（哥伦比亚，波哥大）34.Uliassi（意大利，塞尼加利亚）35.Ikoyi（英国，伦敦）36.Plénitude（法国，巴黎）37.Sézanne（日本，东京）38.The Clove Club（英国，伦敦）39.The Jane（比利时，安特卫普）40.Restaurant Tim Rau（德国，柏林）41.Le Calandre（意大利，鲁巴诺）42.Piazza Duomo（意大利，阿尔巴）43.Leo（哥伦比亚，波哥大）44.Le Bernardin（美国，纽约）45.Nobelhart & Schmutzig（德国，柏林）46.Orfali Bros Bistro（阿联酋，迪拜）47.Mayta（秘鲁，利马）48.La Grenouillère（法国，拉马德莱娜-苏蒙特勒伊）49.Rosetta（墨西哥，墨西哥城）50.大班楼（中国，香港）图片来源：品牌官网1/4决赛：葡萄牙0-0（点球3-5）法国