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2024年12月01日,下班想吃简单点?7道简单又好吃的美食,不用炒菜也能吃饱原创2020-10-22 22:14·舒晨爱味记【蔬菜早餐饼】材料:面粉、鸡蛋、胡萝卜、西葫芦、黑芝麻、食盐做法:1.西葫芦切成细丝,胡萝卜切成细丝,一同放入碗中打入两个鸡蛋。2.加入食盐搅拌均匀,再少量多次加入面粉,搅拌成没有颗粒的面糊。3.电饼铛或平底锅涂抹一层植物油,放入蔬菜面糊,摊成一个圆饼形,表面还没凝固时撒入一把黑芝麻,小火煎2分钟至表面凝固。4.煎2分钟后翻面,另外一面同样煎2分钟,待两面焦黄后盛出。5.蔬菜饼稍微冷却后切成合适大小即可完成。【豆芽炒饼】材料:饼丝、豆芽、鸡蛋、大蒜、生抽、香油、食盐做法:1.切好的饼丝一盘,豆芽一盘清洗干净,碗中打入2个鸡蛋搅散,再准备葱花和蒜末。2.炒锅内加入少许植物油,先下入鸡蛋液,炒成鸡蛋块后盛出。3.用锅内底油下入葱花爆香,再下入豆芽,爆炒1分钟使豆芽断生。4.下入饼丝,煸炒1分钟,把饼丝炒软,再加入生抽和食盐调味。5.出锅前加入鸡蛋和蒜末,炒出蒜香味,最后再淋入少许香油即可完成。【黑米煎饼】材料:黑米面粉,鸡蛋、火腿肠、生菜、食盐、蒜蓉酱做法:1.黑米面粉中加入清水,搅拌成细腻的面糊。2.电饼铛或平底锅开小火,刷一层植物油,盛一些黑米面糊,摊成一个圆饼形。3.黑米煎饼定型后盛出,在锅内打入一个鸡蛋,把煎饼盖在鸡蛋上,小火煎1分钟使鸡蛋断生。4.鸡蛋断生后翻面,刷一些蒜蓉酱或辣椒酱,中间放入火腿肠和生菜。5.慢慢把黑米煎饼卷起后即可完成。【农家蒸豆角】材料:长豆角、炸花生、面粉、大蒜、食盐、生抽、香醋、香油做法:1.长豆角摘洗干净切成细段,趁着表面有水分撒入一些面粉,搅拌均匀,使豆角表面裹满薄薄一层面粉。2.把长豆角放入蒸锅,开中火蒸8分钟。3.趁这个时间捣一些蒜泥放入碗中,加入食盐、生抽、香醋、香油,搅拌均匀后备用。4.长豆角蒸好后趁热抖散,然后装入盘中,四周码放一些炸花生,食用的时候淋入蒜泥汁即可完成。【香煎干豆腐】材料:干豆腐、西红柿、鸡蛋、小葱、食盐、蒜蓉酱做法:1.西红柿去皮切成较细的丁,放入碗中打入三个鸡蛋。2.加入葱花、食盐,把所有食材充分搅散。3.干豆腐切成大小合适的正方形。4.电饼铛或平底锅开小火刷一层植物油,盛一勺西红柿鸡蛋液,把干豆腐放在上方。5.待鸡蛋液定型后翻面,表面刷一些蒜蓉酱或者自己喜欢的酱汁。6.最后把干豆腐折成一个正方形即可完成。【香酥小饼】材料:面粉、鸡蛋、酵母、无铝泡打粉、食盐做法:1.盆中加入300克面粉,打入一个鸡蛋,加入2克食盐、1克无铝泡打粉、3克酵母。2.用170毫升温水和面,揉成光滑又柔软的面团,表面涂抹一层植物油,发酵至两倍大。3.发酵好的面团取出到案板,揉搓排气,再揉成光滑的面团,然后擀成3毫米的面皮。4.用一个圆形的杯子,按压在面皮上,这样可以做出圆形的生坯,边角料重复这个步骤,把所有面团做成圆形生坯。5.锅内加入适量植物油,油温4成热转中火,依次下入小圆饼,油炸过程中小圆饼会鼓起,炸至两面金黄后盛出,这样一份香酥小饼即可完成。【皮蛋瘦肉粥】材料:大米、瘦肉、皮蛋、生姜、小葱、食盐、胡椒粉、料酒、香油做法:1.大米快速淘洗一遍,放入电饭锅,加入清水和少许香油,和平常一样煮成大米粥。2.瘦肉一块切成肉丝,放入碗中加入料酒和胡椒粉去腥。3.皮蛋切丁、小葱切葱花,生姜切姜末。4.米粥煮好后放入瘦肉、皮蛋、姜末,搅拌均匀后再煮15分钟。5.最后加入食盐调味,再撒入一把葱花后即可完成。
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文 /编辑:淩轩
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