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北京有哪些名吃？盘点北京八大名小吃，你吃过几种？原创2022-08-03 22:12·旅游风物志旅游风物志，揽四海胜景，博人间风华。北京历史悠久，饮食文化独具特色，特别是明清两朝，作为天子脚下，京城吃喝玩乐的地方，实在是太多了，就拿大名鼎鼎的北京烤鸭来说吧，它的前身是南京烤鸭，当年，朱元璋建都南京，就喜欢吃烤鸭，据记载“日食烤鸭一只”，到朱棣迁都北京之时，顺便将南京烤鸭传入了北京，后来才有了北京烤鸭这道传统美食。再说清朝，宫廷御膳，更加讲究，诞生了满汉全席，被誉为中华菜系文化的最高境界，其菜品，最起码要有108品，南菜54道，北菜54道，合计108品菜式，堪称经典，除此之外，还有冷荤热肴196品，点心茶食124品，如此一来，整套的满汉全席，共计320品，绝对是最高盛宴。但是，这样的名场面，皇家专享，普通人是见不到，更吃不到的，所以说，咱们还是来说说老北京的名小吃吧。1、老北京炸酱面北方人爱吃面，北京人当然也不例外，俗话说，冬至饺子夏至面。过去，老北京人，每逢夏至，都有吃上一顿隆重的炸酱面。当然，不仅夏天吃，一年四季，炸酱面都是老北京人的最爱，之所以说隆重，是因为吃这面，实在是费工夫，一碗炸酱面好不好吃，最关键的地方，那就是炸酱，用什么酱呢？按照老北京人的传统，最好用六必居的黄酱配上天源酱园的甜面酱，其它佐料，五花肉、葱姜蒜等等，都不可马虎，吃面配的菜码，一般有黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等等，这个就看时令了，比如春天，香椿芽儿，都可以加进来，夏天，顶花带刺的小黄瓜，切成丝，更美了。总之，一碗好的炸酱面，看似简单，实则繁琐，堪称北京人最爱的面食之一。2、豆汁北京人爱喝的这种豆汁，跟豆浆一字之差，却相差千里万里，且味道独特，对于不爱喝的人来说，这玩意儿，味同泔水，难以下咽，简直是毁三观。不过，对于爱喝豆汁的老北京人来说，那就不一样了，一天的开始，如果不喝上一碗豆汁，好像就失去了灵魂。相传，豆汁在宋代的时候，就已经出现了，清朝乾隆年间，还传入宫廷之中，摇身一变，成为了御膳，连皇帝老儿都爱喝这一口，老百姓就更不用说了，简直把豆汁当成了宝，爱的那就一个贴切，视为人生一大享受，这一点，恐怕是外地人永远理解不了的。3、驴打滚所谓驴打滚，其实，就是一种糕点，又称豆面糕，用江米皮裹上红豆馅料，再放入黄豆粉中，这么一翻滚，形似驴打滚，故而得名，属于满族传统甜食，清朝时，被列为宫廷食品，后来，大清亡了，此食物，流入民间，成为北京名小吃。不过，还有一种说法，相传是东汉名将马武发明的驴打滚。而元代的典籍中，也有“驴打滚”，所以说，驴打滚真正的来历，估计，不是清朝。4、艾窝窝这也是一种糕点，用糯米制作而成，也叫爱窝窝，据说，明朝年间就有了，“以糯米夹芝麻为凉糕，丸而馅之为窝窝”，相传，皇帝特别爱吃，这就是“爱窝窝”的来历，后来，不知怎么的就传成了艾窝窝，可能是误传。5、糖耳朵这糖耳朵，一听就是甜食，也叫蜜麻花，色泽棕黄油亮，绵润松软，甜蜜可口，形容耳朵，故而得名“糖耳朵”。6、炒肝在老北京的传统小吃之中，炒肝名气很大，可以说无人不知无人不晓，就连外国名人，都慕名而来，想尝一尝炒肝的味道，那么这个大名鼎鼎的炒肝，到底是什么？其实，炒肝不是炒出来的，更像是煮出来的，宋代的时候，也有类似食物，叫作“熬肝”、“炒肺”，总之，就是一些猪下水之类的东西，过去，都是给穷人吃的，勾芡，黏黏糊糊，弄上这么一碗，吃完了该干嘛干嘛，现在，不知怎么就越来越神乎其神了？7、卤煮近些年，卤煮的大名，只怕是比炒肝的名气，有过之而无不及，几乎成为了老北京美食的代名词。卤煮是什么？相传，光绪年间，因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，形成了卤煮火烧。卤煮一定要有火烧，按照老北京人的吃法，火烧要切井字刀，豆腐切三角，据说是为了兼顾口感和吸足汤水，而小肠、肺头要剁小块，从锅里舀一勺老汤，往碗里这么一浇，再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花，嗨，那叫一个地道！8、褡裢火烧火烧是北方传统面食，又分为很多种类，北京褡裢火烧，酷似传统服饰上的褡裢，故而得名。它是一种油煎食品，色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口，里面有馅料，一般都是猪肉馅，说它是主食吧，它跟传统的那种纯面火烧比起来，更算是小吃。有人说，北京是“美食荒漠”，其实，不对，北京的美食，非常多，就拿菜系来说吧，川香鲁贵，百花齐放，小吃中，也是琳琅满目，以上老北京八大美食，不知道你吃过几种？欢迎关注旅游风物志
2024年12月15日，沉腾马丽提前登场，点映即封神。
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回到老家台北之后一大早就直奔街头买一家人要吃的早餐家里人口众多她为每个家人都精心挑选了不一样的早餐真的让人感觉伊能静很贴心总会顾及家人的喜好去选择早餐吃什么
近期，多项宏观数据不及预期，引发市场对降息的猜想。多位市场人士表示，央行下调逆回购利率，商业银行向央行融入的短期资金成本下降，有助于降低银行整体负债成本，并正向传导至实体部门贷款成本。此外，本次“降息”的特点是时间特别早，此次“降息”之紧迫充分说明了货币政策要有所作为。甩开这些不怀好意的成年人，坚持深耕自己喜爱的专业。