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2024年12月24日,东北爷们儿的私房菜 之 蒜烧海鳗原创2017-12-28 14:15·东北爷们儿的厨房快到新年了,爷们儿在这儿先祝大家2018新年快乐,同时元旦也是我的生日,这里也甩大脸自己祝一下。每到年终岁尾的新年晚宴,中国人总得有点讲究的内容,比如说一定要有鱼,就是要年年有余。这不爷们今天给大伙儿准备的就是一道不光有余,还天长地久的私房菜,蒜烧海鳗鱼。“蒜烧”这一做法在东北最多的是用来做鲶鱼,不过大概从2000年开始,北方市场上土生的鲶鱼品种渐渐消失了,经常看见的都是南方引进饲养的塘鲺,一身黄泥色,肉质油腻松散,毫无滋味可言,想吃过去的那种黑鲶鱼,一般只能自己去河里钓,或是买村民在河里打来的野生鱼了。家里亲戚有人养鱼,听他讲近几年北方又引进了一种叫大口鲶的品种,比塘鲺好吃的多,不过养殖的鲶鱼喂得食料多是肉禽屠宰下来的鸡肠子,虽说比传说中的粪坑鲶鱼强得多,但想想还是没了半点的食欲。正因为养殖鲶鱼种类和品质的变化,近些年东北除了餐馆饭店,自家做鲶鱼吃的越来越少了。蒜烧没了鲶鱼,爷们儿就用别的鱼来做,一来二去发现海鳗鱼是个很不错的选择,虽然海鳗的刺多了点,但都是又长又软不会扎人,而且肉质非常的紧致,营养也很好。东北的大部分地区还是内陆,水产市场上见到海鳗的机会还真不大,常见的只有鳗鱼干,大伙儿要是弄不着也没关系,像踏板鱼、秋刀鱼、比目鱼……这些东西还是比较容易买到的,剁成大块,只要按照爷们儿今天给大伙儿介绍的做法一整,一样都好吃。本文为东北爷们儿的厨房原创 未经许可严禁转载.食材:海鳗鱼、大蒜、洋葱、姜、香菜、八角、桂皮、干辣椒、香茅草、红烧酱油、白酒、香醋、糖、盐、白胡椒粉、鸡精。做法:本文为东北爷们儿的厨房原创 未经许可严禁转载1、鳗鱼去内脏、刮干净脊柱上附着的血线,洗净斩成段。若是用其他海鱼,同样要彻底清除干净腔内的脊血。本文为东北爷们儿的厨房原创 未经许可严禁转载2、整颗洋葱切成长丝,姜切片,蒜去皮准备15-20瓣。本文为东北爷们儿的厨房原创 未经许可严禁转载3、开大火热锅烧油,油要稍多放些,取1/3的洋葱丝先撒入锅内,再将鱼段放入,盖上锅盖焖2分钟。待鱼肉表面发白后颠勺翻动几次,让鱼肉充分接触热油,持续2-3分钟。本文为东北爷们儿的厨房原创 未经许可严禁转载4、放入八角两颗、桂皮2x3cm一块、干辣椒酌量、香茅草1根,撒上白糖1汤匙、浇上红烧酱油、白酒,盖上锅盖烹1分钟。5、添冷水,不要太多,以不能没过鱼肉为宜。大火煮沸,转中火炖,直到汤汁收去2/3.本文为东北爷们儿的厨房原创 未经许可严禁转载6、加盐、并将剩余的全部洋葱丝和大蒜瓣放入锅中,用炒勺翻匀,盖上锅盖继续中火收汤,直到汤汁基本收尽,又不干锅的程度。7、撒入鸡精,取香醋1.5汤匙沿着锅边淋上,翻勺炒匀即可装盘,撒入香菜末即可。本文为东北爷们儿的厨房原创 未经许可严禁转载(本文为东北爷们儿的厨房原创 未经许可严禁转载)更多东北美食美味做法,请关注我的头条号:东北爷们儿的厨房!
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2023年07月12日
魏忠贤第一时间就跑到朱由检面前痛哭流涕去了,可效果不佳,朱由检冷言冷语,铁面无情,根本不给他补救的机会。不过德国下一阶段对阵的是西和格鲁的获胜者。
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然而,作为华兰的亲姨母,王若予也只全程看戏。据统计,苏州各大餐馆每年制作的碧螺虾仁数量高达数万份,深受食客们的喜爱。这道菜不仅展现了苏州厨师对食材的巧妙运用,也体现了苏州人对美食文化的独特理解和创新。什么软件可以远程控制摄像头?向日葵远控摄像头有什么...
广东省2021年高考普通类(物理)分数段统计表及志愿填报分析原创2021-06-26 12:30·湾区核动力2021年广东高考成绩分数段名单及志愿填报分析(中山大学珠海校区)2021年全国各省(市)的高考成绩及划线层次在昨天(2021年6月25)已经全部公布从今天开始考生与家长即将进入填报志愿阶段现在根据各大高校往年在广东的招生计划及分数段排位分析一下广东地区考生今年如何选择高校(2020年广东高校理科类录取分数)根据广东省教育考试院最新发布的《广东省2021年高考普通类(物理)分数段统计表》得知超过600分的全广东省共有23749人其中695分以上的累计24人690分以上的累计有64人(2020年清华北大在广东录取分数线)(2020年清华北大在广东录取分数线)2020年清华大学与北京大学在广东地区的最低录取分数线是693分最低录取位次97结合今年清北在粤的招生计划与广东地区的整体成绩水平今年688分以上的考生报读清华与北大被录取的机会比较稳686~687分的考生也可以通过强基大胆冲击一下清北或者报读上海交通大学与复旦大学也是妥妥的除开清北复交如果分数高于670全省排位725名左右的考生可以报读华五的浙江大学南京大学中国科学技术大学(2020年部分985高校在广东录取分数线)广东地区的考生如果不想出省读书省内也有大把优质高校可以选择的660分以上的考生可以报读香港中文大学(深圳)655分以上的考生选择南方科技大学也不错超过650分报哈尔滨工业大学(深圳)将来就业潜力无限估计中山大学今年在广东的最低录取分数线630左右全省排位8300左右的考生机会大大的高于620分的同学可以认真考虑华南理工大学北京师范大学(珠海)这几年非常热门615分以上的考生机会才高暨南大学今年在粤的录取分数线估计也就610左右了以下为2021年广东高考成绩(理科)分数段统计表:
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