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南通土特产:丰富多样的美食与文化象征首发2023-09-21 01:00·柠檬不檬也不酸#秋日生活打卡季#南通,位于江苏省中东部,是一座历史悠久且风景秀丽的城市。凭借其独特的地理环境与丰富的物产资源,南通孕育出了许多具有地方特色的土特产。以下是一些值得品尝的南通土特产:1. 南通狼山鸡:狼山鸡是南通的著名特产之一,狼山鸡原产于江苏省南通市的如东县境内,因其原产地附近有一座山叫作狼山而得名。狼山鸡外形为雄红色,雌鸡棕色。其特点是鸡肉细嫩、骨少肉多、肉质鲜美、营养丰富。这是因为狼山鸡是野生鸟之一,在自然环境中,其对杂草和其他野生植物的摄入会增加肌肉的韧度,而且不用人工饲养,因此鸡肉鲜美无比。2. 如皋董糖:如皋董糖是南通如皋市的一道特色点心,以其独特的制作工艺和口感赢得了众多食客的喜爱。董糖采用当地特有的糯米、蔗糖等原料,经过多道工序制作而成,甜而不腻,口感细腻。3. 海安糯米酒:海安糯米酒是南通海安市的一道传统饮品,历史悠久。糯米酒以当地产的糯米为原料,采用传统发酵工艺酿造而成,酒香浓郁,口感醇厚。糯米酒具有暖胃健脾、舒筋活血的功效,是南通人喜爱的一种健康饮品。4. 启东文蛤:启东文蛤是南通启东市一道美味的海鲜特产。启东文蛤肉质鲜美,营养丰富,含有丰富的蛋白质、矿物质等营养成分。文蛤的烹饪方法多样,既可以煲汤,也可以炒菜,是一种备受欢迎的美味佳肴。5. 南通风筝:南通风筝是南通市的一道独特的手工艺品。南通风筝有着悠久的历史,制作工艺精湛,风筝造型多样,栩栩如生。南通风筝不仅是一种有趣的玩具,还是一种具有地方特色的民间艺术。6.西亭脆饼:西亭脆饼是南通非常有名的特产之一,制作方法十分简单,将优质小麦面发酵后,搓成中空芝麻状,再在平底锅中煎烤而成,口感香脆松软。由于是手工制作,所以每个脆饼形状大小不一,但每个都饼香十足。7.海门山羊肉:海门山羊肉因为肉质鲜嫩、柔软、味美,营养成分丰富而出名。主要是因为山羊生长在潮湿盐碱地带,食用草食,膳食纤维含量丰富,肉质温和味美。这里的山羊很少喝水,而是从植物中吸收水分,因此其肉质很嫩,不柴不腥,是人们喜爱的特色美食之一。8.如东文蛤:如东文蛤是中国特有的水产物之一,而南通的文蛤以外观圆润、口感鲜美、营养丰富而著称。它生活在水底泥沙中,因此具有天然的沙蚕清洁效应,可以去除体内的沙、泥等杂质,满足消费者对海鲜健康标准的要求。9.白蒲茶干:茶干在南通也是一种根深蒂固的饮食文化,因其与细嫩的茶叶泡在一起,具有浓香扑鼻的芳香和香韵,被誉为“江南最佳美食”之一。其中较为知名的就是南通的白蒲茶干,它是经过一番复杂的加工而成。白蒲茶干有着浓郁的茶香、回味悠长、形态美观等特点,同时富含人体所需多种营养素。10.如皋火腿:如皋火腿是南通比较受欢迎的腊味之一,属于湿熏火腿中的佼佼者。如皋火腿经过腌制和发酵、熏制、风干三道工序而成。其色泽红润,肉质瘦而有韧性,细腻爽口,脂肪含量低,肉质具有弹性和韧性,口味独特,不可替代。11.南通蓝印花布:南通蓝印花布是一种传统的手工制作的布艺制品,独特的蓝色印花颜色和传统的手工印花工艺让其备受人们的喜爱。蓝印花布种类繁多,包括儿童服装、女性服装、鞋子、帽子等等,成为了南通的有代表性的特产之一。12.石港乳腐:石港乳腐是南通著名的传统发酵豆制品,石港乳腐的鲜美味道深受南通市民和游客的喜爱。石港乳腐形状呈大小不一的长方形,其外观略带黄色,口感软腻,滋味鲜美,清香扑鼻。13.吕四海蜇:吕四海蜇是江苏省南通市启东市特产。吕四海蜇是一种以海蜇为主要原材料的特色产物,吕四海蜇是依靠特殊的腌制方法和多种调料制作而成,属于酸辣口味。它的外形呈现为半透明的圆片,口感脆嫩,入口爽口清凉,富含多种营养成分。14.林梓潮糕:林梓潮糕是南通市如皋市的一种传统小吃,其名字来源于林梓潮先生。林梓潮糕的口感酥脆、香甜,其制作过程是将糯米面、绿豆面和糖混合搅拌均匀。15.嵌桃麻糕:嵌桃麻糕是产自泰州、南通一带的传统茶点,是以优质糯米和麻脯干嵌入核桃肉制成的一种传统小吃。嵌桃麻糕的口感酥脆,香甜可口。这些南通土特产不仅展现了当地的风土人情,也为南通这座城市增添了丰富的色彩。当你来到南通,不妨品尝这些美味的土特产,领略一下江海风情。
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