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餐饮老板的6种死法，中一个都没救了2019-06-05 21:00·红餐网没有哪个餐饮老板不想把生意做好的，但为什么还是有很多老板的生意就是不好呢？红餐专栏作者刘克分析了6点主要原因，很多人看完之后会不自觉地对号入座，比如店里遇到任何事都想自己亲自上阵，又比如把员工当亲人，等等。说的是你吗？本文由红餐专栏作者刘克（ID：QQ574321）授权发布。餐饮不好干吗？干得不好的，干啥也不好干，什么时候也不好干；干得好的，干啥都好干，啥时候都是最好的时候。没否认有风口这件事，问题是，风口总是在风刮过去以后才知道在哪里。风起的时候你恰好在风口，这样的机会比被雷劈中都难。餐饮怎么干，还得看老板。有些老板觉得餐饮不好干，其实是因为自己有各种各样、轻重不一的“病症”。1 老板什么事都自己干餐饮老板说开饭店要省钱，当然就需要节流了。本来应该请六个人干活，现在你只请四个人，剩下两个人的活由你来干，这就是老板试图通过自己的劳动和自己的时间来节省资金。你拼死拼活地干，炒菜自己炒，店里装修的瓷砖也自己去搬。其实省钱是最不对的 。你能省的就是你顶的这个岗位的最高工资，况且，你还不一定能干到最好。比方说，你要是去做厨师，假如你店里一个厨师一个月的工资是10000块，那就是说，你即使干得好，连续做一个月，你创造的价值就值10000块钱。假如你搬砖，一个搬砖师傅一个月的工资是5000块钱，那你即使搬一个月，创造的价值就是5000块，也就是说，你就值5000块钱。再说了，你见过哪个赚钱的老板自己去搬砖的？ 干这样的事，让我说，如果不让你赔钱，那都是老天爷不开眼。什么事情都想着自己上阵的老板，是笨老板，或者说这个人根本不适合当老板。而且这不是省钱，这是浪费，浪费时间，浪费生命，浪费员工对你的信任。（——你以为，你天天玩命干，员工就会觉得你牛逼？事实是，员工觉得你都会干了，还是你来吧。）真正的老板，你要有能力去解决问题，找到更多的钱，然后找到更多的人去帮你干活，但绝不是你自己能干多少。越赚钱的老板会干的事情越少，真正赚钱的老板可以说什么都不需要会，你只需要会赚钱 。你是老板，只能干老板干的活。餐饮老板的工作中没有搬砖一项，也没有必须要会炒菜一项，有的是赚钱、是经营、是决策，这是老板干的。你看那些说自己忙得和兔子似得老板都累死了。剩下的就是20%赚钱的老板，他们为什么没死呢？因为他们大多数不在店里，去旅游了，去摄影了，去帆船出海了，反正没在店里。餐饮老板不是啥都干，不是自己去替员工干活。给你说一个准则：只要有人会干，或者花钱能请到人干的事，老板都不能干。只要掌握了这个，餐饮没有不赚钱的。不赚钱的，都是老板在店里苦逼干活的，干得越勤奋，干得越辛苦，倒闭得越快。2 老板不会花钱举个简单的例子。开饭店，很多人是有80万就开个80万的店，预算是80万，最后呢，花了120万开起来了，怎么会多了40万呢？因为自己没数，花超了。有80万，敢开80万的店，本身就是在赌博，逢赌必输。做生意不能靠运气，也不能去赌风口，要踏踏实实地做事。那怎么开？我告诉你，有80万，开预算40万的店，你赚钱的可能性，也就是赚钱的概率能提高80%。什么意思？就是你有80万，就开一个预算40万的店，即使你没数，花到60万，还有20万的流动资金在账上 。这样开业后，即使暂时没有生意，也不至于慌了神，也不会过度的焦虑。但是，大多数的人不是这样，有80万，开了120万的店。其中很多钱都是借的，还有刷卡透支的。因为之前没有预算，啥也不懂，还不找人，自己躲到犄角旮旯搬砖，结果，坑的惨惨的。这时候，各种后悔、焦虑、不安，都纷纷涌来，风口没来，焦虑来了。这样的状况下，开店能赚钱才怪，于是，一路下滑，直到赔得工资都发不出来。理智的会赶紧转手，不理智的继续借钱填进这个无底洞去，最后，再也借不到钱，才狠狠心把店转手，这时候发现，投资了120万的店，20万都没有人要……凄惶！3 老板把员工当亲人很多餐饮老板不会花钱，还不会用人，担心员工不满意，担心员工流失，对员工好，不知道跟谁学的，对待员工像亲人。要知道，最后痛下杀手的都是亲人。你店倒闭后，你的员工一个都不会跟着你，没有人陪你伤心落泪。你倒闭关门的第二天，他们就都找到了工作。 这不是心狠不狠的问题，这是人性、是事实。那些愿意等着你东山再起的，也是等你起来以后，才会回来找你。在你起的过程中，一个都不会回来找你，除非你有足够的工资。他们做得没错，人家就是出来赚钱的，你谈什么感情？人家家里有老有小，还有房贷要还。再说，你赚了100万的时候，也没见你你拿出90万分给员工。所以，不要说你拿员工当亲人，那是扯淡。你怎么不把员工的孩子送去美国留学报销费用？可是你的孩子去了。你怎么拿员工当亲人的？你觉得哪一个员工是傻子？都是身经百战的人，不要谈感情了，先说说工资吧。4 老板不懂训练员工一个没有训练的士兵如果送上战场，你就是杀死他的刽子手。而现在的餐饮老板都是在扮演刽子手的角色，而且演绎得绘声绘色。对外还在抱怨，这届员工不行，什么都要我亲自去干，这说明什么？说明老板无能。一个好的老板就是照死里训练员工，只有训练有素的士兵才能杀敌无数。 连枪都打不准的士兵，只能是上去成为对方的靶子。去年的时候，我的一个学员，在餐厅生意最好的时候，我就给他说了，你要成立自己内部的学习班，每天都要定时去训练员工，不是站队跳舞喊口号，事实已经证明了，那个没用，只是哄老板自己高兴的。我昨天看到有人整一个大会堂，员工穿迷彩，站队对着喊口号，喷对面人一脸吐沫星子的那种，背上还要插根竹竿子。这都是整的什么玩意？可是，餐饮老板喜欢看，觉得这就是锻炼，结果，训练完一大批员工离开了。你说员工傻吗？一点都不傻，所以才不会和傻逼老板玩下去，你给工资都不陪你玩。可是，每天这样的场景还在朋友圈上演着。你不是部队，员工也不是服兵役，但是商场就是战场，你要教给员工的杀敌本领，不是排队喊口号。你觉得如果对阵起来，是打枪准的能赢，还是口号喊得整齐嘹亮的能赢？5 老板在错误的方向上坚持还有人说干餐饮是一个漫长的过程，回本的时间需要好多年。前几天有个学员，他开了一家店，生意不是很好，这时候他想的是如何去解决赚钱慢的问题。但他家人告诉他的是做生意要守，前两年是守店的过程，别指望回本；做餐饮就要有在店里待一两年的准备，甚至要准备把钱亏进去，然后再慢慢地赚回来。这个思路严重的错误。你想做好一个饭店，并不是守在店里就能赚钱，守只是一个手段。守等于坚持，坚持是我所提倡的，做任何事都要坚持，但坚持有一个前提：目标一定要正确 ，也就是说方向正确，坚持走下去，最终一定会到目的地。方向正确的坚持一定是可以的。方向错误的坚持，坚持下去，只是浪费时间，只会错得更远，这还不重要，最重要的是，坚持的路上，你的给养谁给你？你的收入谁给你？你家人的生活水平不降低吗？你能保证自己不焦虑吗？如果能克服这些问题，即使你坚持一段时间也没有问题。但是坚持不一定就是对的结果，一个饭店开业，如果三个月没有赚到钱，那就已经出现极大的问题了。 这里的赚钱有很多概念。昨天有一个做烘焙的学员问我说，老师，我朋友有一家店，他现在正在做打折的活动，如何如果这样一直做下去，是不是可以？我说，做餐饮回本的时间就是三个月，如果三个月还没有赚钱，你这个店可以考虑不开了。如果三个月能赚到钱，那说明你的经营是正确的。综合起来讲，开店能够成功不是靠守，是靠计划。 也就是说你有周密的计划，有明确的目标和方向，然后再加上坚持，以及强有力的执行，这样才可能成功。6 老板盲目扩张赚钱了，很多人就要开分店。告诉你一个更残酷的事情：即使你这个店已经赚钱了，你马上去开第二家店，你也一样可能亏得血本无归。 也就是说，你自己同一个老板经营同一个品类，再开一家店，胜算和失败概率是一样高的。换句话说，你不可能把一个店成功的经验复制到另一个店，并立刻就能取得成功。如果没有这个思想准备，你去开店，那只能是死路一条。我的一个学员就是这样的，他第一家店经营得非常好，于是就想开第二家店，这时候最大的问题就来了：没有人。结果带来的问题就是自己忙得焦头烂额，老店还要保住业绩，新店还要发展，而且新店开业还要做预售，但一个人又不能掰成十个人用。有很多老板还有一个问题，说我开好一家店，我马上开第二家店，就会证明我有能力，就会有人来找我加盟。这些想法在普通人看来都是正确的，但对于一个经营者来说，特别是一个优秀的管理者来说，这些想法都是错误的。开好一家店，并不代表你能开好两家店；开好两家店，并不代表你能让所有加盟你的人都赚到钱。想扩张，首先要知道，你到底是要干啥，是开很多店，还是开放加盟？如果是加盟的话，那就专心做推广，让更多的人知道你才是重点，而不是再开一家店。其次就是要学会找钱，找到大把的钱。你可以不会经营，你可以是一个外行，可以是小白，你也可以不会管理，你也可以不懂产物，但你一定要会找钱。你要找来钱，用钱来支撑你的不会。 没有技术，可以花钱去买；没有人才，可以花钱去请；没有管理能力，可以花钱去请到管理公司。结 语总结一下，你是老板，是管理者，要的就是有人干活，各司其职。 至于什么节假日你没有休息，每一个节日都在工作，一个店都离不开你，只能说明你管得要多差就有多差，你还好意思抱怨？再者，餐饮老板不是考虑如何省钱，而是要会花钱，要会赚钱。 因为你能省下的就是那点钱，用手指头就可以数过来；如果去赚钱，赚的钱加上脚趾头也数不清。如果这个账还算不清，趁早关门吧，还能兑出个好价钱，等到凉透了就一切都晚了。先要知道你是谁，该干啥。老板就是找钱来，找人来，做决策。OK！
2024年12月13日，雅尔江阿的获罪就是因为他与允禩的特殊关系。而一向与雅尔江阿不对版的端敏公主自然不会站到八爷党的一边。
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2.内饰做工一般：虽然宝来在品质上表现不错但在细节做工上仍有提升空间塑料感比较强内饰比较没有新意
毕竟很多人提到价格都会比较敏感，更何况是药品方面，关系到每个人的身体健康问题。南海归墟： 海石花海蛇章鱼精还有鲛人大战，南海死亡之旅精彩刺激2024-01-03 14:30·好学小梅梅作为“鬼吹灯”的忠实观众，这部剧开播以来，连追了好多天，昨晚开了超点，一口气就把十六集全看完了。本来第九到十一集的海石花大战、章鱼精大战和大海蛇归墟漩涡里拼搏就已经相当精彩了，没想到最后的几集里，剧情高潮依然一波接另一波。进入归墟之后，人鲨大战、搞定归墟海底机关、鲛人大战，剧情精彩不断，一波接一波高潮，紧张刺激，打戏拳拳到肉，战况极其惨烈，各种不同的海底生物都做得很像呈现出来的效果也不错，让人很有代入感，鬼船和船底海石花大战部分的悬疑气氛营造得非常不错，整部剧看下来，觉得很开心又有点害怕。全部16集看完之后，有点怅然若失，不知道下一部《巫峡棺山》什么时候才能抬上来。为了帮助陈教授考古工作的开展，熟悉的铁三角决定不远万里，奔赴南海珊瑚螺旋，到南海归墟所在之处进行冒险找到秦王照骨镜。这趟旅程，胡八一他们不仅仅是为了南海海底里的名贵的南珠，更重要的是因为珊瑚螺旋下面可能是恨天国的遗址，而胡八一他们猜测，三个人身上的红斑诅咒与恨天国之间可能存在着某种联系，去南海归墟说不定可以找到新的线索。作为“鬼吹灯”里唯一的一部海洋探险故事，船上以及海底戏、在水中的动作和特效以及拍摄的难度都是非常大的。这部剧里呈现的各种海景还挺还原，剧情推进也非常快，第三集大家就乘着鬼船出海了。幽灵船、阴火烧海、深海巨兽、遗址海蛇、底舱海鬼、海底黑洞旋涡、大海蛇竞速攻击等等都足够让人胆战心惊，剧情惊险刺激又好看，不同于以往几部陆地上的冒险，这部戏里大海蛇、鲛姥，鱼龙鲛鲵等凶猛的海洋怪物都别具海洋风格，会吸附人脸上的小章鱼、打不死的巨型章鱼精、打不完的鲛人、还有深不见底的海洋漩涡黑洞都十分骇人，再加上气氛紧张渗人的配乐，让观众看剧的同时也感受到了海洋冒险的惊悚和恐惧。阴火鬼船海石花大海蛇章鱼精，还有鲛人大战铁三角乘坐出海的三叉戟号是鬼船，这船本身就是用海柳所制，阴气重，而且船底的秘舱里还放了海石花，锁住了海匪尸骨，供奉着可怕的海鬼，目的是为了控制海柳里的阴气。铁三角一出海就迎面遇上了血迹斑斑的幽灵船，让我想起来艾柯在《昨日之岛》描述的那种瘟疫船。自己驾驶的鬼船神秘底舱涌动着阴气，绿森森的阴火在波涛诡谲的大海上四处蔓延，一旦被黏上就会被烧死毙命。这段剧情的悬疑氛围营造得特别好，非常渗人，在汹涌的波浪中，胡八一他们与天斗，与海斗，还要与鬼斗，稍不留神就会没命，海洋冒险确实是比陆地的冒险更为凶险，这段剧情也为后面的海石花大战埋下伏笔。底舱的海石花大战非常渗人，不见鬼影只有几根几乎看不见的丝线出现，却能把误入底舱的人都给绞杀了，这段剧情阴森森的神秘氛围烘托得特别好，大晚上的都不敢看。阴火现，海眼开，海蛇起。第十集的海蛇大战画面特效好看得简直都有点像在看动漫了。鬼船小队冲破烧海的森森阴火，来到珊瑚螺旋海域，一片蔚蓝海水充满了静谧感，正当众人放松时，身长一百多米的大海蛇“惊喜”出现，黑暗深海的惊悚海蛇与平静大海在霎那间顿时形成极致的反差感。海蛇在波涛汹涌的海浪中起伏前进的特效做得非常逼真，感觉海蛇在泛起的波浪随时都会冲破屏幕，向人迎面冲来，有一种直击心灵的视觉震撼。大海蛇看起来很像传说中的蛟龙，蛮力十足，人类在巨物面前显得是那么渺小，巨物恐惧症患者真的会觉得有点觉得毛骨悚然。鬼船为了不被海洞旋涡吸入，在拼命的向外逃离过程中还要和凶猛的大海蛇智斗互搏，死亡指数急速上升，惊险刺激的氛围瞬间拉满。鬼船被海蛇牵引在海面上往海眼冲刺，速度非常的快，那种御风飞行的快感非常真实，长长的大海蛇在海浪里翻滚嘶吼、怒吼爆炸、鲜血横流，在惊险刺激剧情中，还可以享受特效带来的巨大视觉冲击，看得极其过瘾。鬼船小分队坐上救生艇在迷雾缭绕的深海底部探险，不曾想从海底随机冲出一只鲨鱼把原本就受伤了的阮黑一下就咬伤，这种看似平静的海面下永远有危险，随时会死的刺激感，轻轻松松就制造出了刺激危险的场面。为了报仇，恨天国后裔的古猜跃入海底单挑鲨鱼，他在碧海中与鲨鱼共舞搏斗，用尖刀用力划破那条鲨鱼的肌肤，让鲨鱼鲜红的鲜血随着波涛在水中流动飞舞，鲜血的甜味吸引了无数的鲨鱼来抢食，原本是攻击者的鲨鱼瞬间就成了被攻击者，唯美的画面顿时变得惊心动魄，充满了一种死神降临的绝望之美。最后几集的鲛人大战，战况非常激烈，好像之前阅读原著时没觉得这段剧情有这么吓人，但是观看电视剧，画面视觉效果就非常直观，效果非常震撼。可能在想象中，对鲛人还残留着那么一点美人鱼人美歌甜的美好印象，而现实往往相反，因为鲛人实际上就是传说中的海鬼。鲛人人身鱼尾的形体非常别致，浑身上下遍体布满了黑色的鳞片。它们长相非常凶恶，一双可怕的大眼睛凶相外露，一口乱糟糟的尖利牙齿到处乱呲，一旦被它咬上就难以摆脱。鲛人本性是邪恶的，攻击性非常强，而且不屈不挠，它们非常惧怕火焰，一开始以为鲛人只能在海底的水体里活动，没想到它们爬上陆地后战斗力也是那么强悍，而且还会敏捷地飞扑，就很吓人。但鲛人之战的最可怕之处并不是在于鲛人个体的惊人战斗力，而在于鲛人的数量多到无穷无尽，打死一个立马又爬上来两个，子子孙孙无穷尽也，而铁三角就算武力再高强毕竟也是凡人，是人就会累，更何况武器弹药也会用尽的时候。所以这段打斗看起来充满了一种对命运的无力感。铁三角之间的羁绊日渐深厚这部剧里，Shirley杨剪掉了之前的长发，张雨绮一头干练的短发显得更美艳了，动作戏利索精干，打戏显得更飒爽了。看得出来潘粤明已经在努力减肥了，胡八一确实看起来瘦了不少，胖子还是跟以往那样油嘴滑舌的贫。三个演员一起合作出演了那么多部鬼吹灯，彼此之间的合作看起来更默契了。摸金校尉合则生，分则死。在经历了之前《龙岭迷窟》、《云南虫谷》和《昆仑神宫》的几次大冒险之后，虽然铁三角三个人依然浑身都是冒险基因，不怕死，但与死神多次插肩而过之后，他们对死亡也有了更深刻的体会。Shirley杨在出海前找神婆求签，结果得知胡八一在这趟旅程将死生难料，于是情感羁绊日渐深厚的Shirley杨有了不同于以往的表现，担心胡八一会挂掉，这种心理路程也是影响了这次的探险。进入海底归墟后，大家的心都挺悬的，有一种对前路迷茫未知的氛围，在铁三角的冒险中第一次感受到了对未知的茫然无措。最后是胡八一坚定向前的冒险精神又把大家再次燃了起来，这份坚定也感染同行的其他人，虽然Shirley杨有一些不同于以往的感性时刻，但她依然是那个骨子里喜欢冒险的智慧担当。之前在昆仑神宫就出现过的香港富商雷显明明叔，这次依然是坑蒙拐骗耍小把戏上了船，依然身材胖胖的，还有那一口熟悉的蹩脚港普，显得有点很可爱。他在上部戏里还是有点欠的反派，但在这部剧已经跟胡八一他们几个人关系处得很不错了，为了赎回被绑架的儿子，不得不出海冒险，在后面的冒险中也救过铁三角，算得上是有了交情了。阮黑、古猜和多玲是为了多挣点钱不惜搭上性命，跟着胡八一他们一起出海冒险的疍人。疍人熟识海洋，不用潜水器就能在海底潜水很久。古猜还是恨天国的后裔，他后背刻着神秘的纹身图案，这个图案后来在归墟救了他们一命。多玲虽然不喜欢说话，但没有情感依托的胖子对淳朴的多玲充满了好感，对多玲的情感和迷恋让他在关键时刻能够克服恐高症，爬上建木，也救了他自己一命。阮黑在归墟死亡前的托孤应该感动了不少人，明明不是自己的孩子却费心费力辛辛苦苦地养大，为了给跟自己没有血缘关系的孩子挣一个好前程，不惜冒险跟胡八一他们出海，最后把自己的命都给搭上了，在死之前也不忘跟胡八一托孤，结果却是要把孩子还给他们的亲生父亲，这份无私的情谊确实不容易。怪物可怕，然后比怪物更加可怕的是人心的黑暗。与阮黑、胡八一他们对比明显的就是阿豪大力他们，阿豪之前在遇到幽灵船时跌落入海，胡八一不惜与阮黑争吵也要冒险下海去就阿豪。然而阿豪他们在看到那么多的南海珍珠和白龛之后却见财起意，要独吞这笔胡八一和阮黑冒险得来的财富，结果机关算尽太聪明反误了卿卿性命，也算是一种报应。大力也不遑多让，在归墟海底为了活命砍断了建木里的楼梯，最后在攀爬上健木上，又死扒拉着胡八一不肯松手，为了自己活命也不惜把别人拖下水，纯粹的人不为己天诛地灭，最后的下场也只能说活该了。