西安猴头面及猴耳朵面，陕西名小吃原创2022-06-12 16:02·创新厨艺人生猴头面及猴耳朵面创制于1923年。最初，店主赵光奎在西安市端履门开设小吃馆，出售肉类煮馍和面食小吃，就餐者多是公职人员和和市铺商人，赵光奎为适应这些人的需要，在揪面的基础上，采用不同操作方法，创制了猴头面及猴耳朵面。这两种面入锅后久煮不烂，光滑筋韧，佐以鲜肉臊子，很受群众欢迎。食材：精粉1000克，精肥瘦猪肉300克，鸡蛋1个，韭黄40克，菠菜40克，水发木耳20克，姜末4克，菜籽油50克，精盐50克，醋100克，酱油100克，味精6克，料酒6克。制作做法：1.将肉切成黄豆大的丁，水发木耳切碎，炒锅内放入菜籽油20克，旺火烧热，加入肉丁煸炒约1分钟，放入姜末、绍酒、酱油、精盐再煸炒几下，加入肉汤或水，放入水发木耳，改用中火烧至肉烂时为止，即为臊子。2.将炒锅烧热，用油擦亮，将鸡蛋摊成蛋皮，切成3.3厘米长、1.6厘米宽的片；把韭黄洗净切成1厘米长的段；菠菜择洗干净，放入开水中焯过水 ，切成1.5厘米长的条，同放一碗中为菜码。3.将面粉放入盆肉，将10克精盐用清水200克化开，倒入盆内将面和成面絮，再加水200克和成硬面团，再加水调软，揪成10个面剂，搓成长约10厘米的条，抹上油饧置。4.制猴头面。锅内加水2500克，用旺火烧开，取面剂一个，用手扯成如毛笔杠粗的长条，松缠在左手腕上，用右手的食指、拇指、中指捏住面头，稍用力揪成三角形的面片，其犹如猴头，甩入开水锅里，照此法揪完。煮熟后用漏勺捞入碗内，放上菜码，再浇上臊子，加入味精即成。5.制猴耳朵面。取面剂一个，用手拍扁，再扯成1.3厘米宽的扁条，缠在左手腕上，用右手的三个手指捏住左手腕上的面头，边捏边揪，甩入开水锅内，即成带有窝形的小面片，形状入猴耳朵，煮熟后吃法同猴头面。
2024年12月06日，那么大家觉得珠海还有可能重现经济特区的辉煌吗？
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徐可璠
浸没式液冷指的是用液体作为冷却介质，为电子设备进行散热。而液冷的关键就是冷却液。在确保快速吸收热量、高效进行热传递的同时，冷却液产物还须兼具良好的绝缘性能、对人体无害、对环境友好等特点。这场争吵过后，李浩天和张媛媛的关系渐渐冷淡下来。张媛媛开始变得沉默，不再像以前那样活泼开朗。李浩天也因为工作的压力，越来越少回家吃饭。每次回家，都是一脸疲惫，两个人之间的对话也变得越来越少。
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