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2024年12月21日,东北小城延吉:烧烤与咖啡“融汇共生”引年轻人汇聚2023-04-29 10:12·中国新闻网延吉烧烤。(资料图) 延吉市委宣传部供图中新网吉林延吉4月29日电 题:东北小城延吉:烧烤与咖啡“融汇共生”引年轻人汇聚中新网记者 郭佳烧烤与咖啡,似乎毫无关联。然而,在中国东北小城延吉,它们交相辉映成为这座新晋“网红之城”的两个潮流标签。延吉市是中国唯一的朝鲜族自治州和最大的朝鲜族聚居地——吉林省延边州的首府。就在上个冬天,这座县级市突然在互联网爆红,吸引全国各地大量年轻人涌入。张艳辉(左二)与顾客交流。 刘栋 摄在长春坐上去延吉的高铁,能感受到平原渐渐隆起,高山慢慢挡住视线,穿越几十个明暗交替的隧道,在眼下这样的春天,能看到屋檐翘立的朝鲜族民居被漫山遍野的金达莱花包围。这远山如黛的景致颇有几分“东北小江南”的韵味。如今,随手翻阅延吉的旅游攻略,像是一场美食之旅。众多朝鲜族美食当中最受欢迎的是延吉烧烤。延吉烧烤的起源实难考证,但从这座人口不足60万、却有近千家烧烤店的情形看,当地人确实对这种美食情有独钟。丰茂烤串是延吉规模较大的烧烤店之一,店长于桂霞介绍,延吉烧烤不仅有东北烧烤量大、料足的豪迈一面,还有自己的小特色,若概括起来全在“讲究”二字上。这种“讲究”贯穿延吉烧烤的每一个环节。最常用的肉是当地特产黄牛肉,延边黄牛是中国五大地方良种之一;蘸料繁多,但大体上可分干湿两种;朝鲜族咸菜本就五花八门,作为配菜爽口又解腻,再合适不过。最值得说的是自动烤炉。延吉烧烤历来围炉相聚、边吃边烤,所以听当地人说“一出生就会烤串”也不必奇怪。于桂霞介绍,这种“偷懒”的烤炉一度被淘汰,大伙儿觉得“不正宗”。不过延吉旅游越来越火,重新使用自动烤炉可方便游客。“讲究”的延吉人还为它设计了两种排烟系统。下排烟直接将烟抽走,食客身上不会有烧烤味儿。上排烟则故意让烟火熏到肉串后再抽走,以便“锁住”烟火气。于桂霞说,朝鲜族居民在工作和生活中都非常注重细节,接待客人时尤甚。除了遍布街巷的烧烤店,咖啡店也非常之多。在街边,时常能看到举着印有“延吉”字样咖啡杯拍照的游客。“这儿的人喝咖啡的习惯可能比某些一二线城市更早。”延吉佳温咖啡店店长张艳辉说。二十世纪九十年代,延吉人大量赴国外务工,而他们返乡时也把外国文化风潮带了回来,其中就包括咖啡文化。张艳辉仍记得2003年初到延吉时的情景,那时她23岁,楼房没这么多、也没这么漂亮,但是朝鲜族阿姨一个个都“烫着卷发,踩着高跟鞋,特别时髦”,讲话很有礼貌。“她们差不多都有喝咖啡的习惯,可以说,这些人才是延吉咖啡店生存下来、有今天这样局面的根本。”张艳辉说。游客拿着咖啡到延吉“网红墙”前打卡。 延吉市委宣传部供图据统计,目前在延吉登记注册的咖啡店超过540家。如果换算成“每万人拥有量”,即使许多一二线城市也不能及,可见咖啡在延吉人心中的位置。现在,中国朝鲜族民俗园和大学城“网红墙”是延吉最热闹的两个地方,每天有数不清的游客前来打卡。记者发现,在这两个地方,烧烤与咖啡也最是繁盛,饿了进烧烤店,累了进咖啡店,相当互补。一串烧烤、一杯咖啡就这样成为了延吉旅游爆火的流量密码。(完)

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当地时间3月8日东京商工调查发布的2月全国公司破产数据显示与去年同期相比公司破产增加了25.7%达到577件连续11个月增加破产的都是中小公司疫情后的经济活动正式恢复物价高涨和人手不足的影响越来越深

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发布于:东海县
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