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大赛通过“路演+答辩”的方式最终评选出10个金奖项目、14个银奖项目、28个铜奖项目，优秀项目将代表湖南“出征”即将举行的第二届全国博士后创新创业大赛。
2024年12月05日，高毛利好生意？奈雪、王品、星巴克都在“开酒馆”原创2019-07-05 07:34·餐饮老板内参一曲成都，带火了这座城市，也带火了整个酒馆业。奈雪、桂满陇、星巴克纷纷进入，是为了凑热闹，还是做酒馆的时机已到？餐饮老板内参 谭秀平 /文近日，奈雪的茶在全国范围内的第三家酒屋，也是在北京地区开的首家酒屋开始试营业，“白天喝茶吃包，晚上喝酒聊天”场景得以跨区域展现。内参君观察发现，桂满陇也未闲着，在上海长宁区开出“咬金·唐风卤香酒馆”，继续“白天开餐厅，晚上开酒馆”。星巴克也已置身其中。2016年下半年起，星巴克就开始在美国部分门店售卖含酒精饮料，之后还把这类产物引进中国，甚至还开出了酒坊：今年4月中国首家星巴克臻选?咖啡?酒坊Bar Mixato宣布上线，第一次将酒吧体验与臻选咖啡全方位融合。去年12月，王品在上海陆家嘴也打造了全新川式居酒屋“就是川”。同年，九毛九也做起串串+酒的买卖，取名“怂”……大牌频频向“酒生意”发起进攻，背后说明什么？01.今年品类小趋势：开酒馆！提起酒屋/酒馆/酒坊，不免让人想起酒吧。从本质上看，它们没有什么区别，都是服务于人类“情绪”的精神产物，只是产地、叫法、氛围、产物、文化略有不同。据北京“当红小酒馆”长亭酒肆创办人童掌柜介绍，酒屋起源于日本，酒馆/酒坊根植于国内，酒吧最早起源于欧洲，在美国发扬起来，目前也是美式占据主流地位。国内酒馆与日本居酒屋一样，相对酒吧安静、有格调，传统文化也随处可见。酒馆里的酒也大都是国产，米酒或低度酒偏多，下酒菜品类也多，而带有异域文化的酒吧基本没有配菜、洋酒居多。随着中国传统文化的不断崛起，拥有传统文化基因的酒馆会逐渐兴起，部分酒企诸如头部精酿品牌熊猫精酿与长亭酒肆多年前便看到这个趋势，开始着手布局。比如长亭酒肆，围绕二环核心区域的边缘地带进行布局，目标开店近10家；二环外则计划布局100家以上。又如熊猫精酿，走城市化路线，从一线城市向二三线城市渗透，如今已在全国10座城市开了15家“餐饮+酒吧”直营门店：中午做餐饮，晚上也会有跟啤酒搭配的食物。此外，熊猫精酿还采用行销的方式，入驻各大商超，让更多的人在更多地方喝到自家的啤酒。两家品牌在酒馆市场中深耕，收获颇丰。一位酒吧运营人士曾透露，鸡尾酒的毛利高达80%，十分受年轻消费群体青睐的精酿则为40%至60%。长亭酒肆与熊猫精酿的毛利也保持在60～70%。发展潜力大的市场不乏玩家。奈雪酒屋、咬金·唐风卤香酒馆、星巴克臻选?咖啡?酒坊等品牌纷纷入局，就是想从中分一杯羹。奈雪方面表示，创始人彭心观察发现女性生活中存在一个社会现象，即深夜时刻无人为女性朋友提供一个固有的私密空间，和闺蜜一起“促膝长谈”，于是借品牌优势，为女性朋友延伸第二个社交场所奈雪酒屋。内参君了解到，由于投入成本偏高，奈雪酒屋的毛利低一些。02.入局“酒馆生意”可能要遇到6个壁垒奈雪、熊猫精酿、长亭酒肆接受内参君采访过程中，各自对经营酒馆的壁垒发表了自己的看法，内参君整理总结得出以下几点：1、中式酒馆市场规模小，还处在初级阶段，人们的认知也较浅。不过童掌柜认为，初期阶段留给大家的发展机会才更多。酒馆认知方面，北京没有成都深，市场也相对不成熟，发展机会会更多，这正是长亭酒肆选择在北京扎根的原因。他相信，人们对酒馆的认知，会随着传统文化的兴起、大品牌的高调进入而提升。一旦人们的认知提升，酒馆消费几率就会增加。2、难以改变消费者的生活方式。当前，不少二三线城市人们的生活方式还比较“顽固”，仍在经历换场消费的传统方式，需要付出很大代价去培育。3、资本不热，掌舵者不才。市场培育期，资本不会大规模进来。普通人自掏腰包开酒馆，需要有高素质。在从业者看来，一般人在选址、运营等方面缺乏眼界，还有些老板的思路和格局未打开，他们都很难做大。4、“喝点小酒”属于低频消费，实际平效较低。“吃饭属于高频活动，喝酒属于低频活动。”熊猫精酿卢闽认为，许多品牌试探酒馆业态，就是想把吃喝结合起来，使高频的消费带动低频的消费。5、餐饮+酒馆的融合度不好把握。熊猫精酿起初在二线城市拓展业务时，就因为没把握好这个度而不被消费者认同。经过各种细节调整才得以解决，而这种细节如音乐的呈现、灯光的切换、桌椅摆设等等，对初入者来说较难拿捏。6、需求变化快，掌舵者跟不上。奈雪方面分析，酒馆存在多年，一直“火”下来的酒馆却没几个，很大一部分原因就在于这些酒馆在产物、环境、经营方面跟不上消费者多变的需求，而且产物同质化严重。03.经营酒馆六大要素不过，有了以上“探路者”的摸索，内参君也总结了经营好一家酒馆的6个关键点：1、主动迎合年轻主流消费者。年轻人既是消费主力，也是传播客群。酒馆在风格设计、产物宣传方面，要get到年轻人的点。熊猫精酿和长亭酒肆一致认为，奈雪通过场景延伸，把酒馆概念快速普及到消费者，对消费者、行业发展都受益。2、有记忆点的产物设计。“有了独特的产物，别人想喝你的酒，就只能来你的店。”卢闽说，每个同类都应有自己的爆品，正如“喝果茶去奈雪，喝奶茶去喜茶”一样，能让人记住、买单。3、保持创新+跑得快。纵观，星巴克、可口可乐、麦当劳走到今天，仍保持创新。可见，只有在产物、工艺、团队建设、战略、可持续发展上都有所提升，才能让酒馆长存。4、私人小酒馆，老板要站台。熊猫精酿接触过许多生意不错的私人酒馆，发现经营得好的主要原因，在于老板本人。酒馆是一个社交场所，许多消费者诉求服务员无法满足，比如人文关怀、贴心服务，都是由老板发自内心表现出来的，很难把员工培训出来。5、提升价格优势。价格是外国人社群比较关注的点。通常情况下，外国人一周会去酒馆消费两三次，但消费不会太高，经常是一两杯酒，配点花生米或坚果。酒馆有价格优势的话，可以使喜欢这种生活方式或者场景的外国友人多来消费。6、守得云开见月明。大品牌的高调进入、造势，不一定就代表市场已成熟，时机已到来。咖啡行业花了近二十年才走向成熟，酒馆业态至少需要3～5年，做就需要有足够的耐心，切勿急躁，守得云开才见月明。
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不管怎样也希望两人都能在各自的生活中收获幸福
“在房地产泡沫破裂后，他们甚至在很长、很长、很长一段时间内都拒绝用信用卡借款，他们受到了那次经历的教训。而这次，我们肯定会经历这样一段时期。”海南免税店购物攻略，第一次去需要了解的事情，超实用原创2020-11-01 22:13·行走的猫菇酱今年因为YQ的原因，出国是不太现实了，但不出国去不了免税店眼瞅着化妆品就要见底了，所以无论是自用还是代购，今年都把目光放到了海南。我自己的精华要用光了，加上刚好有随心飞，所以挑了个周末的时间，周六去周日回，这是一趟专门买买买吃吃吃的海南行。这篇就主要总结下海南免税店的实用攻略，希望可以帮到即将去海南的朋友。因为我去的是海口，有些内容海口和三亚都适用，不过大部分内容还是海口适用哦。海南相比北京/上海的日上哪个更划算？相比北京上海的日上，海南免税多了一个年度限额，不过化妆品优惠力度上是要大过日上的，因为这边经常在免税的价格上还有额外的折扣，并且积分也要比日上力度大，就拿我今年年初在北京日上买的科颜氏淡斑精华为例，北京840买的，这次在海口折后才花了608。三亚和海口免税店有区别吗？整体上区别不大，但是活动或者是打折力度可能每个店不一样，要说东西齐全还是要数三亚的海棠湾，不过海口这边基本的东西也都有，我就是专程去海南买东西，所以三亚海口都可以，后来看航班时间海口更合适。如何才能获得海南免税店购买资格？年满16周岁，持有正确的离岛航班信息、火车票、或者轮渡船票信息，并持有有效身份证件，离开海南本岛但不离境的国内旅客，简单的说就是必须已经买好了离岛的机票、船票或者火车票。免税店购物有什么限制？每个人一年的额度为10万，单次限购化妆品30件，手机限购4部，酒类限购1500ML，其他品类不限件数。购买渠道有哪些？主要有四个：线上APP“离岛免税”、V信官方小程序（海口是海南免税海口点）、市内免税店、机场免税店。APP线上购买，在“离岛免税”最方便快捷，很多东西是满5件打8折，多数都是可以混合凑折扣，部分品牌不支持混合，比如科颜氏、Nars等品牌，是需要同品牌凑满3件才可以打折。官方微信小程序和离岛免税APP不一样，官方小程序区分海口和三亚，有时候折扣也不一样，可以都看看。市内免税店，海口我去的是日月广场免税店，之前在网上看说日月广场免税店比美兰机场和线上都好买，折扣更大，到了之后就傻眼了，品牌之间根本不能像网上一样跨品牌凑5件八折，只有一些特别经典的产物才被摆在一起可以跨品牌凑折扣，比如兰蔻的精华、雅诗兰黛的眼霜、资生堂红腰子、娇兰复原蜜等等这些，选择的余地比网上小多了。哪个渠道购买最划算？整体说来是离岛免税APP最划算，然后是机场免税店，然后是市内免税店。那是不是网上就一定比线下便宜呢，也不是，像是我去的时候，APP上SK2和LAMER都没有折扣，只有力度很小的满减，但日月广场比如精华和神仙水是可以参与6件8折的，LAMER三件8.5折，而机场的LAMER精萃水单件就8.5折，所以还是有一些差别的。当然了这都不是绝对的，因为活动都是随时变化的，还是建议多对比，如果网上折扣好，建议先提前在网上下好单有保底，到了海南再对比下价格，便宜的话也可以把线上的退掉重新在线下买。需要至少提前多久购买？海口线上购买需距离自己离岛的时间提前40小时，市内免税店购买需距离自己离岛的时间提前6小时，机场店安检过后，在登机之前都可以买。其他注意事项1.离岛免税一定记得注册中免的会员卡，会员可以积分，化妆品30元积1分，1积分相当于1元，可以抵现金，线上的积分要提货完成可以到账，线下积分隔天到账，离岛补购无积分。2.离岛免税可以领取两张50的优惠券，一张化妆品可用，一张精品可用。3.zhifu宝搜索海南一码通，可以领取优惠，海口和三亚的优惠不同，我去那会是999-100的券，不过这个券有一点鸡肋的地方是必须在同一家品牌店消费且是无折扣的产物才可以用。4.线上购物提货在美兰机场15号登机口。5.从海南回来补购，海口搜索CDF会员购海南，注册补购会员还可领30的优惠券，补购不限件数也不限次数，免费包邮，不过折扣没有去当地买划算，经常是85折-9折，而且不可以积分。最后放两张日月广场免税店的品牌分布图～图文均为原创，侵权必究，已声明原创，与维权骑士签约我是「行走的猫菇酱」90后妹子，经常一个人独自旅行，多平台签约旅行达人，持续产出原创内容，分享一路上的风景与见闻，如果你喜欢，记得关注点赞哦