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2024年12月27日,云南各种地方特色美食,你们还知道有哪些?原创2022-01-09 22:41·博学文生影视1.云南汽锅鸡汽锅鸡是以烹制特殊,鸡肉滋嫩、汤汁鲜美、原汁原味,芳香扑鼻。 汽锅鸡是云南独有的高级风味菜,它的烹制方法特殊,鸡肉细嫩、汤汁鲜美、原汁原味、富于营养。2.昆明豌豆粉豌豆粉是云南人十分喜爱的杂粮制品。是用干豌豆粒,磨瓣去皮,用水泡发后,掺水磨成浆,经过滤、熬者成糊,冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩,色泽姜黄,口感有豌豆的特殊芳香,经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。豌豆性味甘,微寒。具有补中益气,解毒利用的功效。适用于小便不畅,下腹胀满,消渴,妇人乳闭等症。3.大理饵块饵块是一种风味食品,大理一带的饵块更是别有风味,一个火盆上放置着张铁丝网,下面是红红的栗炭火。一块块白色的园饼放在上面翻烤,饼比较薄,一会儿就烤熟了,闻起来有点香,这样就制作完成了。4.建水狮子糕狮子糕的主要原料为上等糯米、米制饴糖和少量蔗糖。制作时,先将糯米用清水浸泡10-15天,然后将糯米蒸熟,合团压片,切条,凉干,再放入菜油锅里炸至炮酥,冷却后,用80%的米糖和20%的蔗糖包裹,压扁,切块,即为成品。这种糕点,酥脆甜香,美味可口。5.昭通火腿饼昭通火腿饼是选用上等熟火腿肉、纯猪油、面粉等优质原料,精心制作而成。表皮具有松、软、脆的特点,油而不腻,甜咸适宜,酥松爽口,香味醇郁。6.坨坨肉坨坨肉顾名思意,就是把肉砍成坨坨煮着吃。凡猪、牛、羊、鸡都可以做成坨坨肉。各种坨坨肉中,以崽猪坨坨肉最负盛名。 坨坨肉要用强火,切忌文火。等坨坨肉一熟,立即捞出。放进大盆内趁热加盐、辣椒、木姜子、花椒及蒜末,并将其翻动均匀。要做一顿好的崽猪坨坨肉,在用料、宰杀、火候各方面都特别讲究。7.豆焖饭豆焖饭是选用刚摘下的鲜嫩蚕豆,剥壳去皮留下豆米,熟火腿切成指甲大小的片,再把上米掺入二分之一糯米掏洗干净,煮熟控出米汤。锅上火,先把火腿炒香,加入蚕豆米,加精盐,味精和上汤,再倒入米饭,盖在蚕豆和火腿上,用小火将汤焖干,稍后将下面的火腿和蚕豆米与上面的米饭拌匀即成。8.香竹饭香竹饭又称竹筒饭,即把糯米饭放在香竹筒里,用水浸泡15分钟后,用火烘烤而成的。吃时,棰打竹筒使之变软,竹筒内壁的竹膜便贴在饭上,用力一剖两半,香竹浓郁,饭软而细腻,其做法是:把洗过的糯米放入香竹中,再加入一些水,然后用竹叶塞住孔,放在火炭上烤。到竹子的水分被烘干后,竹筒就会自然爆裂,里面的香竹饭也就熟了。这时,你只要掰开竹片就能见到一层薄薄的白色香膜紧粘在糯米饭上,一根白色的糯米“香肠”展现在眼前,晶莹柔软的米粒弥漫着香味,让人口生津液,胃口大开。9.玉溪酸汤米线风味独特的玉溪酸汤米线是选用玉溪大白米,作原料,自榨自销,米线细白,柔软而不烂。 盛好一碗米线,先放入韭菜,盖上一片四指见方,约一厘米厚的豌豆凉粉,依次放入甜子(自制酸醋)、酱油、芝麻酱(自制)、香椿水、盐水等佐料,最后浇上一勺清亮、鲜红带有两三小点油渣的油辣椒。当米线送到你面前时,浓郁的香味扑鼻,使你胃口大开。10.保山大烧大烧,又叫烤肉,是保山宴席上的一道名菜, 大烧选用当地产的细骨猪为原料。细骨猪属温带小型猪,体型似泡涨的大豆,群众称之为"豆圆猪",去毛洗净,撑开腹部平放在专用的炉灶上,用木炭火烧去表皮水份,然后扎针,涂上酱油、姜汁、食盐等调料,使之渗入肉内,再放在炉火上,腹背轮番烘烤至猪皮焦黄,刮去麦皮焦质。如此再扎针,涂调料,烘烤,刮皮,反复三遍。 食用时,将大烧切成方块,用醋、酱油、辣椒油、芫荽末、蒜泥等制调料蘸食。也可将大烧切成丝,与酸腌菜相拌,加上调料,别具风味。 保山大烧外酥内嫩,香脆酥润。肥肉透明,食之不腻;瘦肉细嫩,色味俱佳。图片来源综合网络,如有侵权请告知。你们还知道有哪些评论区说一下吧。
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2024-07-06 22:39·九派快讯
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在海南过候鸟生活到底哪个城市最好首发2023-12-13 14:08·曲士论道llz在海南过候鸟生活到底选择哪个城市最好呢一说起过候鸟生活人们首先想到的就是海南这也难怪优越的气候条件优美的自然环境优良的新鲜空气优质的生活用水当然还有太多的旅游景点确实是得天独厚无与伦比正因为如此海南一直吸引着数以百万计的候鸟老人来这里过冬还有很多人跃跃欲试那么到海南过冬究竟到哪个城市最好呢作为一个资深候鸟我提请老朋友们首先你必须要了解海南海南并不是一个模样东线和西线南端和北端中部和沿海差异还是很大的那么究竟在哪个地方过冬最好呢对此仁者见仁智者见智每个人的条件不同追求不同自然选择也不同下面谈谈我的一点粗浅的看法说到海南自然首先想到的是三亚这是一个被上帝宠坏了的地方是个天堂一样的存在无论你怎么形容三亚的好都不会过分它的景色之美它的空气之优它的旅游资源之丰富那就不用说了单说它的气候那就无人能比当北方天寒地冻的时候三亚照样还可以下海游泳当许多地方阴冷潮湿的时候三亚依然阳光充足靠海而不潮湿就这一点令许多沿海城市望尘莫及所以来三亚过冬无疑是一个非常理想的选择那么三亚就没缺点了吗咱们就在鸡蛋里挑点骨头吧我们都知道三亚属于热带气候每年就只有一个季节——夏季所以三亚天气还是比较热的每年的舒适居住时间也就两个多月其他时间就热的不太舒服了你说在三亚开着空调过候鸟生活那还有意思吗这恐怕不是我们的初衷吧另外三亚的物价之高令你无法想象在这里居住生活成本高的惊人所以工薪阶层需要慎重考虑其次是陵水陵水也是在牛岭以南属于热带气候跟三亚的气候非常接近事实上它应该属于大三亚城市圈所以它的各方面条件都最接近三亚但物价比三亚要低一些所以陵水是个不错的地方但缺点也是比较热舒适居住时间有点短东线再往北就是万宁、琼海、文昌了这三个城市在牛岭以北属于亚热带气候其气温与三亚比有明显区别这三个城市气候温暖植被超好空气质量也不错而且交通方便特别是琼海高速、高铁、机场是全的这三个城市的气温非常适合长时间居住每年舒适居住时间可达到半年左右且物价不高非常适合工薪阶层的候鸟们居住万宁、琼海、文昌最大的缺点就是潮湿每年冬天总有那么一段时间潮湿的令人感觉不舒服这个问题倒也不难解决只要你花几百块钱买个除湿机这个问题也就解决了接下来就是海口和澄迈了在海南人们一般都划分为东线和西线其实要让我说海口和澄迈这两个地方实际上属于北线海口是省会城市有着得天独厚的优势这个无须赘言是谁也比不了的澄迈实际上属于大海口城市圈它的气候、环境等方面都跟海口相差无几澄迈还有个优势就是富硒土壤这对老年人有点吸引力海口和澄迈最大的不足之处就是潮湿每年都有那么一段时间阴冷潮湿住着很不舒服有的人就买电褥子或除湿机这个问题也可以得到解决中部几个县市气温也不错特别是植被好空气质量优但缺点是经济比较落后交通、医疗条件相对不够好冬季也有一段时间比较潮湿至于西线总得看不太适合过候鸟生活在此不再赘述除此之外作为候鸟老人居住地一定要具备两个最基本的条件: 一是购物要方便;二是医疗要方便二者缺一不可在这一点上海口作为省会城市自然有它得天独厚的优势省级大医院就有好几个;三亚除了市属医院还有解放军总院301医院;琼海有国际医疗先行区10多所国际国内顶级的医疗机构总之来海南过候鸟生活一定要先了解海南切不可盲目草率更不可跟风盲从要根据自己的身体条件、经济条件、承受能力来决定到哪个城市过候鸟生活比较适合自己只有这样才能真正享受到候鸟生活的幸福感受到海南生活的快乐
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