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灌香肠，10斤肉放多少盐？记住1个比例，香肠咸香适口，久放不坏原创2023-12-07 18:44·老布都山头普洱茶又到了灌香肠的季节了，在我们当地，只要现在出门去，都会看到窗户阳台上，都一个特别的风景，那就是挂满了香肠还有腊肉，当然有的人家还会晒一些腊鱼以及腊鸭，这个都是寒冷冬季，独有的一个美味，因为天气温度比较高的话，是不太适合去做些美食的，如今天气温度已降，虽然是寒冷，但是人们心中是温暖的，有很多的美味可以尝尝。看着每家每户晒的香肠，我也想着晒上一点，我觉得这个是对冬季最起码的一个尊重，尤其是吃到自己亲手晒制的香肠，那味道觉得是不一样的。想要灌出好吃的香肠，配料的比例是非常重要的，这就和我们平时熏制腊肉是一样，如果料放少了，不仅容易坏，还不容易保存，如果是放多了盐之类的，肉就会特别的咸，有一些不太会做的人，就给出了一个建议，情愿多放点盐，也不能少放，多放难吃，但是至少不坏，少放坏了的话，就直接扔掉。对于追求完美的人来讲，多放盐那显然是不行的，毕竟如果是太咸的话，也确实没法去下口。我的一个邻居，以前是农村大厨，现在上了年纪很少干这个了，不过它腌制的腊肉、香肠这些，只要在他们家吃过，无不对其赞美。所以每年，村里很多人，都会让他帮忙腌制这些腊货，有的人是把料备好，自己拿到他家里去，让帮忙下料，有的则是记下配方，自己在家里琢磨，那以灌香肠为例，料的比例是多少呢？灌香肠，10斤肉放多少盐？记住1个比例，香肠咸香适口，久放不坏。不管是腊肉也好还是灌香肠也好，最重要的就是盐的比例。我们就以10斤猪肉为例，如何才能灌出美味好吃，久放不坏的香肠呢？猪肉的比例：2：8，也就是2斤肥肉，8斤瘦肉，不过要注意，在选择猪肉的时候，部位要注意，选择前肘附近的肉会更好吃一些。盐和猪肉的比例：1：10，在灌香肠的时候，1斤左右我们需要放入10克的盐，如果是10斤猪肉的话，那么就要放入100克的盐，这个比例是刚刚好的，当然如果喜欢吃咸一点的，还可以稍微多加一点。猪肉和白糖的比例：1:10，在灌香肠的时候，还会放入白糖，1斤猪肉的话，适合放入10克白糖，这样咸甜适中。猪肉和味精的比例：1：2，一斤猪肉的话，放入2克味精，这样可以很好的起到增鲜的作用，吃起来也会更加的美味。猪肉和白酒的比例：1:10，也就是说1斤猪肉，我们需要放入白酒10克，这样能够起到很好的防腐作用，而且还会增加它的香味。猪肉和生抽的比例：1:5，1斤猪肉我们可以放入5克的生抽，10斤猪肉的话，需要放入50克的生抽。猪肉和五香粉的比例：1:2，也就是说1斤猪肉的话，我们可以放入2克的五香粉，来增加它的香味。按照这个比例灌出来的香肠，味道醇厚，而且还能久放不坏，如果你不知道香肠怎么灌的话，可以试试这个比例，还是非常实用的。
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人生每个人的成长都有两个方向：一个是往深度走让我们的思想变得更深邃；另一个是向宽度发展让我们的知识面越来越广生活假如我们以境观心以心破境在我们的内在里修炼心念那么外在的那些障碍自然而然会慢慢消除生活破局的关键不在境在心心打开了一切无常皆作平常
湖南农业大学东方科技裘千仞所练的是铁掌神功，