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农村公认最好吃的8种野菜,绿茵遍野,营养丰富,你认识几种呢?原创2022-03-11 12:11·食味菜谱阳春三月,草长莺飞,对于平原地区来说,此时的天气已经暖和了,温度保持在零上十五度,甚至达到了零上二十,大地开始逐渐恢复生机,尤其是一场小雨过后,又复活了不少新生命,就拿自然生长的野菜来说,它与麦苗齐头并进,可乐坏了很多人,因为野菜能吃,能尝鲜,还包含了不少营养,它不用栽种,不用人工管理,三四月份期间,最受老百姓的欢迎,城里人还专门跑到乡下挖野菜,凉拌、调馅、清炒,味道挺好。从小就生活在农村,对于野菜自然也轻车熟路,认识了不少,也吃过不少,最常见的有面条菜、荠菜、蒲公英、婆婆丁、山葱、山蒜、扫帚菜,灰灰菜、马齿苋等,树上还有香椿、槐花和榆钱,都是大自然馈赠的好东西,大鱼大肉吃久了,改善一下饮食结构,是真的不错,光说还不够,因为有人分不清楚,今天趁着这个机会,图文并茂,仔细为大家介绍一下野菜,趁着周末,带着孩子,挎着篮子,一起去挖野菜吧。1、马齿苋看到马齿苋的样子,可能很多人会说,就是这个玩意儿啊!这不是煨煮的野菜吗?确实,在早些的时候,人们依靠野菜充饥,后来日子好过了,能吃上白面馒头,马齿苋也就沦为了猪饲料,随着人们对养生的重视,马齿苋又重新回到了人们的餐桌,据科学研究,马齿苋对人体健康有益, 有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴利尿的功效。2、荠菜荠菜在所有的野菜中,普及率最高,为什么这样讲呢?因为它的吃法不同,比较全面一些,煎鸡蛋、包饺子、凉拌菜、蒸着吃,一口咬下去,就能品尝出春天的味道,三月份的田间地头,到处都是嫩绿的小生命,生机勃勃,仔细寻找一番,你就会发现荠菜的身影,叶片好像锯齿,一定要趁嫩采摘,等长大开花就不好吃了,荠菜富含蛋白质、钙、维生素C,更有十几种氨基酸,和脾、利水、止血、明目,药用价值很高。3、面条菜提到面条菜,就不得不说它的样子,真的很像宽面条,名字也因此而来, 其实它的书本名叫“麦瓶草”,常生于麦田中或荒地草坡上,在很多地区都有分布,面条菜对环境的要求不同,气候冷点没事,但特别怕热,别看它长得不起眼,对人体健康却十分有益,润肺止咳、促进消化,、研磨碎之后,外敷伤口都可以,凉血止血,面条菜最适合蒸着吃,其次是焯水 之后,摊成鸡蛋饼。4、蒲公英蒲公英也就是“婆婆丁”,开出一种黄色的花朵,就这种状态刚刚好,再老就不好吃了,咱们主要吃它的叶片,清洗干净之后,凉拌最好吃,每年采摘野菜的季节,蒲公英是我的重点对象,满满一篮子,毫不夸张,除了新鲜的能吃,还可以晒干,留着以后泡水喝,现在市面上有很多的蒲公英茶,对于眼疾肿痛、目睛胀痛,有很好的缓解效果,蒲公英可生吃、炒食、做汤,清热解毒,是药食兼用的植物,很受人们的喜爱。5、野葱蒜野葱的外表类似于小葱,刨土挖开以后,根部也会有一小节蒜头,这是一种季节性开胃食物,具有特殊的香味,可以凉拌着吃,也可以煎鸡蛋,维生素C和磷的含量很高,能增加食欲,野葱也叫火葱,三四月份的时候,在野葱很容易被发现,味辛、性温,具有发汗、散寒、消肿的作用,如果你不怕麻烦,可以调馅包包子,肉香味与野葱的香味融合在一起,很美味,连吃三个才过瘾。6、艾草“小小艾草,浑身是宝”,艾草全身都可以入药,有温经、去湿、散寒、止血、消炎的功效,历朝历代,艾草都被重要,平常在家没事的时候,可以用艾草泡脚,滋养全身,夏季蚊虫骚扰的时候,可以悬挂艾叶驱除,每年的清明节前后,可以用艾叶制成青团,分享给家人吃,祈福安康,吃艾草的时候,主要采摘嫩芽及幼苗,太老了影响口感。7、马兰头马兰头,又叫红梗菜、鸡儿肠、田边菊等,小河边、田野、路边、山坡都有它的身影,这是一种纯野生的蔬菜,没有人工育苗一说,由于生长特性的不同,马兰头会出现两种颜色,也就是红梗和青梗,这是区分的关键点,均可食用,马兰头焯水之后,可以凉拌着吃,也可以洗净,炒香干、炒鸡蛋,营养丰富,味道特别的鲜美。8、灰灰菜生活在农村的小伙伴,对灰灰菜一定不陌生,因为它生命力很顽强,常生活在田间地头,如果不人工干预,它会长得又粗又壮,和庄稼争抢养分,灰灰菜在嫩茎时期,是完全可以食用的,记住别喷洒农药,趁着早晨那会,采摘刚长出来的嫩茎、嫩叶,凉拌着吃,味道鲜美,营养丰富,真的很哇塞,这里要牢记一点,背面有发红的一定不要吃,容易引起食物中毒,可以治痢疾,腹泻。野菜有蔬菜没有的营养,同时起着药用的作用,提倡大家多吃一些,但一定要注意,千万别挖错了,就拿荠菜来说,相似的野菜,就有四五种,吃错后果很严重。未经授权,禁止抄袭,发现必究,我是食味菜谱,热爱美食,每日更新家常菜和面食的做法,关注我每天学习做菜,总会给你惊喜。

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张柏芝这张脸不演秦真真太可惜了,直接拿小白龙那张脸换,不就是妥妥的太子入狱,一人一马杀出皇宫搬来援兵的原版脸吗?散装的江苏––你所不知道的方言差异2020-02-19 21:27·半寐平生行吟世界江苏“散装史”也从各地的方言开始。可以感受一下它的大类分别。一个江苏愣生生的有三大方言区。“三里不同风,十里不同俗。”在江苏更明显。比如同样作为江淮方言的扬州与盐城,他们的话也几乎彼此间都听不懂。各个县城之间话也不同。但同一语区的久处以后还能听懂。你要是吴方言与江淮方言,那就真是鸡同鸭讲了。有人问,为什么江苏人一定要问对方从哪儿来。要从市问到县再问到镇,再问到村。因为唯有村子为单位才能保证你们的方言是完全一致的。比如大家感受一下整个江苏的方言。方言其实很能说明一个城市的故事。比如说徐州人为什么跟山东很像。又比如说为什么南京被称为徽京。又为什么苏锡常又是统称。但南京的金陵雅言在中国历史上长期是官方标准语,是以前的普通话。而高淳又是吴语区里面最古老最标准的话。而徐州话其实更接近普通话与中原话,与我们现在的普通话没有太大的区别。我这里主要讲下江淮官话与吴语区的话。四大名著里面里面就有很多江淮话的影子。比如说“挺尸”代表“睡觉”。《西游记》第九四回:“俗语云:‘喫了饭儿不挺尸,肚里没板脂’哩!”《红楼梦》第七三回:“一个个黑家白日挺尸挺不够。”这一点南京人曹雪芹与淮安人吴承恩比较一致。看过《红楼梦》的都知道焦大骂贾珍与秦可卿扒灰的历史。“扒灰”的本意是以前烧纸钱的时候,有的烧不完的会留下锡纸。所以扒灰就是偷锡与偷媳同音。现在看起来有一些特别有意思的习俗。比如盐城最重口味的“扒灰”的婚俗。也比如说舍不得孩子套不着狼。有很多人觉得这个俗语太残忍。但实际上江淮话中的“孩子”与“鞋子”都同音。江淮官话,最有名的就是入声字的运用,很多人说粤语读诗词最正宗。在词这一块的入声字中,最具有代表性的其实是江淮官话。最有代表性的就是李清照的《声声慢》很多人用普通话声声慢觉得发音不对。比如觅,戚,息,急,积,摘,黑,滴。不仅平仄不对,感觉韵母也不对。所以大家有说江淮官话的朋友,可以让他们读下一下这首词的发音。你就知道有个很短的入声发声。所以其实江淮话也很好听。有入声本身发音也轻。而对于吴语区。毕竟吴语区的人更喜欢跟上海人与浙北人划入到同一个区域。而吴语区也有一千多年的时间。而吴语区的方言就是以好听而闻名的。所谓的吴侬软语。不管是宛转悠扬的苏州评弹,优美动人的昆曲,还是作为全国第二大的剧目的浙江越剧。都表明了吴语受喜欢的广泛。而吴语区也有7000多万人使用。堪比欧洲的一国语言使用人数。吴语的好听一方面本身《二十年目睹之怪现状》第七六回:“一时燕语莺声,尽都是 吴侬娇语。”“吴侬软语”就表明了江南人说话的吟哦婉转,亦或是抑扬顿挫。另一方面如辛弃疾清平乐·村居“醉里吴音相媚好,白发谁家翁媪?”比如绍兴人陆游也说:“诗成作吴咏,及此醉初醒。”许多容词用吴语来读就会显得特别的有韵味。比如说唐婉的《钗头凤》这些如果用吴语读就会特别的凄美婉恻,语句也特别的优美。而施耐庵的水浒传中其实也有大建个的吴方言。譬如李逵说的“招安,招安,招甚鸟安!”此“鸟”在《水浒》电视剧中都念成了“niao”但其实在吴方言里面鸟读diao.好吧!我也无法直视这种典故。但大量的评书与小说其实都有比较强的推广吴语的属性。各类方言的特色还需要大家帮忙补充。这也是为什么江苏感觉很“散装”的原因。毕竟各地方言不同,沟通困难。很长时间内彼此之间互不融合。作为官话的南京腔与苏锡常彼此嫌弃。光语言就有三大种。而且各地也分散杂糅,有成百上千种,彼此语言之间也不相通。所以方言就成了散装的依据,也成为江苏人民最难拟合的点了。

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