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国家统计局发布的数据显示，2023年，我国夏粮产量14613万吨，虽与去年相比稳中略减，下降0.9%，但仍处于较高水平，实现了丰收。
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现在被人人嫌弃30年前却是农村香饽饽为何如今仍然大量养殖首发2024-01-17 19:25·正经的烧杯各位看官老爷麻烦右上角点击一下关注精彩内容不错过方便随时查看文|正经的烧杯编辑|正经的烧杯?——【·前言·】——?鱼肉作为一种营养丰富的食物一直深受广大群众喜爱作为一个美食大国南北各大菜系争相开发出鱼肉的各种做法糖醋鲤鱼、水煮鱼等色香味俱全的美食层出不穷而其中有一道名为剁椒鱼头的湘潭名菜色彩鲜艳迷人口味麻辣鲜香十分美味但它所用的食材却是一种人人嫌弃虽价格低廉却无人愿意吃的鱼类这种鱼在30年前遍布农村的各条个河流、湖泊随处可见农村人也时常爱捉几条回来炖鱼汤但是时至今日随着社会经济高速发展人们生活过得越来越滋润逐渐对这种鱼爱搭不理了但是在职业养鱼人的眼里它仍然是养殖成本低、经济价值高的优质鱼类这就是白鲢鱼?——【·为何人人嫌弃·】——?白鲢是中国知名的四大家鱼之一一身银白色的鳞片是它最具代表性的特征虽然名号打得响但人们对待它的态度却和其他三种家鱼截然不同如果把白鲢和其它几条鱼放到一起很少有人会选择吃它它到底为什么那么不招人待见呢我相信自己亲手烹饪过或享用过白鲢的人都能说出一二最简单直接的原因就是难吃这个难吃并不是指白鲢的味道不好或者没有营养恰恰相反如果烹饪得当不论是红烧还是闷炖都能让鲢鱼的鲜美滋味散发出来吃了更是补气益血滋养脾胃难吃指的是你想吃一顿好鲢鱼太难了首先要说的是它的腥味对于鱼类来说有腥味是再正常不过的事但是白鲢身上的鱼腥味尤其浓厚这其中很大一部分原因是大规模养殖带来的弊端鱼塘面积小白鲢种群数量多生长环境非常拥挤时间长了水质逐渐变差鱼腥味也会更重所以想吃一顿好鲢鱼就得花大功夫去腥用葱姜腌用醋泡用白酒洗一道道流程下来别的鱼已经做熟了鲢鱼还没下锅呢当然也不是所有的鲢鱼都很腥生长在开阔水域的鲢鱼有充足的活动空间腥味自然也就小不少这一点早在多年前就被农民群众们察觉到了所以他们很聪明地不去捕捉小河小溪这些狭窄水域中的鲢鱼而是会去大水库大池塘这种宽阔水域捉了鲢鱼回来美美吃上一顿第二个鲢鱼难吃的原因就是它身上的刺特别多相信大家吃鱼时或多或少都有过被鱼刺卡喉咙的经历鱼刺扎在喉咙里微微动一下就引发阵阵刺痛咳不出来咽不下去那感觉别提多难受了而鲢鱼的鱼刺尤其多不仅多而且细在鱼体内分布错综复杂不像一些刺少的鱼仅仅只有几根大刺支撑起鱼身因为这个原因即使你费尽功夫终于把腥味去除做出来端上桌仍然无从下口特别是一些想做顿鱼给孩子补身体的妈妈这时候就犯了难所以为了避免这种难吃的局面发生我们从菜市场买鱼的时候就要尽量挑大个头的鲢鱼至少要四五斤往上体型大刺就少一些即使有刺也更好挑出来再者我们吃的时候最好先挑鲢鱼的腹部这个地方肉质鲜嫩可口刺也相对较少是鲢鱼身上最好吃的部位另外还有第三个原因鲢鱼的肉质比较松散这也让鲢鱼吃起来更难鲢鱼之所以有那么多的鱼刺就是因为它的身体结构肉质不够紧实才需要多长刺来支撑这一特点导致鲢鱼不能长时间烹饪一不小心就会炖得稀烂用筷子一夹都夹不上一块完整的鱼肉并且这也让鲢鱼的长时间冷冻运输或保存变得极为困难冷冻保存虽然可以保持肉质新鲜不变质但是也会让鲢鱼本就松散的肉质变得极难烹饪口感全无?——【·30年前的明星鱼·】——?虽然现在人人嫌弃但在30年前白鲢可是深受广大人民群众的喜爱原因也很简单就是一个词便宜白鲢是一种非常容易养活的鱼类不仅人工养殖简单在野外他们也是有很强的适应能力不论是小河小溪还是湖泊池塘总能看到他们的身影再加上他们生长速度快繁殖能力强等特点导致市场上售卖的价格非常低廉另一方面鱼类的营养价值都比较丰富不仅是优质的蛋白质来源更有增强免疫力促进生长发育降低胆固醇等等多种功效所以不论是还在长身体的孩子还是怀孕的妈妈或者身体虚弱的老人都会时常喝碗鱼汤来补身体而大家买东西总爱讲个性价比也就是要买的物超所值特别是在物质条件还不是很丰富的30年前白鲢这种鱼当初凭借极其便宜的价格迅速抢占了市场虽然刺多了点但该有的营养它一样不少最重要的就是它价格亲民让买不起昂贵补品的普通人也能吃得上鱼肉如果还是没钱买怎么办农村勤劳的劳动人民身体力行的能力都很强白鲢在当时又不是什么稀罕物所谓自己动手丰衣足食去河里池塘里抓条鲜嫩的野生大白鲢一家人美美吃上一顿也是一件很幸福的事就这样白鲢在那个物质匮乏的年代也是风光过一段时间的?——【·养鱼人争相养殖·】——?到了现代虽说白鲢在食用方面变得人人嫌弃价格也卖的很便宜但仍然有大量养鱼人争相养殖这是为什么呢这就不得不提白鲢在维持生态平衡上的重要作用了虽然白鲢一直被看做廉价鱼的代表但其实他在农业养殖方面有着无法替代的作用这种作用不是像其他鱼那样用于出售而是用于净化水质在渔业养殖过程中水域因长时间投放大量鱼食饲料又长时间不流动换水就容易滋生藻类藻类聚集过多不仅挤占原本鱼群的生存空间严重的还会粘附在鱼身上隔绝氧气有的藻类还会释放出毒素导致鱼群大批死亡这就是养殖业的一大灾难水华而白鲢这种鱼它的主要食物就是诸如藻类的浮游生物因此被称为滤食性鱼类在养殖其它鱼类的同时按一定比例科学投入一批白鲢鱼苗到鱼塘中就可以不用担心藻类爆发了而养鱼人也不需要为此多付出饲料鱼食白鲢凭借极强的适应能力自己就能喂饱自己?——【·结语·】——?从30年人人喜爱的便宜又有营养的美食到现在备受冷落人们对白鲢的态度变化正是从侧面证明了我国30年的高速发展人民生活水平的不断提高希望以后我们普通百姓可以吃到的美食变得越来越多那时也就证明我们的生活在一步步变得富足国家也在不断富强
7月13日，2024年度狈叠础杯进行了分组抽签仪式。卫冕冠军湖人队同太阳共同分在了西部叠组，掘金、勇士和独行侠落入了死亡之组。2024年狈叠础杯将在11月12日到12月17日进行，其中半决赛和决赛在拉斯维加斯举办，其余赛事均为主客场比赛。事实却恰恰相反