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2024年12月26日，庆旭：古媚密疏逸笔草——倪瓒小楷
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高玉清的一生经历了太多的苦难
原地过年，建议江西人囤这5种年货，价格不贵，都是家的味道原创2021-02-06 00:12·小谈食刻人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！导读：随着春节的临近，很多地方如果政策没变的话，基本就都留在原地过年了，江西老表如果不能回家，建议囤这5种年货，价格不贵，都是家的味道。有人曾调侃道，江西无特产，因为出了几百里大家就都不承认了，事实上有些是得到认可了的。也许你会说江西的特产是拌粉，南昌的朋友可能同意，到了抚州或者吉安他们就不承认了，所以这次我们不提拌粉，来讲讲5种被大家认可的特产美食。品尝它们就好像在江西吃饭一样。第一种，南安板鸭江西人爱吃鸭子是出了名的，比如萍乡的莲花血鸭，南昌的啤酒鸭以及酱鸭等。赣南的板鸭也是全国出了名的，它属于瘦肉型的板鸭，营养很丰富。南安板鸭，制作过程比较考究，首先鸭子必须是放养状态的鸭子，另外鸭子宰杀好以后，还要经过人工拔毛，再进行腌制定型，最后通过纯自然的阳光把它晾晒干。吃在嘴里，香味浓郁，口感醇香，是难得的年味珍品。作为一个江西人，怎么能错过这个肉质紧实饱满，香浓入味有嚼劲的板鸭呢？第二种，萍乡腊肉腊肉是江西人又一大爱好，平时自己家里都会熏制一些。没时间的话，推荐大家选择一点萍乡腊肉。熏制腊肉的时候，材料必须要有考究，要选择精品的新鲜五花肉，而且还要把它的排骨剃掉，再经过茶树或者谷壳熏制。大家在选购腊肉的时候，其实可以观察其外表的颜色，正宗的腊肉颜色表面是黑色的，当你切开清洗以后才是红的，如果不是黑色的可能是碳火烤的或者是上了色素，所以买腊肉还是需要买那种真正农家熏制好的腊肉。第三种，九江酒糟鱼选自九江的鲜鱼，用新鲜的活鱼制作，经过腌制，再到晾晒至半干时，然后放进酿好的米酒坛子里封起来，等到十多天以后，就可以取出来了，吃的时候可以把它拿来蒸或者煮，也可以和酒糟一起煮沸吃。酒糟鱼，真的是会让你爱上的一道美味，不管是不是江西人，当你一口下去，满口生津，吃着让人欲罢不能。酒糟鱼的色泽非常诱人，肉汁也比较的浓郁，它咸辣爽口，肉质还特别的紧实，香辣而不腥是下饭必备。第四种，吉安霉豆腐北方叫豆腐乳，江西人喜欢叫它霉豆腐，在江西不得不尝的霉豆腐，当属吉安霉豆腐，它都是手工制作，因为有好手艺才会有好味道，吉安霉豆腐是地道的农家风味，香辣爽口，特别开胃。制作霉豆腐，需要经过发酵成熟，一般时间要7天左右，当它的表面长出白色的毛或者是表面有滑滑的淡黄色就可以拌粉进行发酵，一般辣椒粉的选择也有考究，需要烘烤过的辣椒，粗细要始中，在搭配香辛料和盐，装瓶淋上香油。第五种，弋阳年糕弋阳年糕，又叫弋阳大禾米粿，是弋阳县传统特色食品，它是用大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作，成品看起来，白洁玉润、柔韧爽滑。弋阳年糕，有着自然的的糯香，经过手工捶打而成，天然的大禾米，都是一年一季，属于非常稀少的稻种，而做弋阳年糕，必须是指定的原料才行。过年，它不仅可以拿来送礼，还可以留着自吃，都非常不错，再加上价格也比较实惠，深受江西人的喜爱。不管是不是原地过年，都建议江西人囤这5种年货，价格不贵，都是家的味道，真的每一种都能吃出家的味道，朋友们，你们喜欢江西那种特产呢？【本文由“小谈食刻”原创，未经许可不得删改、盗用，侵权必究】一辆深蓝色的新款雪佛来轿车，如同一条漂亮的鲸鱼在北平古老的街道上沙沙穿行，脚下是元朝修的马路，路上的好多人还穿着清朝的衣服，哎呀，古今同现，不禁引起了路人的侧目感慨。